隱身在南青山小巷子裡的法國餐廳- L'AS - 京都

店 名：L’AS
地 址：東京都港区南青山4-16-3 南青山コトリビル 1F
營業時間：平日限晚餐17:30～22:30 假日有午餐時段12:00～15:00
休 日：星期二
推薦食物：鵝肝脆皮夾心三明治
最低消費：5000 套餐(只有一種套餐)
官 網：http://www.las-minamiaoyama.com/index.html


好讀網誌版 http://isaoichu.pixnet.net/blog/post/307422196

-------------------------------------------

以下純文字


男友的29歲生日

幾天前我問他"這次生日想吃什麼呀?難得今年在日本過生日耶!!"

(是的,前兩年歐巴分別在法國和台灣過生日~超級好運!)

歐巴居然回說"都好呀!看你想吃什麼?"

既然都隨便我挑了我當然也就不客氣的選我想吃的東西!!

於是就在Tabelog上挑了這家評價相當高的法國餐廳L’AS




L’AS位於表參道接近南青山的住宅區裡的小巷子

表參道站A4出口向左走 PRADA的正對面巷子轉進去直走約7-8分鐘

就可看到微熱山丘東京分店的特殊大鳳梨建築

L’AS就在微熱山丘再過去一點點的斜對角巷子

南青山的住宅區巷子真的都好像唷!

一開始不小心走錯條巷子 幸虧隔了一條巷就找到了!



L’AS的姐妹店CORK就在旁邊唷!

CORK以紅酒為主的專門店,有機會也想試試看

順著照片中的石板路直直走就可看見漂亮的黑色大門搭上金色招牌



不巧這天下著大雨

本來想說吃這頓午餐之前先來慢跑個新宿中央公園三圈來消除罪惡感

沒想到!天公不作美 可惜呀!



進去後店裡早已是滿滿的人

店員帶我們到預約的靠窗位子



一入座店員就立刻和我們說明今天的餐點

L’AS是套餐制 只有一種套餐 日幣5000元(未稅)

共有8-10道菜 菜單約三周替換一次

アミューズブーシュ 開胃小點
フォアグラのクリスピーサンド 鵝肝脆皮三明治
冷前菜 冷前菜
温前菜 熱前菜
魚介料理 魚料理
肉料理 肉料理
アバンデセール 前甜點
デセール 甜點
食後のお飲み物 餐後茶飲
店員會先請你看菜單上有沒有不吃的東西或過敏的食材

再依客人需求做調整



店員送上酒單後請我們打開桌子右邊的抽屜

裡面有今天會使用到的餐具和菜單

好好玩呀!



Tabelog上有特別註明不能拍店裡的裝潢只能拍料理

但桌子應該沒關係吧哈?



酒單

和歐巴兩人都點了香檳

Coupe de Champagne 1400円



本來想點依照套餐搭配的紅酒套餐(會依每道菜上不同的酒)

但大白天的想說別喝那麼多 等下次晚上來時或去前面的CORK餐廳


今天的菜單

光看名字實在有點難以想像是什麼料理

確認過沒有不吃的東西後 請服務生幫我們準備餐點


開胃小點

苺と梅干のキュイエール　 草莓佐梅子乾

キュイエール直翻是法文的湯匙的意思

中文菜單直譯便成湯匙上的草莓佐梅子乾???


香檳杯好漂亮!!!


接下來是L'AS的招牌菜

L'ASのスペシャリテのフォアグラのクリスピーサンド”オレンジ味”

柳橙醬鵝肝脆皮夾心三明治





店裡網站和tabelog上推薦的必吃招牌菜

店員說主廚從Haagen Daz的脆皮夾心冰淇淋中得到靈感而成的招牌菜

從紙袋中拿出來別有風味呢

很難想像鵝肝醬和餅乾脆皮結合的味道


長相好討喜呀!

從袋子拿出來後歐巴第一個反應”是冰冰涼涼的耶!”



鵝肝的中間被挖了個洞 淋上柳橙醬

再配上脆脆的餅乾皮

從來沒吃過的新味道!意外的好吃!


冷前菜

タスマニア産　サーモンのミキュイと蕪のサラダ　グリーンオリーブ・ケッパー・コル
ニッション

澳洲塔斯馬尼亞省產的微煎鮭魚佐蕪菁沙拉 配橄欖酸黃瓜和續隨子(這我真的不知該怎麼
翻 請見維基http://ppt.cc/RCWm)

正面很美的一道菜


側面也美

蕪菁很清爽 和鮭魚的鹹度很搭

不過綠綠的蔬菜們有點鹹


此時也上了法國麵包 服務生看你吃完了會無限的補上來

麵包裡面是稍微濕濕的口感 是我愛的!


熱前菜

愛知県産　新たまねぎの蒸し焼き　12か月熟成　コンテチーズ

愛知縣產的蒸洋蔥 配上一年熟成的起司



這洋蔥超級甜!!!!!用蒸的可吃出洋蔥原有的味道!非常好吃

一年熟成的起司鹹的和洋蔥的甜味很衝突

但好好吃唷!中間還有配上一點蛋黃的醬汁

讓人驚豔的一道菜!!!!


魚料理

宮崎県産　太刀魚のポワレ　赤ワインと牡蠣のソース

宮崎縣產的煎白帶魚 佐紅酒牡蠣醬



紅酒牡蠣醬是我從未吃過的新口味

牡蠣的味道很濃郁

白帶魚煎得很軟 入口即化

用叉子輕輕一撥就可切開

紅酒牡蠣醬配麵包也好吃呀!!!!



肉料理

牛テールとポルチーニ茸のパイ包み焼き　トリュフの香り　ライオントリフボウル

在獅子頭碗中松露香的牛尾和牛肝菌菇烤酥皮



ライオントリフボウル就是我們酥皮濃湯會用的那種白色獅子頭碗

一開始看到這到菜名想說是什麼呀???酥皮濃湯嗎

結果完全錯誤!

牛尾搭上牛肝菌菇

有嚼勁的菇類和牛尾配上鹹鹹的醬汁 還有酥皮

又是新口感呀!!!!!

今天一直在吃新的口感!



此時香檳也喝完了

想說喝杯啤酒來配肉

Hoegaardet ビール　Hoegaarden啤酒　850円



前甜點

ミニトマトのコンポート、バジルジュレ　ピアノグリッロ（ビオ、オリーブオイル）を
添えて

糖漬番茄羅勒果凍佐pianogrillo橄欖油



糖漬番茄很好吃

但羅勒果凍我就不是很愛了!!應該說我討厭九層塔

也可以在這果凍中依自己喜好加橄欖油

但我只把番茄吃完就結束這道菜



甜點

苺とクリームチーズのヴェリーヌ　ラベンダーの香り

草莓奶油的玻璃杯甜點 薰衣草香



這是我這次吃到的當中最喜歡的一道菜

最下面白色的部分有點類似奶酪

上面鋪上草莓 起司蛋糕的餅乾 淋上藍莓醬

怎麼可能不好吃!!!!!!!!!

超級好吃!!!!!!!!



飯後茶

デザートとあわせたオリジナルブレンドハーブティー

為甜點特別調製的自家花草茶



好喝!

不過偏甜

桌上有附一個小沙漏

等沙漏全部流到底之後可以把花草茶的塞子按下

即可飲用

這裡覺得有點小扣分的是 杯子裡有好多明顯的茶漬呀....

不過加入茶就看不見啦



最後結帳

15660円/1人7830円

各喝了兩杯酒



吃完飯後順道逛逛表參道 青山 原宿 消化消化

或到斜對角的微熱山丘南青山分店買鳳梨酥解解小小台勞的鄉愁

看網路上日本人的食記

偶爾與會在這遇到出乎意料之外的有名人唷!




Tabelog http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13137097/ (可線上預約)


--