餐廳名稱：Fusion 21
消費時間：2016年2月
地址: 金澤市廣坂1-2-1（金澤21世紀美術館内）
電話: +81-76-231-0201
營業時間: 10:00~20:00 (午餐: 11:30~14:00; L.O. 19:00)
定休日: 周一; 若遇假日則改為後一日
官方網頁: http://www.e-maplehouse.com/fusion21.html
網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/322216653
FB版連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1685304661724757
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Fusion 21
去年參觀金澤21世紀美術館時,
發現美術館內的餐廳Fusion 21環境美氣氛佳,
而且被餐廳外所擺放的菜單上的無花果蛋糕卷圖片所吸引,
吃美食比玩樂重要,二話不說先坐進去來份早茶
(圖片)
蛋糕也有提供外帶,蛋糕捲有季節限定的口味喔!
(圖片)
因為時間太早還沒中餐享用,因此自助吧台看起來整齊又清爽,
整間店採白色的簡約時尚風,
(圖片)
搭配大面積落地窗,感覺寬敞又放鬆,
天氣好時有陽光射入室內,讓整個空間更為明亮
(圖片)X2
無花果蛋糕捲與冰咖啡(JPY430+330)
(圖片)
薄薄一層柔軟又細緻的蛋糕內夾著清爽不膩口的鮮奶油,
再配上有淡淡甜味的新鮮無花果,口感細軟滑順,新鮮清爽
(圖片)
芭樂與睡蓮白茶(JPY650)
(圖片)
今年再訪金澤,因為非常喜歡Fusion 21的氣氛,又特別過來吃午餐
菜單(點擊圖片可放大)
(菜單)X3
這次我們的目標是午餐包肥,點餐方式是先點一個主餐:
JPY1800: 前菜自助餐+牡蠣義大利麵/ 番茄義大利麵/ 豬肉飯任選一
JPY2100: 前菜自助餐+近江町直送魚料理/ 主廚推薦肉料理任選一
以上+JPY200有飲料; +JPY300有甜點; +JPY400有飲料及甜點
(圖片)1
自助吧擺得琳瑯滿目,看了真讓人食慾大開!!!
雖然說是前菜,但不光只有麵包及沙拉,還有海鮮及肉類,
烹調方式看起來也很健康,沒有油膩與重口味的菜色
(圖片)
香腸,起司,醃橄欖
(圖片)
生牛肉,雞肉Terrine,番茄沙拉以及馬鈴薯沙拉
(圖片)
玉子燒,三種麵包,奶油,加賀野菜沙拉
(圖片)
焗烤通心粉,香腸,拔絲五島金時甜芋,醃橄欖
(圖片)
炸雞塊,涮豬肉片,蕎麥麵,雞蛋三明治
(圖片)
煮蘿蔔 ,燻鮭魚,涼拌海鮮(有大牡蠣,蝦仁,花枝,白子),味噌肉醬拌豆腐
(圖片)
海藻沙拉,櫻花蝦沙拉等等
(圖片)
生菜沙拉提供法式,和風,義大利三種醬汁搭配
(圖片)
香濃且甜而不膩的超好喝南瓜濃湯,沒有南瓜那讓人無法接受的特殊氣味
(圖片)
不虧是美術館裡的餐廳,連盤子的形狀都很像水彩畫盤
可頌,麵包,香腸,起司塊,燻鮭魚,拔絲五島金時甜芋,都蠻好吃的;
尤其是涼拌海鮮中的白子(魚的精巢),口感細滑軟嫩,很特別,據說是當季美味!
(圖片)
另一個角度拍到了吻仔魚玉子燒,印象中一般般,不怎麼樣
(圖片)
炸雞口感是外酥內多汁,雖然不夠熱,但吃起來並不油膩,
一旁的味噌肉醬豆腐也挺合我們的口味!
(圖片)
主餐
番茄義大利麵
(圖片)
吃起來應該是自製的新鮮番茄醬汁,口味清爽,
最後還撒了些起司粉讓口味更香,培根份量也不少,
麵條口感雖然不是偏硬,但也不會太軟爛
(圖片)X2
白酒牡蠣義大利麵
有牡蠣以及蓮藕,口味清爽用料實在,肥大的牡蠣有4,5顆;
其實麵好不好吃似乎已不是重點,
因為光自助吧就吃很飽,麵根本吃不完
(圖片)
心得:
前菜自助吧出乎意料之外,還有提供涼拌海鮮與生牛肉,
而且不斷有服務人員補菜,感覺相當有誠意!
重點是整體餐點品質到餐廳環境氣氛來說都相當優,
完全就是高貴不貴,大推!!!
最後:
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