長崎 四海樓-長崎什錦麵 - 旅遊

餐廳名稱：四海樓
消費時間：2013/10
地址：長崎県長崎市松が枝町4-5
電話：095-822-1296
營業時間：11:30～15:00 17:00～21:00（20：00 L.O.)
每人平均價位：1000円左右
官方網站：http://www.shikairou.com/index.htm

無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/101180613

提到長崎美時除了最廣為人知的長崎蛋糕之外
就屬有著濃濃中華料理風的什錦麵最有名了
源自長崎中華街的什錦麵，由於滋味濃郁獨特因此目前變成長崎必吃美食之一
而其中發源地四海樓就變成來到長崎一定要品嘗一下的什錦麵店了

四海樓就位在地面鐵路站"大浦天主堂下"附近
五層樓的建築看起來融合了西式的建築和中式的裝潢
由於餐廳位在五樓處，因此從一樓旁邊的側門進入可以直接搭電梯通往餐廳

五樓餐廳非常的大，大約可容納80+以上的客人同時用餐
不過因為颱風過境加上平日晚上還不到18:00的原因
因此整個四海樓只有靠窗位子全部坐滿，用餐環境也相對比較舒適一些

四海樓的菜單看起來就非常的中華料理
除了最有名的長崎什錦麵之外，也有販售許多道地的中國料理
除此之外也有搭配好的一人套餐，不過份量看起來非常驚人
最後我們決定點一盤傳統的長崎什錦麵(湯)
以及新型的長崎什錦麵(乾)來品嘗看看

這邊的熱茶是使用碗裝來飲用，比較偏道地港式飲茶的感覺
水杯則是用來裝一般的冰水

ちゃんぽん
長崎什錦麵，使用豚骨、雞骨高湯
加入肉類、海鮮與大量蔬菜等不同種食材搭配上偏厚實的麵條
從外觀上看起來就像是台灣常見的什錦湯麵感覺
一碗的份量十分充足，大約可分成4~6小碗

湯頭喝起來濃郁卻滿清爽的，不油不膩喝得出高湯的精華
味道不會太重蠻適合台灣人的口味
粗麵條吃起來口感非常的紮實，不會太軟也不會太硬吃起來有嚼勁蠻好吃的
由於料很多的關係，每一口都可以嘗試到不同的口感和味道
整體來說充滿中華料理的風味

皿うどん
長崎什錦麵以肉絲炒麵的感覺來製作
同樣是使用肉、海鮮和青菜豆芽為主，料和長崎什錦麵較不豐富
從外觀上看起來也比較像是一般中式炒麵的感覺，滿滿的青菜蓋住麵條

皿うどん口味比起ちゃんぽん來說重蠻多了
由於用炒的關係，湯汁鹹味較重，不適合拿來喝
麵條比起ちゃんぽん比較Q彈更有嚼勁
吃起來紮實和中華炒麵相比口感完全不相同
青菜的份量充足讓皿うどん吃起來味道雖重但是卻十分剛好
個人比較喜歡這一道(我朋友喜歡另一道)

雖然說長崎什錦麵就是中式料理湯麵和炒麵的變型
不過口味上面因為豚骨的原因變得有點日本風
份量充足價格平實算是C/P值蠻高的一道料哩
有來到長崎的朋友如果想要品嘗看看長崎什錦麵
發源地四海樓可說是美味又有景色
在看夜景之前來此飽餐一頓可說是非常合適

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