釜山南浦洞 近60年老店。元祖首爾蔘雞湯 - 首爾

餐廳名稱：元祖首爾蔘雞湯
電　　話：+82-51-245-3696
價位範圍：15,000韓元/份
營業時間：09:30-22:00
交　　通：地鐵111南浦站1號出口
有無包廂：無
能否刷卡：是
圖文網誌：http://trinakuo.blogspot.com/2018/05/Since1960.html


「首爾蔘雞湯」位於熱鬧的南浦洞商圈內，出發前忘了查他們開店時間
早上不到八點，他們店門是沒鎖，可以進去，但是空無一人，
這時才注意到營業時間是九點半啊
（所以改去吃「五福海帶湯」...）

隔天我們等他一開店就來吃，
一次來了六個人，此時只有一位阿珠媽服務生，似乎有點措手不及

餐廳座位分為席地而坐的和室座位以及一般高腳椅餐桌座位
一般座位的椅子很大，最多四人一桌，服務生指引我們坐這裡，因此就分兩桌坐了

菜單除了原有的韓文菜單外，也有簡體中文的菜單，上面還特別註明，需要每人點一份！
最基本的蔘雞湯一份15,000韓元、鹿角/紅蔘/山蔘/烏骨雞/鮑魚蔘雞湯20,000韓元
烤雞肉串/雞爪/炸雞翅12,000韓元、啤酒/燒酒4,000韓元、
人蔘酒2,000韓元、可樂/汽水1,500韓元

桌上有鹽跟胡椒粉等調味料
店家提供的小菜有：醃漬白蘿蔔、辣蘿蔔泡菜、大蒜、麵線、辣醬、人蔘酒
（人蔘酒有試喝一小口，人蔘味好重）


山蔘蔘雞湯20,000韓元
想說來到盛產人蔘的韓國，就點特別一點的蔘雞湯，好好犒賞自己
蔘雞湯送上來的時候，整鍋還在滾燙呢～
這一坨一絲絲像是碎掉的雞絲麵就是山蔘啦～
服務生將雞湯送上來的時候，在我的面前把山蔘倒進去
同行友人點的「紅蔘」原本就已在湯裡頭，
試喝了口味，感覺不出來跟「山蔘」有什麼不同XD

一開始連同小菜送來的麵線，只有一小口，記得趁湯滾燙的時候丟進去

這一鍋的份量還挺多，使用的是整隻雞喔！
雞頭以及內臟都去掉，裡面塞的是滿滿的米飯還有栗子跟紅棗

栗子很甜，我超喜歡吃的，可惜只有半顆
每鍋還有一根人蔘，雖然單吃有點苦，但人蔘不就是這鍋雞湯的精華！照樣吃了！
雞肉我覺得肉質不比台灣土雞好吃，就是個普通的肉雞吧！

蔘雞湯跟我們平常喝的的濃郁高湯不一樣，口味是比較清淡，所以我自己有再加鹽
餐廳提供的人蔘酒大概是四個酒杯的量，建議加進湯裡，人蔘味更香更重喔！

就湯頭口味上我個人分不出來紅蔘跟山蔘，只是多了一種補品，
覺得點基本的蔘雞湯就可以了XD

即使天冷，這鍋吃完我們全身都暖了起來

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