鎧塚俊彥。米其林摘星，東京必吃夢幻甜點 - 京都

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Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彥
消費日期：2014年4月
電話：03-5413-3650
店址：東京都港区赤坂9-7-2
交通方式：六本木車站（日比谷線、大江戶線）


如果你是個甜食控，

那麼到東京絕不能錯過Toshi Yoroizuka這間店

擁有米其林三星級的肯定，

尤其桌邊服務更可以讓人品嚐到熱騰騰剛出爐的法式甜點呦！


之前還沒計畫要到東京旅行時，

Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彥就已經是我的口袋名單了，

那時候跟已經去過N次東京的小鑾取經，

她也是極為推薦我們可以撥個空過去朝聖看看，

網路上一堆好口碑果然沒讓我們失望，精緻漂亮的草莓千層塔、入口即化的舒芙蕾，

著實好吃得不得了呀！


Toshi Yoroizuka 在東京共有三間店面，

這次我們造訪的是位於六本木Tokyo Midtown裡面，

聽說也只有這間店才有機會可以一瞧鎧塚俊彥的盧山真面目呦！



一進門立馬被邪惡到不行的甜點櫃吸引過去，

各種玲瑯滿目的蛋糕，看得我直吞口水，每種都好想吃(尖叫)

仔細研究了一下價格，原以為它是摘星等級的餐廳會很昂貴，

但定價都還挺可愛的呢！



這幾款有了草莓的點綴之後，更顯得耀眼可口，呼！！太邪惡了XD

法式甜點中著名的瑪德蓮，口味選擇還蠻多種的。

各式巧克力，其中比較吸引我的，莫過於生巧及橘皮了：）



竟然連手工冰淇淋也有，數一數，口味竟高達十幾種以上，

要說這兒是個甜點的小城堡還頗為貼切呦！



雖然蛋糕櫃中的甜點超誘人，不過我們此行的目的，

還是為了草莓千層派及舒芙蕾而來，長條式的大理石吧檯兼具開放式廚房，

其實我覺得它長得還蠻像鐵板燒店的XD

瞧瞧它們家的菜單還是手繪版的呦！還沒吃到甜點就覺得被療癒了 >///<



長得像甜食般的它，其實是餐前馬鈴薯冷湯，

滋味鹹鹹甜甜，表層還覆蓋著一層細緻奶泡，口感很新鮮。



Souffle aux oeufs 舒芙蕾(1,240円，台幣約360元)

熱騰騰剛出爐，呈現軟呼呼的澎鬆模樣，表面還灑上一層雪白糖霜。



這舒芙蕾是個有拍照時間的甜點，

好像約莫10~15秒就會消風凹下去，快馬加鞭按了幾下快門就開啟食用模式啦！

淺嚐一口就有種快爆走的感覺，蛋香瀰漫，

輕盈的口感就像綿花糖般鬆軟，好好吃呦！(融化貌)



在中間挖個洞，接著倒入濃濃的佐醬。

呈現的蛋香又比剛才更馥郁了！

連旁邊略帶有酥脆的皮也好美味呦！

不過最讓我們驚豔的，竟然是舒芙蕾底下藏了一顆半熟蛋，

這到底是想要逼瘋誰？！濕潤軟嫩的口感中，又蘊含了一股蛋汁的香味兒，

不僅加乘了它的層次，吃來也更為豐富，大推薦的超夢幻甜點！

就算現在想起來，腦海中當時的感動還是記憶猶新呢！



mille feuille aux fraises 草莓千層派(1,240円，台幣約360元)

由卡士達、草莓與酥皮層層堆疊而上，

上頭還加了一顆好大粒的開心果冰淇淋，完全就是華麗的呈現。



它的派皮非常的酥脆，咬在嘴裡還可以鮮明地感覺它卡滋卡滋的聲音，

一口就有三種食材結合的美味，派皮的香，卡士達醬的濃郁，

就連草莓也好清甜，完全就是一場頂級的美食饗宴吶！(再度融化)


這次到東京，光是六本木就掃了好多間，

不過其中就屬Toshi Yoroizuka及HARBS最讓我們難忘，

實在是甜點好吃到爆炸！如果你跟我一樣都是甜點控，

那麼必吃的美食名單中絕對不能少了它呦！

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