釜山五福蔘雞湯 吃過就忘不了的超人氣美食 - 釜山
By Hedy
at 2016-03-25T16:49
at 2016-03-25T16:49
Table of Contents
完整好看好玩圖文版:
http://www.liviatravel.com/2016/03/busan-ginseng-chicken-soup.html
玩韓國非吃不可的超人氣蔘雞湯,招牌鮑魚蔘雞湯用料豐富,
鮮味十足、口感滑嫩的大顆鮑魚,
濃郁雞湯配上軟嫩入味的雞肉、米飯、栗子、青蔥等,讓人回國後還念念不忘的好味道!
來韓國必吃的道地特色美食,除了泡菜、韓式烤肉之外,當然也少不了蔘雞湯,
而位在釜山西面樂天百貨後方的五福蔘雞湯,以招牌鮑魚蔘雞湯聞名遐邇,
不僅是釜山當地名店,更是許多日本、台灣等國外旅人到釜山必嚐的美味料理,
一大顆鮮嫩鮑魚,配上一撕即化開的雞肉與濃郁雞湯溶成粥的米飯,
讓Livia吃過之後大為驚艷,一直到回台灣後都還在念念不忘的好味道~
五福蔘雞湯招牌上大大的中文字非常好認,且除了中文外還有日文,
想必除了華人外也有許多日本旅人慕名而來~
店內不大,裝潢也很簡單,只有幾張木桌搭配塌塌米,
五福蔘雞湯早上七點就開了,所以也可以當成早餐吃,
今天我們算滿早來的,店裡都還沒有其他旅人。
先附上五福蔘雞湯的中文菜單MENU給旅人們,
Livia自己是一個韓文也看不懂,但不用擔心,
只要跟店員說Chinese Menu就會有中文菜單囉!
招牌就是第一個全鳆蔘雞湯=鮑魚蔘雞湯,一碗韓元20000(約NT.600)真是頗奢華,
另外還有一般蔘雞湯和紅蔘蔘雞湯,也是不錯的選擇,
今天剛好三人來用餐,就各點一份囉。
五福蔘雞湯牆上也有韓文菜單和圖片,旅人們可以參考點餐。
桌上的筷子與湯匙擺在木盒中,旁邊還富有面紙及一小罐的胡椒鹽,
等等覺得味道不夠的話,可以依個人喜好自行添加,
不過Livia是覺得原本的雞湯就已經很好吃,就沒有另外加了。
入座點好餐後會先送上水及小菜,每盤份量不多,
有豆芽、韭菜、泡菜、醃蘿蔔...等,算是一般水準囉!
鮑魚蔘雞湯 韓元20000(約NT.600元)
五福蔘雞湯必點的招牌-鮑魚蔘雞湯熱滾滾的上桌啦!
多少旅人們慕名而來可都是為了這碗超銷魂的鮑魚蔘雞湯~
一碗要價韓元20000可真是不便宜,但看著滾到狂冒泡的雞湯與陣陣撲鼻而來的香味,
真讓人迫不及待想立馬開始大口享受啦!
因為韓國人有夏天吃補的習慣,所以不論夏天冬天蔘雞湯都很熱門,
鮑魚蔘雞湯上桌後,五福蔘雞湯老闆會幫忙將一大顆鮑魚剪成許多適合入口的小塊,
非常貼心。
鮑魚吃起來軟嫩適中,不愧是以海鮮出名的釜山,口感非常新鮮,
用砂鍋燉煮透的蔘雞湯,以筷子插入就能輕鬆將雞肉剝開,軟嫩卻不會過爛,
雞肚內的糯米攪散在高湯之中,吸飽了人蔘雞湯中的營養,大口吃下真的好過癮!
韓方蔘雞湯 韓元16000(約NT.480元)
五福蔘雞湯的韓方蔘雞湯湯頭跟鮑魚蔘雞湯湯頭比較類似,沒有太多的調味,
製作蔘雞湯非常費工,最好選用土雞的童雞,先將雞的內臟清出後洗淨,
將糯米、銀杏、紅棗、栗子、大蒜等塞入雞肚中,燉煮時放入天弓、生薑、甘草等藥材,
等到味道完美結合、雞肉也入味軟爛之後才算完成囉!
經過長時間燉煮的雞肉,入味又柔軟,輕輕一撕就化開,
裏頭的糯米配上濃郁又營養的雞湯,一整鍋一下就吃完了!
紅蔘蔘雞湯 韓元18000(約NT.540元)
紅蔘的湯頭比起另外兩種比較起來稍有不同,中藥味比較種一些,
但不會到讓人無法接受,還是非常好吃,只是吃過紅蔘湯頭再喝一般的湯頭,
有些旅人可能會覺得原本的口味略淡一些~
輕輕撕開就能骨肉分離,軟嫩的雞肉和裏頭香滑的糯米合而為一,
配上濃郁又營養的雞湯,加上一大顆栗子、青蔥、中藥材等的調味,
在冷冷的天能有一碗熱騰騰的蔘雞湯,當下真是好銷魂~
五福蔘雞湯讓Livia直到現在回台灣後還是念念不忘呀!
--
§〃小米Livia 寫意輕旅行〃§
http://www.liviatravel.com/
每漾一次微笑,都是感動;
每按一下快門,都是刻錄...
--
Tags:
釜山
All Comments
By Queena
at 2016-03-27T19:55
at 2016-03-27T19:55
By Quintina
at 2016-03-31T02:09
at 2016-03-31T02:09
Related Posts
4/21-4/25釜山行程請益
By Hedy
at 2016-03-24T22:55
at 2016-03-24T22:55
釜山航空 台北<->釜山$4391up(稅入)
By Ophelia
at 2016-03-24T21:56
at 2016-03-24T21:56
3/30~4/4 釜山行程請益
By Frederica
at 2016-03-24T13:22
at 2016-03-24T13:22
釜山金海機場出關後銀行營業時間
By Belly
at 2016-03-24T13:03
at 2016-03-24T13:03
威航航班更改時間
By Selena
at 2016-03-24T12:15
at 2016-03-24T12:15