除了沾麵湯頭,其他台灣版獲勝@池袋屯ちん - 京都

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By Genevieve
at 2015-02-24T11:41

Table of Contents

店 名:東京豚骨ラーメン池袋屯ちん
地 址:東京都豊島区西池袋1-27-1
營業時間:11:00~04:00
推薦食物:魚介豚骨沾麵
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無音樂完整圖文好讀版:http://gardeniasl.blogspot.tw/2015/02/day-3.html
Facebook粉絲頁:https://www.facebook.com/gardeniasl
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東京之旅的第一餐拉麵,來試試看日本版的屯京拉麵!



其實這一趟東京之旅我們沒有排要來吃任何台灣已經展店的拉麵
第三天中午我們本來要吃的是節骨眼節骨麵,結果它竟然沒開阿阿阿~~~~~~
這已經是這趟旅程我們第4個碰壁的行程了
(目前為止碰壁的有第二天午餐、晚餐、酒吧)



這個時候肚子已經有點餓了,看到節骨麵又沒開很不爽
幸好節骨麵的巷子口有營業中的屯京拉麵可以先讓我們填飽肚子



於是在沒得選的情況下,我們只好安慰自己可以來做一個日本與台灣口味的比較摟......



下午1點左右,仍然有排隊人潮
不過大家都是吃完就閃人,所以翻桌率很快,我們大概只等了10~15分鐘



屯京拉麵其實是Foodex Group旗下的一個品牌
在日本開設的是東京豚骨ラーメン池袋屯ちん,本店在池袋(不過不是我們今天吃的這間)
目前在日本有8間店,在上海、台灣的是屯京拉麵,目前有7間店



點餐要先在外面的賣票機買好票以後交給服務人員
第一次用這種賣票機點餐,有點興奮,總想著到了日本一定要吃一餐用賣票機點餐的拉麵
服務人員為我們送上英文版菜單,雖然賣票機上面就有圖片看看
但把字也看懂多少還是可以免去一些誤會



屯京的麵有東京豚骨、魚豚、味噌3種口味,每一種口味都分別有拉麵或沾麵
每種麵都有大、中、普通3種份量,同一口味的價錢都是一樣的
以我個人的經驗,在台灣吃屯京的沾麵,我一個人吃一碗是吃不完的
可是在日本屯京,我一個人吃一碗普通分量的沾麵,可以吃個精光 、還跑去再吃另一間拉麵
所以建議食量比較大的人直接點大的就對了



終於!輪到我們啦!



店內空間呈現狹長型,座位就只有這麼一排,大約10個位子吧



客人和服務人員面對面,整個開放式廚房空間、一舉動都讓客人看得很清楚



這趟旅行吃的4間拉麵店全部都有這樣的服務:牆壁上的外套掛勾或衣架
對於這種座位狹小、沒有任何抽屜或櫃子可以放東西的的店家來說
這真的是很必備的東西阿~



無國界的冰水壺、筷子與醬料罐收納盒



東京豚骨拉麵(中) 680(約NT$184)
比台灣便宜喔!上次在台北屯京吃到的超值東京豚骨拉麵是NT$260
東京豚骨也就是醬油豚骨,裡面有2片叉燒、海苔、筍子、蔥
吃到一口叉燒,沒特別的印象,應該就表示很普通
麵條跟沾麵是一樣的,待會再來解析



湯頭是很清淡的醬油湯底,除了醬油,還是有一點點豚骨的味道
但是跟台灣版屯京比起來,口味稍微清淡一點
CB一直嫌太淡,我個人也有點無感



魚介豚骨沾麵(普通) 710(約NT$192)
我最喜歡吃沾麵了~~~~~~
不管是在台灣還是在日本,不是每間拉麵店都有沾麵(像是我們第四天吃的一蘭)
但只要有沾麵的話,我就一定選沾麵的啦!



沾麵湯頭顏色很深,看起來口味很重



另外還會附上一壺清湯,如果覺得沾麵湯頭太濃,就可以加清湯稀釋



看起來很濃郁的湯頭,事實上攪開來是呈現類似味噌湯的顏色
但是不管怎麼攪,只有在攪的時候才會出現味噌湯的顏色
只要一停下就立刻恢復成深棕色
沾麵湯頭的弄稠度適中,濃濃的豚骨+魚貝類的甜味
比起在台北吃到的三田製麵所主打濃厚魚介豚骨沾麵
更多了醬油的鹹香和甘甜,屬於比較重口味的湯頭
我們都很喜歡,我給36/40分



稍微偏細的Q麵條,跟台灣屯京很像
吃拉麵我就愛這種QQ的麵條,在台灣的麵屋武臟虎嘯跟一風堂吃到的麵條都比較粗一點
不過這種偏細的也還不錯,反正只要是Q的都可以接受啦~



放久也不會黏成一坨的麵條,夠Q彈,我給25/30分



用黏在碗邊的海苔夾著,變成麵條版壽司
沒有被湯汁弄濕的海苔,保有一點脆脆的口感,這樣吃也很不錯!



來到屯京不要忘了是是他們的辣醬,不是一般的純辣
而是帶有甜度的辣,辣度大約是3/10
像這樣挖一點辣醬配麵條跟湯汁,會有豚骨+魚介的鹹、辣醬的甜與辣
很豐富又多層式的味道,是我最喜歡的吃法!



原本就放在湯裡的叉燒,沒有特別讓人感動的軟嫩口感
我想如果沒有放在湯裡,應該會有點乾,我給22/30分



吃光光!這碗份量普通、總分83分的沾麵,湯頭是還不錯,但麵條和叉燒就沒有特別感人
整體表現其實沒有比台灣版厲害(在台北吃的沾麵分數有92分)
不過以我這種中小鳥胃的食量,吃完仍然覺得胃還有空間,於是就出發去吃下一間拉麵摟~






用餐時間:2014.12.31

美味程度:★★★★☆
服務態度:★★★★☆
用餐氣氛:★★★★☆
環境整潔:★★★★☆ (4.5顆星)
交通便利:★★★★★ 丸之內、有樂町、副都心線 池袋站20c號出口,步行1分鐘內
價位合理:★★★★★ 今日消費1,390(約NT$375)

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All Comments

Tracy avatar
By Tracy
at 2015-02-28T20:54
台灣的屯京口味至少改過三次了........
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By Isabella
at 2015-03-03T01:07
台灣的味道還是不夠道地啊!
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By Franklin
at 2015-03-04T03:24
本店是我的最愛,我吃了5-6年了,真的好吃
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By Poppy
at 2015-03-06T23:04
我記得那清湯,是在吃完麵後,把沾麵的湯稀釋來喝的
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By Gilbert
at 2015-03-10T02:30
台灣版獲勝?好吧,只能說個人口味不同...
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By Steve
at 2015-03-10T10:38
我覺得口味很個人,像是有人說東京第一是班鳩,我吃了
覺得還好
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By Michael
at 2015-03-13T09:16
台灣的屯京越來越難吃
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By Lauren
at 2015-03-17T20:43
同五樓~~我也覺得臺灣版的沾麵@#$%^&
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By Donna
at 2015-03-20T20:39
一吃到沾汁當下只有一個感想~~不會再來第二次
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By Sandy
at 2015-03-23T18:15
現在的鬼島屯京? 笑死人的結論www

2/25-3/2 東京5天5夜

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By Skylar Davis
at 2015-02-24T10:09
明天凌晨0000出發 2/25 0300的香草 0700抵達成田機場 0822 Express access 0932抵達淺草(放行李)----andgt;上野走走看看吃午餐---andgt;回淺草飯店(淺草豪景) ----andgt;淺草寺----andgt;晴空塔----andgt;休息 ...

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By Olga
at 2015-02-24T10:07
原始炭火焼 陸蒸気   消費時間:2015.01   住所:東京都中野区中野5-59-3(JR中野駅北口徒歩3分鐘)   TEL:03-3228-1230   營業時間:16:00~22:00   網誌圖文版:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59998711   ...

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By Elma
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