金澤味噌拉麵-麵屋大河:冬天必來的名店 - 東京

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By Puput
at 2020-05-03T22:01

Table of Contents


店 名:麵屋大河
地 址:石川県金沢市堀川町6-3
營業時間:平日:11:30~15:00、17:30~23:00
星期日: 11:30~15:00
休 日:星期一
推薦食物:味噌拉麵


(網誌圖文 https://reurl.cc/V6z9NR )


日本海這一側果然比東京還冷,趕快找間拉麵店暖暖身子的話,那麼離金澤車站不遠的超
人氣拉麵店肯定是不二選擇!


雖然在拉麵圈打滾甚久,味噌拉麵對我而言是非常陌生的,曾經有前輩說味噌拉麵是所有
拉麵品系中最難煮好者,就從這碗開始入坑好了。

先在外頭排隊,等店員出來招呼點餐即可。不會日語沒關係,店員們非常熟悉應對且態度
和藹,旁邊一群歡樂過頭的港人們也點餐愉快。



店裡頭氣霧氤氳,用吸麵呼嚕聲做配樂,不少是上班族來果腹的。




沒在囉嗦,全是味噌! 受歡迎的吃法還有加點更多的米飯、更多的叉燒,再來點酒就是個
美好的晚上。


非常好玩的開胃菜: 果菜汁。

店裡特別寫上理念: 為了大家吃完澱粉血糖激升轉成脂肪有礙健康,請享用本店特製果菜
汁。


非常有誠意的新鮮果菜汁。


味噌拉麵780元加一顆玉子100元。


味噌高湯非常濃厚爽快,高溫帶來的渾厚味覺中還有著柚子的淡淡香氣減輕膩感,但入喉
後的湯還有著神奇的爆發力在!

那是因為使用大量生薑的爆發力帶出的嗆辛感,一下子激出味噌自身的稠密濃郁。


加入雞蛋的黃色粗高加水麵條,彈力很強,而且本身就有著淡淡的底味,跟著這麼濃的味
噌一拉起來,滿嘴的澱粉幸福


叉燒本身沒有多調味,以肉味決勝。

本以為筍乾沒啥味道,還挺甜的。

麵屋大河追求的是絕對渾厚的爽快味覺體驗,並不是精緻細膩的高湯精品。儘管如此,無
疑是金澤值得體驗的日式拉麵翹楚。


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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

散財的米其林星星之路 https://reurl.cc/72OyaD

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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Tags: 東京

All Comments

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2020-05-04T17:12
難得看到吃這麼詳細推一下
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By Anonymous
at 2020-05-10T02:56
圖片支援,這間我覺得非常好吃,吃的人好像都以華人居多
,我覺得很棒啊!
Yuri avatar
By Yuri
at 2020-05-10T09:43
不過食伴覺得太厚重了一點
Edith avatar
By Edith
at 2020-05-14T10:04
這間好吃!
Robert avatar
By Robert
at 2020-05-16T22:59
好吃!
Valerie avatar
By Valerie
at 2020-05-20T06:44
可惡 要不是疫情我也會吃這間.. QQ
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2020-05-22T22:23
行前很期待這間 但實際覺得太死鹹了...吃完很不舒服
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2020-05-23T21:56
本來過幾天要去金澤吃這間的...
Anthony avatar
By Anthony
at 2020-05-27T13:58
冬天去排隊很冷 果汁讚
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-05-31T05:53
可惡的疫情~~QQ 本來今年要去的...
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-06-01T02:41
好吃
Caroline avatar
By Caroline
at 2020-06-02T13:12
不錯吃,但口味很重。然後我點了極辛,結果一點都不辣,
有夠失望 (≧ω≦)/
Margaret avatar
By Margaret
at 2020-06-06T19:18
這家超好吃 美味
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-06-10T00:08
覺得拉麵鹹你可能要選擇清湯底的
一般拉麵本來就是重油重鹹
Belly avatar
By Belly
at 2020-06-14T13:11
看起來好好吃
Ivy avatar
By Ivy
at 2020-06-16T09:23
感謝圖片支援,有機會要去吃看看
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2020-06-20T13:04
北陸地區的話,麵屋大河比較合我胃口,黑拉麵就沒有那麼
喜歡了
Caroline avatar
By Caroline
at 2020-06-23T19:40
超好吃

日本全國120家拉麵沾麵心得1~大阪篇40家

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By Queena
at 2020-05-03T17:26
非常詳細圖文版 https://eat2323.blogspot.com/2020/05/120140.html 因為疫情要在家乖乖自肅,黃金周連假很多時間 來整理以及更新一下在全日本吃過的120家左右拉麵andamp;沾麵的資訊 其實應該吃過更多家,不過有紀錄的大概是這樣的數量 先前住在大阪最久,所以先來 ...

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By Necoo
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By Aaliyah
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By Bennie
at 2020-05-02T11:20
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By Hardy
at 2020-05-01T12:33
以下為2019年去的遊記 圖文參考-andgt; https://bit.ly/3bSyfTH ---------------------------------------------------- 【旅遊資訊】上野恩賜公園櫻花 【旅遊時間】2019/4/2 【地址】〒110-0007 東京都台東区上 ...