鎮江 宴春酒樓 - 上海
By Lauren
at 2012-12-24T10:58
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GryJUyw ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 鎮江 宴春酒樓
時間: Mon Dec 24 10:58:36 2012
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31491885
時間:2012/12
走出金山公園後,走過只有斑馬線而紅綠燈的驚險馬路到了對面的宴春酒樓
。
宴春酒樓是鎮江的老字號餐廳,這間位於金山公園對面的宴春酒樓世新裝修
的新店,十分富麗豪華,不過或許還不到用餐時間,整間餐廳只有我一人。
來到鎮江自然是要吃鎮江最出名的肴肉,從來只有在台灣吃過,沒有在發明
地吃過。
水晶肴蹄(小)¥26
肴肉整整齊齊地切成長方形,仔細看側面紋路可知道這肴肉是由許多塊肉塊
緊合而成,非是一整塊的腿肉。肴肉的肉凍部分不多,在側邊帶著一面皮凍
,增加口感。沾點鎮江醋後入口,肴肉本身味道清淡,肉質扎實卻不乾硬,
頗富彈性,一點點的肉凍則增添滑潤感。不過我覺得肉凍太少了點,若是多
點肉凍的話,那口感與賣相會更佳。
蟹黃湯包¥10
攤成扁扁的湯包,透過包子皮都能看見裡頭滿滿的湯汁,輕咬破一小口,澄
黃的湯汁通流出來,泡著湯汁的湯包入口,滋味鮮郁,且包子皮不會又厚又
硬,難以入口。這比在上海豫園吃的好吃多了。
雪菜肉絲麵$15
與台灣的雪菜肉絲麵大不相同,我還以為是紅燒牛肉湯麵加上一大匙酸菜,
吃起來也的確很像,麵條是使用很像關廟麵的寬麵,邊邊還帶著波浪形。這
道麵就沒啥看頭了,僅是能填飽肚子罷了。
宴春酒樓
地址:江蘇省鎮江市金山路(金山公園對面)
電話:0511-85516877
--
一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 鎮江 宴春酒樓
時間: Mon Dec 24 10:58:36 2012
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31491885
時間:2012/12
走出金山公園後,走過只有斑馬線而紅綠燈的驚險馬路到了對面的宴春酒樓
。
宴春酒樓是鎮江的老字號餐廳,這間位於金山公園對面的宴春酒樓世新裝修
的新店,十分富麗豪華,不過或許還不到用餐時間,整間餐廳只有我一人。
來到鎮江自然是要吃鎮江最出名的肴肉,從來只有在台灣吃過,沒有在發明
地吃過。
水晶肴蹄(小)¥26
肴肉整整齊齊地切成長方形,仔細看側面紋路可知道這肴肉是由許多塊肉塊
緊合而成,非是一整塊的腿肉。肴肉的肉凍部分不多,在側邊帶著一面皮凍
,增加口感。沾點鎮江醋後入口,肴肉本身味道清淡,肉質扎實卻不乾硬,
頗富彈性,一點點的肉凍則增添滑潤感。不過我覺得肉凍太少了點,若是多
點肉凍的話,那口感與賣相會更佳。
蟹黃湯包¥10
攤成扁扁的湯包,透過包子皮都能看見裡頭滿滿的湯汁,輕咬破一小口,澄
黃的湯汁通流出來,泡著湯汁的湯包入口,滋味鮮郁,且包子皮不會又厚又
硬,難以入口。這比在上海豫園吃的好吃多了。
雪菜肉絲麵$15
與台灣的雪菜肉絲麵大不相同,我還以為是紅燒牛肉湯麵加上一大匙酸菜,
吃起來也的確很像,麵條是使用很像關廟麵的寬麵,邊邊還帶著波浪形。這
道麵就沒啥看頭了,僅是能填飽肚子罷了。
宴春酒樓
地址:江蘇省鎮江市金山路(金山公園對面)
電話:0511-85516877
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