[銀座 甜點]HIDEMI SUGINO 杉野英實-春季節法式蛋糕 - 京都

店家：HIDEMI SUGINO (イデミ・スギノ)
住所：東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル１Ｆ
營業時間 :
[火～土] :11:00～19:00
[日・祝日] :11:00～18:00 日曜営業
定休日：月曜(火曜不定休)
交通：東京メトロ銀座線｢京橋｣駅１番出口，徒歩約2分。
東京メトロ有楽町線｢銀座一丁目｣駅７番出口，徒歩約3分。
消費時間：2015/4月
價格：680円
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無音樂圖文網址:http://matchabear7.pixnet.net/blog/post/196802445
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以下為純文字檔

杉野英實(HIDEMI SUGINO)，在銀座的蛋糕店常位居Tabelog 東京甜點類排名前兩名，日本夢幻級的甜點大師，1991年率領日本隊參與世界杯甜點大賽「the world patisserie」獲得日本首次大獎；
這樣頂級甜點大師的傳奇甜點名店，自是甜點迷來東京的朝聖地!我當然也不例外..

在東京的最後一天，想想就在飯店周遭活動就好，將到訪HIDEMI SUGINO列為離開銀座的最後功課..

實在是HIDEMI SUGINO在印象中開店前2~30分鐘就會有排隊隊伍，
料想賞櫻的期間應該透早到蛋糕店排隊的人應該少之又少吧..
果然幸運, 排了5分鐘就入店了。

其實店隱身在巷內商業大樓一樓，門口真的很低調，店名也淡淡隱現在牆上，不注意真的很容易錯過..
店內座位不多，25個座位，有一沙發區可容4人，其餘多為2人座位，
人多時真的很容易耗上時間等待。

簡單沉穩的擺設，燈光之非常昏暗，反正也禁止拍照嚕
蛋糕內用一人限點3個(外帶ㄧ組限帶6個)，免得人多時特地來排,一旦向隅就X@#!
非常有原則且尊重客人權益的店家!

蛋糕櫃擺滿生菓子，每個都小巧精緻太誘人，詢問店員能否拍照答案是不行的..殘念

先至蛋糕櫃點好蛋糕，店員會再來詢問需點何種飲料，待會還要趕吃超值午餐，就就只喝水啦..


「フランボワジェ」 (680円)

表面沾有覆盆子sauce的薄碎餅乾，入口有著酥脆的口感.
兩顆覆盆子也精心澆入果凍裝飾,
揉合招牌慕斯蛋糕以千層蛋糕形式呈現；
中層覆盆子果凍香味濃烈、莓果系慕斯層微甜的奶油香，浸有酒味的海綿蛋糕也濕潤入味；
咬來有著層層疊疊的扎實口感、
不僅造型華麗~微妙平衡的酸甜滋味調和的非常美味!


「柑橘 OPERA」 (680円)
這款蛋糕體手法與前款異曲同工，也呈現清爽風，
表面果醬淋層味道淡雅.
整體柑橘清香突出、嘟嘟好的甘爽中偏酸的口味讓人唾腺失控、相當順口有風味!
最後入口的半棵小柑橘噴發甜中帶酸滋味(半棵不過癮啦)，吃完依舊讓人印象深刻，就算連吃兩個也不會顯甜膩!
一試就會上癮~適合春季將踏入初夏的季節享用!

頂峰職人精緻日式匠藝、有著法式迷人口味，甜點迷來到銀座附近 別忘了試試這美味的冠軍名店!


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店家：HIDEMI SUGINO (イデミ・スギノ)
住所：東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル１Ｆ
營業時間 :
[火～土] :11:00～19:00
[日・祝日] :11:00～18:00 日曜営業
定休日：月曜(火曜不定休)
交通：東京メトロ銀座線｢京橋｣駅１番出口，徒歩約2分。
東京メトロ有楽町線｢銀座一丁目｣駅７番出口，徒歩約3分。
消費時間：2015/4月
價格：680円


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