金澤 麵屋 大河 - 日本

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By Daph Bay
at 2015-01-19T19:42

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KlEsvBN ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 金澤 麵屋 大河
時間: Mon Jan 19 19:42:45 2015

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41900107
時間:2015/1


到達金澤之後,走到車站附近的人氣拉麵店吃碗拉麵。到達門口時,外面有
兩組客人排隊,還好沒等很久,大約十來分鐘就入座了。

麵屋大河是味噌拉麵專賣店,金澤、富山這一帶的拉麵以味噌湯頭為主。

目前有季節限定的牡蠣味噌拉麵。

點完餐後,先送上一小杯果菜汁,非常養生。

牡蠣味噌ラーメソ 980

拉麵的食材相當豐富,除了三顆大牡蠣之外,其他的配料有水菜、海苔、烤
大蔥、薑末與柚子皮。湯頭為加了蝦子熬煮的味噌湯底,喝起來有著香濃的
蝦子與味噌甜味,鹹度挺剛好的,喝多不膩。

麵條使用的是粗麵,顏色偏黃,不知道是不是被味噌湯給泡黃了還是本來就
比較黃?雖然是粗麵,不過煮得沒有非常有筋道,但吃起來也不會過軟就是
。三顆大牡蠣自然是十分鮮美。第一次在日本吃到不是叉燒肉而是海鮮為主
角的拉麵,頗為特別,每次都吃叉燒畢竟也會膩,偶爾換換口味也不錯。

麵屋 大河
地址:石川県金沢市堀川町6-3
電話:076-260-7737

金澤食旅:http://goo.gl/qNvvmT
金澤住宿:http://goo.gl/mESiyO
金澤旅館比價:http://goo.gl/yEfBcq

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[食記] 東京 AFURI
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Tags: 日本

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