重慶 胖子媽鹽水鴨 - 大陸旅遊

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By Todd Johnson
at 2014-01-27T21:24

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IvbtsII ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 重慶 胖子媽鹽水鴨
時間: Mon Jan 27 21:24:03 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/33657493
時間:2013/8


廖記棒棒雞是在四川最常見的連鎖食品店,除了賣盒飯之外,也賣一些麻辣
滷製品,與周黑鴨、絕味鴨脖相似。


過在好吃街的這家廖記棒棒雞不只販售自家的產品,也跟胖子媽鹽水鴨合作
,設有胖子媽的食品販售。 除了論斤兩賣的鹽水鴨產品外,也有賣串串的
鹽水鴨,大多是些鴨下水。其實鹽水鴨也就跟台灣的鹹水雞差不多,只是胖
子媽鹽水鴨的食品沒台灣鹹水雞那麼多。

胖子媽鹽水鴨心串¥3、鹽水鴨肝串¥2.5

鹽水鴨的味道跟台灣鹹水雞的味道如出一轍,只是比台灣更鹹一點。鴨心口
感彈嫩而肉質緊實;鴨肝則是柔膩微沙,帶點肝的甘苦味,幸而也不太重,
沒有腥味。

胖子媽鹽水肫把串¥2、鹽水鴨肫把串¥3.5

肫把串應該就是台灣常見的鴨脆腸吧,口感彈脆帶著韌性,與台灣滷味中的
脆腸差不多,只是口味比較鹹香些。而肫串就是鴨胗,切成片狀,口感與雞
胗略同,脆脆的。

鹽水鴨其實就是大陸版的台灣鹹水雞,作為下酒菜或宵夜來說是相當不錯的
,而且夠鹹,配酒應該挺不錯。

胖子媽鹽水鴨
地址:重慶市渝中區八一路181號
電話:023-63816180

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By Hardy
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By David
at 2014-01-26T12:28
※ [本文轉錄自 forsale 看板 #1Iv8n5tR ] 作者: discipile (DIS) 看板: forsale 標題: [票券] 台北 華信航空小三通的套票(含機票跟船 時間: Sun Jan 26 12:17:07 2014 商品名稱:華信航空小三通的套票(含機票跟船票: 台灣andlt;-andgt;廈門) 購買網址: 交易地區:全國 商品價格:來回兩套,一套(來+回)欲 ...