釜山東萊奶奶蔥餅 四代傳承的美味 - 釜山

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來到了釜山東?

韓國觀光公社幫我們安排晚餐在東?奶奶蔥餅

傍晚到達餐廳 從小巷弄內的餐廳入口進入

餐廳門前小小亮燈招牌在夜晚中顯得特別低調

一近門才發現別有洞天



晚餐時刻座無虛席 跟著導遊上了二樓包廂

店內佈置得非常雅緻 仔細看各個角落發現很多小巧思

很喜歡這種古色古香的氛圍




牆上是東?奶奶畫像

東?奶奶蔥餅已經有70年的歷史 目前已傳承到第四代





櫃檯旁有各種語言東?奶奶蔥餅由來簡介的小冊子

彩繪小海獅的石頭好可愛


餐巾紙上也有小瓢蟲的演出

雖然都只是不起眼的小裝飾 都讓人感受到店家的那份細心




化妝間旁的小角落 也相當古典雅致




上二樓時 經過開放式廚房

擺著兩個大大的煎鍋 忙碌地煎著東?蔥餅




來到了二樓的座式小包廂




餐具小菜都已整齊地擺設完成

小菜跟一般飲食店小菜很不一樣

最喜歡芝麻醬豆腐 豆腐裹上一整圈芝麻醬

芝麻醬不濃稠並散發淡淡的芝麻香氣

白泡菜清爽開胃 讓我想起台灣臭豆腐的好朋友白泡菜




小菜中相當特別的笑糕 ???

第一次看到 覺得好可愛

形狀就像是個小時候愛吃的糖果包裝

外層年糕Q彈 內餡是飽滿的紅豆泥



特別喜愛這種黃銅餐具 沉甸甸卻溫暖






隨後又上了一批小菜




主角東?蔥餅上桌

與一般外層煎得酥脆的的煎餅不同 東?蔥餅吃起來口感較為濕軟

內餡大蔥&海鮮豐富扎實 不管是大蔥還是海鮮 用料吃得出新鮮度



韓國觀光公社東?蔥餅簡介:

朝鮮時代東萊府使曾經進貢給國王東萊當地最具有傳統鄉土風味的美食－東萊大蔥煎餅。被列為釜山民俗餐廳1號的東萊奶奶大蔥煎餅開店至今已經流傳至第四代，現在是由孫媳婦(金貞熙(音譯)負責經營，奶奶還在世時店名原為第一餐廳。東萊奶奶大蔥煎餅將香氣逼人的湯汁加進糯米粉和粳米粉當中均勻攪拌揉面後，再放入新鮮海鮮、牛肉及清香的大蔥，讓大蔥煎餅整體味道調配得更加清甜可口。




接下來是藥膳大麥飯





滿滿的各式蔬菜上灑著穀物粉




大醬湯




阿姨為我們說明了拌飯順序

先加入大麥飯 在隨個人喜好加入大醬湯 & 辣拌醬及大醬調味




非常養生 健康滿點的大麥拌飯



最後飯後甜點的南瓜小米汁

喝起來沒有甚麼南瓜味 就淡淡的甜味 清涼滋味





菜單部分





????? 藥膳大麥飯 8,000韓幣





???? 東?蔥餅 小20,000韓幣 中30,000韓幣 大40,000韓幣




有著可愛名字的笑糕 ???



很有特色的東?奶奶蔥餅

不管是環境 餐點方面 都留下非常好的印象

下次有機會也一定要到訪 然後點東?蔥餅配上東東酒!!

再次感謝韓國觀光公社招待^^



官網 http://www.dongraehalmaepajun.co.kr/

地址 ????? ??? ???94?? 43-10

電話 051-552-0792

周一公休


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