鐵板鬆餅好好味～京都 新雪。SHIN-SETSU - 京都

【京都】鐵板鬆餅好好味～新雪。SHIN-SETSU。シンセツ
京都府京都市中京区寺町通り錦小路上る円福寺前町277 2F
平日PM2-8 周末假日PM12-8，用餐限時一小時 週四公休，2F週三不定休
好味鬆餅圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/61393978

京都甜點關鍵字裡，鬆餅絕對佔有一席之地
除了主流如松之助、Cafe Rhinebeck的美式鬆餅
也有歷史悠久、位於京極商店街裡的鐵板鬆餅SHIN-SETSU
不算鬆餅魂，但偶然幾次看到這兒的介紹
懷舊的氣味，手作的滋味，越看越感興趣，便給記在心裡
元庵完食，滋味太好，沈睡的胃口因而大開
決定返回四条河原町，進攻老字號鐵板鬆餅新雪（SHIN-SETSU）

與古書店大書堂僅一條巷子之遙的SHIN-SETSU，扛棒不大，頗容易過門不入
一樓是冰淇淋蘇打專賣，想吃鐵板鬆餅及漢堡，請向二樓攀爬
其實想一網打盡，應該上二樓才是
因為這兒除了鬆餅漢堡，冰淇淋蘇打也沒少
鬆餅必嚐，但又好奇漢堡的滋味？沒想到竟有鬆餅+漢堡的絕妙組合
發現的摸門特，有小聲地尖叫了一下（羞）

（Plain Pancake & cheddar cheese hamburger & meat sauce，1450円）
不是鬆餅魂，卻在京都狂吃鬆餅
除了為了體驗，也因為京都（或說是日本？）的烘焙品項真的不一樣
約莫兩公分厚的鐵板鬆餅，不炫技，不花稍，就是素樸的厚雞蛋糕路線
蛋香濃郁，口感紮實，由於鐵板帶點油脂，單吃毫不乾澀，非常喜愛
加點醇甜的糖漿，又或者告肉醬，都完美到不思議
還有還有！接觸鐵板的邊緣給熱度烙出了微微酥脆，吃到時有中獎的驚喜（笑）

給cheddar cheese封存住熱度的手打漢堡，才吃一口，立馬在筆記上寫下好吃！
肉質細到不太有絞肉的顆粒感，但仍有肉質的咀嚼Q度
鹹甜酸合而為一的肉醬也超級過癮
完全可以想像如果開發肉醬義大利麵，應該也會很火夯

（Blood Orange，650円）
不是飲料咖，有冰水喝就很開心，其實沒特別想點飲品的
可當工作人員說她們家的冰淇淋蘇打是招牌喲（啾咪），終究殘殘開下去
據說冰淇淋蘇打是昭和時代的火夯飲品
擁有22種口味的SHIN-SETSU，不但在京都、甚至放眼全日本，都算是少見的專賣店
以回味時代痕跡的角度來看，點這杯，是正確的
告訴工作人員偏好的口味，好比酸點或甜些，對方會推薦適合您的昭和風味

完食心得：
在京都，想來點與眾不同的鬆餅，又想同時滿足鹹甜開弓的願望，再來杯昭和風情滿點的
冰淇淋蘇打
想想，應該只有SHIN-SETSU能一次滿足您的多重願望
正在尋覓京都鬆餅名單的你你你跟你，把這兒排進去，應該沒問題，是說- -
從元庵的純日系抹茶捲，吃到SHIN-SETSU的和洋鹹甜融合懷舊美食
充分感受到日式甜品的美妙，也撫慰了骨子裡的鹹食魂
我的旅行運加食運果然很不錯哇哈哈哈哈哈～

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