釜山-凡一洞奶奶湯飯│一甲子老店，豬肉滿出碗，燉煮濃 - 釜山

餐廳名稱：凡一洞奶奶湯飯
地址：4 Jungang-daero 533beon-gil, Beomil-dong, Dong-gu, Busan, 南韓
電 話：+82 51-646-6295
營業時間：10:00-20:00，周日公休
價 位： 4500~25000韓幣
消費日期：2018.7
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※


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　　[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/291720992 ]



　　湯飯可說是韓食的特色料理，在韓國極凍的冬天，來碗暖呼呼的湯飯，身體內部從頭
到腳灌入喚醒精神的能量。
　　也是一道很有歷史典故的餐點，當年因為韓戰物資缺乏，有一說是牛肉取得不易所以
用豬肉來熬湯，另一說更悲傷，美軍不吃的豬內臟豬骨剛好熬湯雜做湯飯，在在顯示出戰
爭時人民的痛苦與心酸。
　


　　如今太平盛世了，這道餐點成了一道特色料理。釜山處處可看到湯飯店，西面站甚至
還有「豬肉湯飯一條街」，可見其受歡迎之程度。


　
　　我們在韓國的第一餐正餐，就是來到了一間具有60多年歷史，釜山正港在地人也愛吃
的奶奶湯飯店。


　
　　奶奶湯飯在凡一洞站，出站後大約不到十分鐘可走到。
　　路上會經過一個大大的天橋，那時我還不知道我接下來四天每天會走到靈魂出竅，還
可以傻傻欣賞『這天橋還有兩側遠看可以看到劇照耶，好藝術好古錐哦~~~~』
　　沿路可以看到張東健《朋友》的許多海報、演員手印腳印模板。但細看會發現年久所
以被人惡作劇割畫的痕跡，非常可惜。

　
　
　　門面沒什麼裝潢，招牌也非常小，一不小心很容易就走過去了。
　
　　我們當天抵達時間大約已經八九點，快過一般用餐時段，但店內還是有很多客人，非
常熱鬧。
　
　　有一般的座位，也有需脫鞋盤腿座的和室。


　
　　菜單懸於牆上，可依食量範圍選擇水煮豬肉盤大小，湯飯套餐(有湯飯+水煮豬肉)、
湯飯及內臟湯飯等。


　
　　因為飛機上有吃飛機餐，我跟妹妹兩人都還不覺得餓，且對於「豬肉湯飯」也還沒什
麼概念，不知道自己到底會不會喜歡這種餐點。
　　與姨母們確認可共食一份後，點了一份豬肉湯飯。(豬肉湯飯有兩種，將飯湯一起，
則是湯飯分開)

　　桌上會有置放水瓶，店內也有三合一咖啡可喝。



　　小菜除了常見的泡菜外，正宗韓式泡菜辣的夠勁。
　　還有辣椒、洋蔥及蒜頭辛辣三兄弟。
　　韭菜上灑有辣椒粉，可入湯當佐料，也可分開單獨吃。


　
　　桌上調味醬有鹽、辣醬、蝦醬，蝦醬值得大力推薦!!裡面可以看的到很多蝦米原型，
一放入湯中，立刻多了一種鮮味，讓本來偏清淡的湯增加滋味。　
　　可以試看看分階段吃，先喝原味湯感受豬骨天然味，再加入蝦醬海味突然變的很鮮美
，最後倒入韭菜提味辣香，超精彩。


　
　　主菜豬肉，份量超多!幾乎鋪滿了表層，且不會因為水煮所以顯柴，肥瘦相當，厚實
有彈性的肉質非常美味。
　　白飯浸在湯內，慢慢飽吸湯汁的口感也很棒。


　
　　這次在釜山兩天吃了兩間的豬肉湯飯，分別是「凡一洞」與「雙胞胎」，兩間各有特
色。
　　我自己是比較喜歡「凡一洞」，那個蝦醬下去後簡直像炫開另一個宇宙的風味，太喜
歡這種一品多吃的層次感了~


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