釣烏魚的旺季到了嗎? - 旅遊

By Skylar DavisLinda
at 2010-10-03T00:00

Table of Contents

釣烏魚ㄉ旺季到了嗎? 都在每年幾月開始? 農曆
還有烏魚跟烏ㄚ魚有沒有一樣? 跟豆魚呢?
如何區別?
烏魚子要如何曬乾?

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By David
at 2010-10-05T15:40

烏魚是迴游性魚類.由韓國.及中國附近海域.因避冬(冷氣團.寒流)南下到達臺灣海
域(岸邊).因臺灣海域是繁殖地.所以到達臺灣母魚抱卵成熟.公魚精囊成熟準備交
配.漁民捕捉叫黑金.宰殺加工1.魚卵=烏魚子(台語) 2.精囊=好像叫魚鰾白(台語)
3.烏魚腱(台語) 4.剩下魚頭魚身叫=烏魚殼(台語)
未被捕捉逃過一劫.當然是交配. {孵化出仔魚約1-25公分叫豆仔魚.在大一點
半成魚25分以上叫烏仔魚.迴游下來的成魚才叫烏魚}.交配完就在交配地附近迴游
等待春天.當天氣較暖和就北上回家.這時半成魚的烏仔魚.也會跟隨祖先的腳步北
上回到居住地..等待下次冷氣團.寒流到來
釣烏魚ㄉ旺季到了嗎? 都在每年幾月開始? 大約在立冬前後.但近年天氣怪怪的
及台灣不肖漁民教會大陸漁民補撈.(大陸漁民還炸魚).大陸漁民半路攔劫.造成魚卵
魚鰾未成熟就被宰殺.變成台灣人民補不到魚.補的魚還不夠油錢.就只好買來轉賣
你可以去問問老一輩.最近幾年烏魚子是不是變小了.補烏魚的巾著魚網漁船有幾
艘出去補.只能怪自己人賣技術我相信ECFAG是好的(利多於弊)像養殖石斑魚
一樣.根留臺灣(養殖技術)把錢賺回來.臺灣人民這幾年倒了多少錢到大陸.沒錯是用
倒的(投資失敗及旅遊觀光).順便一提韓國.跟臺灣斷交.把臺灣大使館沒收.交給
大陸使用.難道韓國人不知道大使館是象徵國家領土嗎
還有記憶體商業事件.最近的液晶螢幕商業事件.竟然有人在媚韓.韓流
一定要發生事情再來補救嗎想想臺灣作記憶體.液晶螢幕公司.養活多少臺灣
家庭.韓國人時時刻刻都想把我們搞垮.自己人還在鬥.我是高雄鋼鐵人(鋼鐵公司上
班)真為科技人感到悲哀............`怎麼會聊到這邊
以上是個人所知供你我放假釣魚去打完出發
2010-10-08 02:14:29 補充：
冬季釣烏魚怎麼分烏仔魚和烏魚
烏魚交配完會變傁但是烏仔魚沒產卵沒長距離游動較肥
一樣海裡烏魚養殖烏魚分
海魚較傁結實養殖較肥.它坐著就有的吃.不用游動
出發
2010-10-08 16:34:44 補充：
烏魚子要如何曬乾?
製作烏魚子不是曬乾而已.沒那麼簡單.以下是我回答烏魚子真假回答供妳參考
1 　　真的有血管,從製程中鹽醃風乾初曬壓置風曬等等 ,在風乾初曬之中ㄉ(定形)會用湯匙把血管內ㄉ血輕輕ㄉ剮出 .............到成品會有乾燥ㄉ血管分佈像葉脈(大多2.3條)
2　　假ㄉ沒有
3海中抓ㄉ或養殖ㄉ及進口巴西烏魚子,這3類其實都是真的.成品又分為幾脾一斤,2脾斤或3脾斤4脾5脾斤(台斤).........越大片越貴
烏魚子又分為血子,油子.跟正常ㄉ,血子臭腥味海口人喜歡,油子（比較軟）本身含油分高不好料理,還有日曬技術也很重要,有的曬的較乾,有的較濕,
2010-10-08 16:35:44 補充：
乾跟濕之間.口感不一樣看個人喜好,
　
3　　我買烏魚子會選當令中－中大ㄉ　　原因小ㄉ發育不全含油少較便宜　　大ㄉ好看較貴　　貨比三家　　最好有試吃可比較
4　　不要買到假貨　　灌ㄉ沒血管　雞睪丸也可以這樣分真偽（血管）　
價錢　　黑黑黑黑　　　多問幾家
2010-10-08 17:42:51 補充：
製程中鹽醃風乾剮初曬壓置風曬 ,上述製造時程間隔.每家加工場都不一樣.同事家就是加
工場.問他也說的迷迷糊糊.但製程過程他說應該是這樣.
你知道單位脾 (台語) 嗎大部份魚類.一隻母魚抱卵.體內有兩條魚卵.這兩條連在就叫脾
還有大略切割兩種台灣烏魚子.嘉義(含嘉義)以北烏魚子尾巴會多一塊肉.因為怕製造過程碰
撞魚卵流出.因排卵孔是閉合的
台南以南(含台南)是在魚卵最尾端.靠排卵孔用小繩子綁起來再切除離開魚體加工

By Erin
at 2010-10-05T23:45

※我的紅娘給我建議:多年經驗統計,參加所謂大型聯誼活動,一般條件(外貌中等ˋ身材一般)男士大約8年才會結婚,女士大約5年,永遠都是外型優的吃香.試問你的青春就這麼不值錢?何不集中火力1~2年好好覓得佳偶,過另一段人生.太晚當爸爸媽媽,除了體力吃緊,也容易會有代溝問題
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By Edward Lewis
at 2010-10-03T01:07

釣烏魚ㄉ旺季到了嗎? 都在每年幾月開始
烏魚季是在立冬前後10至20天不一定.但最多的時候是在這個時候.因為天氣比較冷所以烏魚群才會南下.

烏仔魚就是豆魚(也有人稱豆仔魚)

烏魚和豆魚長的很像.比較好分別的是豆魚體型較小.最大15-20公分出頭.一年四季都可釣的到.但夏季比較多.
烏魚體型較大最小也有40公分甚至再大.冬天最多.現在大多是養殖的比較多.也是冬天產量最大
烏魚子曬乾大多以天然日光加上自然風乾品質最好

2010-10-04 11:19:50 補充：
從小在海邊長大

釣烏魚的旺季到了嗎? - 旅遊

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