店 名：鍵 手打三色麵
地 址：石垣島伊原間2-160
營業時間：1100-1500
休 日：水曜。木曜。不定休
推薦食物：三色麵
最低消費：650
官 網：
這回一起來石垣島的朋友，大多都來過三次以上
從第一天就在念說一定要來這家吃
而且形容的有多好吃就有多好吃
讓我充滿無比的期待和興趣，無奈行程一直配合不上
總算天可憐見，這天終於吃到了
我只能說：如果來石垣島只能吃二餐
其中一餐一定要來這裡，另一餐不用說
自然是非石垣牛莫屬囉！
完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/105874433
只是朋友明明說要來吃這家，可是車子卻在荒郊野外跑
心裡還在想到底在搞什麼鬼時，車子忽然無預警轉進這裡
一棟平凡又不大的平房，都快被花木給淹没了
要不是路邊樹上掛著一個低調到不行的招牌
我想開車過去時，根本不會注意到這裡有一間餐廳
這裡的菜單很藝術，全部都是我看不懂的蚯蚓文
但都說在家靠父母，出外靠朋友
既然來過的朋友都指名要三色麵，$950的那款
當然點那款就保證不會有差池
內部簡簡單單沒有什麼陳設，但就是有一種迷人味道
桌數不多，照片就是全餐廳1/2的座位
因為我們不慣盤坐，所以是坐有椅子的座位
麵條是店家自己手作的，看起來應該是一家人在經營
我猜這位是一家之主，他的雙手透露了滄桑感
廚房就這麼大，不管是炸物或是煮麵，都在這裡進行
三人要在這個不大的空間工作，想必默契要很好才行
三色麵的沾醬和加入沾醬的料最先準備好
有葱、薑末和蘿蔔泥，一字排開也挺壯觀的
接下來是現炸的炸物，有炸蝦、炸扶桑花苞、炸南瓜等
這樣的備餐順序是時的，因為等麵一煮好就可以出餐
白麵是鹽味，紅麵是石垣島產紅(紫)薯
在伴手禮商店，也常見紅薯甜點商品
綠的是什麼呢？記憶中不是抹茶
感謝同行朋友回報是長命草
剛才查了長命草，發現資生堂也用長命草呢！
朋友大多知道我超不愛寬麵，所以當時看到是寬麵時
我的心有涼了一下，心想：完了
可是吃到嘴裡時才發現QQ彈彈，清涼爽口
一點也沒有寬麵特有厚重麵粉味的大問題
把帶著些許透明度的三色麵浸入醬汁稍微晃動一下
陽光下，紅薯麵映的粉粉又嫩嫩，教人怎捨得吃下肚
其實更多當地居民喜歡在戶外這桌用餐
除了吃爽口的冷麵外，還可以擁抱大自然
吃了這餐後，我終於能體會朋友盛讚的原因
不是因為有多豐盛多超值，而就是【簡單】
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