釜山五福蔘雞湯 吃過就忘不了的超人氣美食 - 釜山

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By Hedy
at 2016-03-25T16:49

Table of Contents


完整好看好玩圖文版:

http://www.liviatravel.com/2016/03/busan-ginseng-chicken-soup.html


玩韓國非吃不可的超人氣蔘雞湯,招牌鮑魚蔘雞湯用料豐富,

鮮味十足、口感滑嫩的大顆鮑魚,

濃郁雞湯配上軟嫩入味的雞肉、米飯、栗子、青蔥等,讓人回國後還念念不忘的好味道!




來韓國必吃的道地特色美食,除了泡菜、韓式烤肉之外,當然也少不了蔘雞湯,

而位在釜山西面樂天百貨後方的五福蔘雞湯,以招牌鮑魚蔘雞湯聞名遐邇,

不僅是釜山當地名店,更是許多日本、台灣等國外旅人到釜山必嚐的美味料理,

一大顆鮮嫩鮑魚,配上一撕即化開的雞肉與濃郁雞湯溶成粥的米飯,

讓Livia吃過之後大為驚艷,一直到回台灣後都還在念念不忘的好味道~




五福蔘雞湯招牌上大大的中文字非常好認,且除了中文外還有日文,

想必除了華人外也有許多日本旅人慕名而來~

店內不大,裝潢也很簡單,只有幾張木桌搭配塌塌米,

五福蔘雞湯早上七點就開了,所以也可以當成早餐吃,

今天我們算滿早來的,店裡都還沒有其他旅人。




先附上五福蔘雞湯的中文菜單MENU給旅人們,

Livia自己是一個韓文也看不懂,但不用擔心,

只要跟店員說Chinese Menu就會有中文菜單囉!

招牌就是第一個全鳆蔘雞湯=鮑魚蔘雞湯,一碗韓元20000(約NT.600)真是頗奢華,

另外還有一般蔘雞湯和紅蔘蔘雞湯,也是不錯的選擇,

今天剛好三人來用餐,就各點一份囉。




五福蔘雞湯牆上也有韓文菜單和圖片,旅人們可以參考點餐。

桌上的筷子與湯匙擺在木盒中,旁邊還富有面紙及一小罐的胡椒鹽,

等等覺得味道不夠的話,可以依個人喜好自行添加,

不過Livia是覺得原本的雞湯就已經很好吃,就沒有另外加了。


入座點好餐後會先送上水及小菜,每盤份量不多,

有豆芽、韭菜、泡菜、醃蘿蔔...等,算是一般水準囉!




鮑魚蔘雞湯   韓元20000(約NT.600元)

五福蔘雞湯必點的招牌-鮑魚蔘雞湯熱滾滾的上桌啦!

多少旅人們慕名而來可都是為了這碗超銷魂的鮑魚蔘雞湯~

一碗要價韓元20000可真是不便宜,但看著滾到狂冒泡的雞湯與陣陣撲鼻而來的香味,

真讓人迫不及待想立馬開始大口享受啦!



因為韓國人有夏天吃補的習慣,所以不論夏天冬天蔘雞湯都很熱門,

鮑魚蔘雞湯上桌後,五福蔘雞湯老闆會幫忙將一大顆鮑魚剪成許多適合入口的小塊,

非常貼心。

鮑魚吃起來軟嫩適中,不愧是以海鮮出名的釜山,口感非常新鮮,

用砂鍋燉煮透的蔘雞湯,以筷子插入就能輕鬆將雞肉剝開,軟嫩卻不會過爛,

雞肚內的糯米攪散在高湯之中,吸飽了人蔘雞湯中的營養,大口吃下真的好過癮!




韓方蔘雞湯   韓元16000(約NT.480元)

五福蔘雞湯的韓方蔘雞湯湯頭跟鮑魚蔘雞湯湯頭比較類似,沒有太多的調味,

製作蔘雞湯非常費工,最好選用土雞的童雞,先將雞的內臟清出後洗淨,

將糯米、銀杏、紅棗、栗子、大蒜等塞入雞肚中,燉煮時放入天弓、生薑、甘草等藥材,

等到味道完美結合、雞肉也入味軟爛之後才算完成囉!


經過長時間燉煮的雞肉,入味又柔軟,輕輕一撕就化開,

裏頭的糯米配上濃郁又營養的雞湯,一整鍋一下就吃完了!




紅蔘蔘雞湯   韓元18000(約NT.540元)

紅蔘的湯頭比起另外兩種比較起來稍有不同,中藥味比較種一些,

但不會到讓人無法接受,還是非常好吃,只是吃過紅蔘湯頭再喝一般的湯頭,

有些旅人可能會覺得原本的口味略淡一些~




輕輕撕開就能骨肉分離,軟嫩的雞肉和裏頭香滑的糯米合而為一,

配上濃郁又營養的雞湯,加上一大顆栗子、青蔥、中藥材等的調味,

在冷冷的天能有一碗熱騰騰的蔘雞湯,當下真是好銷魂~

五福蔘雞湯讓Livia直到現在回台灣後還是念念不忘呀!




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§〃小米Livia 寫意輕旅行〃§

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每漾一次微笑,都是感動;
每按一下快門,都是刻錄...

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Tags: 釜山

All Comments

Queena avatar
By Queena
at 2016-03-27T19:55
推 分享~~下禮拜要出發好期待呀!
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By Quintina
at 2016-03-31T02:09
老闆娘很親切,知道是臺灣來的,會推薦鮑魚蔘雞湯,大家去
都點這個。

4/21-4/25釜山行程請益

Hedy avatar
By Hedy
at 2016-03-24T22:55
由於同團的人當中有孕婦, 因此沒有安排溫泉的行程, 行程也沒有安排的太緊湊, 麻煩大家幫忙看看行程是否有不流暢的地方 Day 1 (4/21) andgt;16:30 金海國際機場 andgt;南浦洞 阿麗雅南浦酒店checkin andgt;地下街(逛跟吃)黑血腸、黑糖餅 ...

釜山航空 台北<->釜山$4391up(稅入)

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By Ophelia
at 2016-03-24T21:56
釜山航空,明天3/25早上10點開賣, 飛行時間是5/1~5/31 台北釜山來回機票是含稅4391起, 釜山航空的優點 就是票價裡已包機上餐點和托運行李, 還有保留票根有些地方和觀光巴士可以打折。 釜山這幾年旅遊興起,釜山航空絕對功不可沒啊 http://i.imgur.com/Se07xGv.jpg ...

3/30~4/4 釜山行程請益

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By Frederica
at 2016-03-24T13:22
請幫我看看有沒有哪天太緊湊,或是中間還可以塞什麼景點或吃的, 謝謝了! 3/30 早上六點到釜山-andgt; Check in Busan -andgt; 換錢 -andgt; 南浦洞 comma 飯店放行李 -andgt; 樂天百貨看噴泉上頂樓 -andgt; 午餐海物天地 -andgt; BIFF, ...

釜山金海機場出關後銀行營業時間

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By Belly
at 2016-03-24T13:03
做功課後發現帶美金去韓國換錢所換韓幣是最划算的 所以準備只帶美金就好 但是濟州航空早上6點就到機場了 查文發現出關前的KBE早上6點就有開了 但是不想delay出關時間 因為想趕在9點前進去spa land(周日的早場價差有點大) 所以想請問一下出關後哪間銀行6點就有開了 或是有哪間銀行有24小 ...

威航航班更改時間

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By Selena
at 2016-03-24T12:15
昨天無聊想去看票價的時候 發現時間怪怪的 因為之前有去送機 時間是四點的班機飛往釜山 但後來發現時間晚了將近一小時 後來看了一下 發現 http://i.imgur.com/HMxLZws.jpg 原本是四點的 http://i.imgur.com/0AhWEey.jpg 如果依造我之前的粗線條 一定會一樣以 ...