金澤 昌德園：在地人氣家庭式燒肉老店 - 旅遊

名稱：昌德園
消費時間：2019年2月
地址：石川縣金澤市昭和町 5-18
電話：+81-76-265-7778
　 營業時間：週一到週五18:00～00:00；週六17:00～00:00
公休日：週日

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昌德園在金澤開業四十多年，是在地十分知名的燒肉老店，據說高CP值高人氣，往往一開
門，店內就高朋滿座。因為帶著爸媽出遊，希望盡量避開排隊的情形，因此行前先透過
JCB白金秘書預訂，當天就帶著預約信到店裡報到。


昌德園距離金澤車站大概是步行十分鐘的距離。藍黑色的天空之下，在小巷間亮著白色燈
光的昌德園就像社區間常見的家庭式餐廳，沒有精緻時髦的門面，卻十分的在地親切。


拉開門，撲面的復古昭和風情。店內的年輕小哥們只會一點點英文，但是都非常友善，十
分加分。


傍晚六點，我們是店內的第一組客人，不過大概快七點，店裡開始湧進下班族，就非常熱
鬧了。昌德園大多是這種坐席式的座位，而且室內允許抽菸，為怕到時候油煙太過嗆人，
我們打定主意一用完餐就離開。


之前的網友分享，昌德園僅有牆上的日文菜單，這次去，已經有很完整的英文菜單了，點
餐起來方便很多。


簡單的醬料，醬油、蔥花、芝麻帶一點香油。


點來均衡飲食的野菜沙拉（日幣450元），冰冰涼涼的還不錯。


燒肉好朋友：中杯生啤（日幣500元），美味烤肉要配這味才對味。


日本酒（冷，日幣500元），就是清酒，喝起來清甜甘醇。


第一盤上來的就是牛里肌（日幣1,000元）。油花好美，油脂豐厚甘甜，肉質鮮嫩，真的到
了入口即化的程度，光是這道我們就點了好幾盤，大推。


牛舌（日幣800元），沒想到是厚切而不是薄片，吃起來柔軟帶著一點脆感，好吃。


如果沒有記錯，這道應該是上牛肋骨肉（日幣1,300元），這道好吃，油脂有點多，不過一
人只分到幾片，還沒感覺油膩之前肉就被團滅了。


牛橫膈膜（日幣900元），軟嫩帶著甘甜的油脂，推薦。


蔬菜盤（日幣450元），因為不太會烤，蔬菜很容易燒焦，只有金針菇烤起來好吃，覺得點
這一盤不如改點蔬菜沙拉。


冷麵（日幣700元），我沒吃到，不過聽說滋味不錯。


牛帶骨肋肉（日幣800元），可能因為骨頭比較大，雖然吃起來肉質一樣軟嫩，份量也不算
多，後來就沒有再點了。


豬五花（日幣400元），和怎麼吃怎麼鮮甜軟嫩的牛肉一相比較，顯得有點普通，所以後來
就集中火力在牛肉上。


牛頰肉（日幣650元），我吃起來不錯，有些嚼勁，建議不要烤太熟，不然肉質會過硬。我
弟是完全不喜歡，覺得咬不動，如果比較喜歡軟嫩肉質，可能可以略過這道肉品。


最後附上一張牛里肌肉的獨照，至今想到那誘人的油脂香氣和柔嫩到無需太過咀嚼即可吞
下的肉質，實在覺得想念。用餐之後，店家提供各種口味的冰棍解膩，可能因為我們是國
外客人預約的關係，結帳時，店長還特別出來和我們道謝致意，覺得格外親切。

我們一行五個大人，其中三位是男生，每個人都吃得很飽。整頓晚餐下來，一人平均大概
台幣一千多元，就肉的CP值來說，還是很不錯的，尤其我們最後幾乎都只專攻牛里肌肉、
牛舌和牛橫膈膜這三道不算便宜的肉品。

雖然不諳英文，店裡的小哥們態度非常的友善，服務也讓人驚訝。因為我們被安排在坐席
式座位上，必須脫鞋，待要離開時，忽然發現我們每個人的鞋子都被整齊的排放，鞋頭一
率朝外，方便我們穿鞋，真的非常貼心。日後如果有機會，希望還能再訪這家燒肉老店。



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Rina@小日子 | 過日子，寫生活。
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