銀座蔦屋書店x首家Starbucks Reserve Bar - 京都

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By Ethan
at 2017-06-02T13:30

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圖文版 http://licavona.pixnet.net/blog/post/45052563


2017年4月下旬開幕的GINZA SIX,是銀座最新地標,
除了草間彌生的紅點南瓜裝置藝術蔚為話題,
這棟嶄新商場引入的店家也備受矚目,
其中,最令大家引頸企盼的就是「蔦屋書店」。

標榜以「融合藝術的生活」為主旨,
銀座蔦屋書店號稱擁有六萬冊的藝術藏書,
最特別的當屬Big Book,是50x70公分、重約40公斤的超大型書,
涵蓋影藝、建築、攝影等多元化主題,
為防止汙損,記得要戴上手套才能翻閱喔!

挑高式的空間,高達6公尺的書架,陽光從天景窗自然灑入,
在這裡看書,絲毫沒有壓迫感。
另外也有藝廊展示藝術作品,以及代表日本工藝的武士刀展售。

另一個亮點是大有來頭的星巴克,
蔦屋書店裡的星巴克有兩家,一間是常見的Starbucks,
另一間則是近年剛從美國興起、日本第一家設置的Starbucks Reserve Bar。

先來看什麼叫做Starbucks Reserve(星巴克典藏咖啡),
經專業鑑定,高品質、風味佳、且產量稀少的咖啡豆方有資格升上典藏殿堂,
這種「極上星巴克」的店舖數量不多,門市會有個金色星星R的標誌。

至於Starbucks Reserve Bar,就是除了高級典藏咖啡之外還賣酒精性飲品,
目前全日本只有兩家,
一號店位於2017/4/20開幕的銀座蔦屋書店,
二號店則是2017/5/19於六本木東京中城開幕,
短短一個月內在最熱鬧的兩間商場內相繼開張,足以見這股流行旋風魅力。

近來流行的冷萃咖啡已不足為奇,
還有更新奇的「氮氣冷萃咖啡」(Nitro Cold Brew Coffee),
目前全日本只在這兩家Starbucks Reserve Bar限定販售。

排隊點餐時就有小姐先來詢問要點哪種咖啡及調製方式,並根據個人喜好給予建議,
選好後會先記錄在單子上,到櫃檯前只要再度確認就能結帳,節省時間。
冷萃咖啡原本就較貴,多添加氮氣想當然爾更貴,
中杯¥800,大杯¥930,特大杯¥1140(税抜),
難得來此朝聖也不必多加猶豫,特大杯就給它勇敢點下去啦!
玻璃櫃裡有蛋糕及較少見的迷你塔(Tartelette)(タルトレット),
長條型,小巧可愛,共五種口味,各¥380(税抜),
Cassiel Dried Orange、Camembert & Berries、Gouda Cheese & Tropicals、
Strawberry & White Chocolate、Cream Cheese & Orange。

結帳後,先拿著甜點找位子入座,
有舒適的沙發,也有吧檯前座位,任君選擇,
餐盤上有塊木製號碼牌,稍坐片刻,服務生會帶你去吧前欣賞現場調製咖啡的過程。

藉由特製的冷萃咖啡系統,在扳開如水龍頭的控制閥那一刻,
氮氣才注入咖啡中,如泉水般優雅地流入透明玻璃杯裡。
負責調製咖啡的都是受過專業訓練人員,外表打扮也十分有品味,
待咖啡八分滿,會將杯子放在杯墊上,端到你面前,
同時將方才點購咖啡的單據,簽名並寫下一句他想對你說的話,雙手呈上給你,
有種備受尊重的感覺,也是個充滿溫度的旅行紀念品。

由於本身已是冷萃咖啡,不需額外加入冰塊,
加壓氮氣產生的綿密泡沫,彷彿啤酒般帶來一絲沁涼,
黑咖啡與氮氣結合後,酸苦味明顯降低許多,
連我這種喝不慣黑咖啡的人,都覺得口感溫順,極好入口。
如奶油般的細緻泡沫,一點一滴沉澱時會出現漸層,過一會兒就恢復黑咖啡本色,
滑順、清涼感,一度有喝咖啡啤酒的錯覺。
欣賞從水龍頭流下的「咖啡瀑布」,到顏色漸層變化,整個過程都是新奇的視覺感受。
我挑的迷你塔是Gouda Cheese & Tropicals(Gouda起士配熱帶水果),
略帶酸甜的酥脆滋味,一口咖啡配一口甜點,
望著往來人潮,回顧這幾天拍的照片,享受旅行中的悠閒愜意片刻。

店內販售多種產量稀少的典藏咖啡豆,也有不同的咖啡吸取器,
價位不低,咖啡愛好者可以考慮入手。

另一邊是一般的Starbucks,
門口販售銀座蔦屋書店的獨家限定商品,
包括波佐見燒和美濃燒精心雕琢的馬克杯,江戶硝子美麗的手工玻璃杯,
還有Starbucks Reserve系列的高級咖啡杯及隨行杯。

這裡的空間經過特別規劃,可容納近百人,
有舒適的沙發座椅,也有巧妙隔間圍出自成一格的小天地。

四周有藝術品擺設,書架上擺滿各式各樣書籍,
提供小說雜誌試讀,也有最新音樂提供試聽,
沉浸在書香與咖啡香的美好時光,有多久沒有如此了呢?


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摩那卡的日本玩樂手札 http://licavona.pixnet.net/blog/
https://www.facebook.com/Japan.note/
摩那卡的最愛甜點是もなか(monaka)
最難忘景色是京都的楓與竹~

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All Comments

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By Steve
at 2017-06-06T13:58
其實現在統一百貨也有
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By Liam
at 2017-06-11T01:57
假日排隊排超久

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By Anthony
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By Sandy
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