鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka,六本木手作甜點 - 法國

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1QGGKPX2 ]

作者: namco2471 (喵爸喵媽玩轉地球) 看板: Japan_Travel
標題: [食記]鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka,六本木手作甜點
時間: Mon Dec 25 22:03:01 2017

圖文版:https://kimiyo.tw/2015-06-20-359/

擁有迷人夜景的東京六本木，這裡能品嚐到超美味的鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka手做甜點。

精緻美味的迷人甜點搭配六本木夜景，今晚就一起陶醉在迷人的東京夜色中！

鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka的甜點世界
Toshi Yoroizuka就是鎧塚俊彥的日文發音，用自己的名字當作店名，可見這位主廚對自
己的自信。

鎧塚俊彦於1965年生於京都宇治，23歲開始專職於甜點，在日本六年後於三十歲時赴歐洲
磨練，七年間他走過了瑞士，奧地利，巴黎，比利時等地。鎧塚俊彦以三十三歲的年紀就
登上甜點界的巔峰，成為比利時三星米其林法國餐廳：Bruneau（ブリュノウ）的甜點主
廚。

載譽歸國後，2004年鎧塚俊彥在惠比壽開了他在日本第一家店，馬上獲得極高評價。2007
年東京中城(TokyoMidtown)開幕，受邀在東京中城一樓開業，一直大紅到今天。

鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka，迷人的的米其林三星現做甜點，官網按這裡！

目前鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka在東京一共有四家分店，其中只有六本木中城分店提供現
場手作甜點，這也是此行的最主要目的。

六本木，東京中城鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka
所在地:東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1Ｆ　Ｂ－0104
最接近車站:都営地下鉄大江戸線六本木駅 或 東京メトロ日比谷線六本木駅
TEL:03-5413-3650
FAX:03-5413-3651
營業時間:平日11:00～21:00，假日 11:00～22:00（最後點餐21:00）

六本木的Toshi Yoroizuka位置如下，其實蠻好找的，在大江戶線六本木站下車。鎧塚俊
彦Toshi Yoroizuka就在顯眼的STARBUCKS對面

備註:造訪六本木的鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka，要先做好排隊的心理準備，因為甜點是現
點現做，加上店內只有14個位置，熱門時段排隊2～3小時是很正常的事。

於平日傍晚造訪，前面大概還有10組客人等候，排隊等候的時間大約是兩個小時左右
，享用美食真的是需要耐心！

等待的時間先看看蛋糕吧，隨便一個看起來都很厲害！

櫥窗內小甜點可以外帶也可以選擇內用，如果要選擇內用(需再加價150日幣)，主廚會精
心再次將甜點重新擺盤，讓整個甜點視覺瞬間大大升級！

鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka店內只有14個座位，開放式的廚房位置並不多，可以非常近距
離欣賞甜點師傅手藝，感覺真的非常棒！

雖然造訪這天並沒有看到鎧塚俊彦，但是其他甜點師傅手藝也是一流，完美的味覺，
精美的擺盤，沒錯！就是視覺與味覺的饗宴！

鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka通常會提供八種甜點選擇(會不定期變更)，網路上的評論通常
比較推薦的是舒芙蕾以及千層派，但其實每一樣都很迷人！

包含前菜、甜點的兩道式現作甜點一份售價是1350日幣，以米其林三星的聲名來說，算是
非常超值的價錢。

如果覺得份量不夠過癮，還可以從甜點櫃裡單點甜點。費用計算方式是:甜點本身價格再
外加150日幣，主廚就會幫甜點再次擺盤變身！

飲料、茶類種類也很多，但是這就比較不推薦，價位相較來說並不便宜

兩道式的現作甜點，包含主廚精心準備的前菜。這天主廚準備的前菜是非常香醇的布丁。
香濃咖啡布丁灑上蘋果丁，出乎意料之外的合拍！

主餐：
選擇的是無花果塔，從視覺到擺盤只能說真的很正點！

主菜：
選擇的是網路上一致推崇的千層派，酥脆派皮、香醇奶油、甜到心的草莓、主廚特調
醬汁，無可挑剔的五顆星！

六本木夜景，浪漫散步！
來到六本木絕對不能錯過迷人的夜景，趁這個機會跟喵媽手牽手浪漫一下。
散步的路線是：東京中城-六本木HILL很悠閒的餐後散步。

非常熱鬧的東京中城 TOYKO Midtown

東京中城一樓的露天廣場，蠻喜歡這邊的設計概念，在星巴克喝杯咖啡，倒也是非
常悠閒的享受

東京中城廣場的水流造景也是非常漂亮～
以散步的方式走向六本木Hill，悠閒散步路程大約是15分鐘

六本木是外國使館的集散地，所以路上異國料理以及酒吧特別多

六本木HILL，2004年整修後開放的六本木新城，儘管整修完成已經接近快20年，但是從設
備、建築卻絲毫不見過時，真的不得不佩服當時都市重劃的規劃能力

六本木HILL，最吸引人的就是悠閒氣氛以及遠眺東京鐵塔的夜景，超幸運～造訪這天正好
是啤酒感謝祭!!

一杯啤酒搭陪東京夜景，超級陶醉！


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