雅典中央市場及廚藝學校(Greek Kitchen) - 歐洲旅遊

希臘也算是歐洲少數的美食國家之一

鼎鼎大名的希臘式沙拉到底內含什麼?

希臘優格又為何逐漸形成全球風潮

茴香酒喝起來又是怎樣的感覺呢?

就走一趟The Greek Kitchen

來學習道地希臘菜的作法吧!!

文中還介紹了雅典的中央市場

有人跟我一樣到一個城市喜歡逛市場的嗎?


超直白圖文網誌版

https://goo.gl/hYBmJL

以下為文字摘錄版


現在出國完除了景點和餐廳之外

有時都會想要多了解一些或是去體會不一樣的事物

在Get Your Guide(旅遊行程票卷網站)上有很多種

有品酒，表演也有今天餐與的希臘菜烹飪教室

就先到市場逛逛後再去烹飪教室更了解希臘料理吧!




首先行程中是可以加購市場巡禮的

烹飪課開始的時間是15:30

如果要參加市場巡禮的話要7歐/人

集合時間也就變成15:00


但因為我們有比較多的時間加上想要自己走走看看

於是就沒有額外加購

而且在信件來往中有確認

如果在市場有買任何東西

在The Greek Kitchen(烹飪教室名稱)

都可以幫忙我們冰冰箱保存

等課程結束後再拿取




這跟一般的歐洲市場有點不一樣

有遮蔽的建築物中賣的是肉類

分區明確

比如A走道是肉就全都是肉

B走道是海鮮就全都是海鮮

蔬菜則都在外圍



水果的擺放也比較不會像其他歐洲市場這樣整齊

(這次最大的心得就是希臘其實很不"歐洲")




而這最特別的就是有很多的香腸熱狗培根專賣店

都是可以試吃的喔!

店主人都直接切給我們試味道

大體上都蠻好吃的也不會味道太重

辣香腸超推薦

賣的時候可以用手比要買的量就好




廚藝教室(The Greek Kitchen)

其實用Google導航就可以找的到

只不過招牌很小

請認清左上方白底藍字的The Greek Kitchen



但是這裡是沒有電梯的

要爬一下樓梯(到我們定義的三樓)才會到




沿途都有指標所以不用擔心

只要沿著走一定可以找得到




到了二樓(台灣意思的三樓)就可以看到藍色的門

只不過現在主人還帶著其他客人在逛市場

我們提早十分到了就在門口等一下




大概15:40的時候主人才出現

所以如果前面逛市場有延遲就請有耐心的等一下下

其實這就是料理教室的全部了喔!

這邊其實都是在做備料

另外一邊才有廚具冰箱和廁所




能容納的人數並不多大約10人就是料理廚房的上限了

如果已經想好要排這一個行程

還是早日預約比較好

(文末會附上預約方式和預約連結)




第一道菜我們要來做青椒鑲飯

(聽起來是不是超不吸引人的~尤其是不喜歡青椒的人)

但其實希臘的青椒跟我們的比較不一樣

青椒味和辣味都比較少




這就是我們今天的老師Eric

今天一起學做菜的有一對美國夫婦和另一個澳洲人

全程會以英文上課

但會有更多的部分會是示範

所以並不太需要擔心語言溝通問題



首先就先做青椒鑲飯的鑲料

裡面有番茄洋蔥米還有香草

加入些許的鹽和胡椒調味

就已經準備完成啦!



再下一步就只是把青椒切開

把裡面清乾淨

然後把料放進去就好了



然後鍋裡除了放剛剛的青椒鑲飯之外還有準備好的馬鈴薯當底

馬鈴薯當然也就只是削皮跟切塊而已



再來就要先準備甜點

先把威化餅乾用碎

之後加入融化的巧克力和大量的煉乳

然後全部拌勻再用料理用紙包起來就可以了喔!



包好後的則會送到冰箱去冰鎮

就老師的介紹說這一道叫做"馬賽克"

每個人用著不一樣大小的餅乾

凝結之後切開就會有不一樣的斷面

就跟馬賽克磁磚一樣



最後則是要做希臘沙拉

這當然也就是道地的希臘食物了喔!




首先就要做醬料

其實非常的簡單

在大量的希臘優格中加入切成小丁的黃瓜

再倒入橄欖油和混入橄欖

就完成了喔!

其他的部分就是在做沙拉備料而已




中途會介紹一些希臘的調味料

就比如這兩瓶一瓶是紅酒醋另一瓶是香料油

中間還有拿出茴香酒給我們喝

感覺比較烈但是口感偏甜好入口

好喝~但多喝幾杯大概就倒了!還是適量就好




最後大家就會移到用餐區來用餐啦!

首先就是希臘沙拉

特製優格醬加上羊乳酪和蔬菜就是純正的希臘沙拉

就同行友人的說法

會覺得羊乳酪還是有些許的腥味

就看每個人的接受程度為何了喔




而且用餐過程中會無限量的供應紅白酒

老師Eric也會一直問還要不要再加酒

難怪在希臘童話中會有酒神的存在

根本就是把酒都飲料阿!

(不喝酒的也別擔心，有提供水的)




而且希臘沙拉下還有大蒜麵包穌當底

要吃麵包的話也有所準備




青椒鑲飯是想像得出來的味道

馬鈴薯被蒸煮得非常柔軟

加上一點點鹽就是美食



最後還有剛剛做的甜點

巧克力加上大量煉乳當然就是比較甜

但對螞蟻命的我就是致命吸引力阿!



要下結論了喔!

與其說是要吃的好不如說是想要了解飲食文化

老師親切又大方

雖然量看起來不多但是吃完也是飽~飽~

甚至還有準備外帶盒可以讓人打包

是很貼心的



特別提醒=>

有注意到其中沒有肉類嗎?

據了解是因為很多人對肉有所禁忌

所以要加肉的話要另加2歐/人的費用

至於加在哪一道我就不知了!



店家官方網站要預約請點我

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