電視介紹東京餃子專賣店 おけ以 飯田橋 - 京都

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By Erin
at 2020-01-27T19:22

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店 名:おけ以
地 址:東京都千代田区富士見2-12-16
營業時間:11:30~13:50(L.O.)/17:00~20:40(L.O.)
休 日:週日、國定假日、第三個週一
推薦食物:煎餃


圖文網誌版:http://arielinjapan.hatenablog.com/entry/okei


在台灣說要餃子一般會想到水餃,不過在日本餃子通常指的是酥脆的煎餃。前陣子在日本
電視節目《松子與有吉的小天國》看到東京訂購餃子排行榜介紹,於是就好奇來嚐嚐票選
第一名,位於千代田區飯田橋車站的餃子專賣店「おけ以」。

有聽說台灣朋友說日本的餃子都軟軟的不好吃,不過那應該是一般的餃子店沒那麼講究。
節目介紹中排行前十名的餃子內餡都有蔬菜清脆的口感,每家都有不同的特色,而第一名
的餃子則是綜合各個項目都非常出色,被譽為「每天吃也不會膩」的好味道。

晚餐時間五點開始營業,據說五點前就會開始排隊了。我們到達店門口的時候是晚上六點
,店裡已經坐滿,外面有一位客人在等候。我們大約等了十幾分鐘左右,這時門口也多了
幾組客人排隊。

店內空間不大,一半是吧台,另外一半是桌子。店內氣氛和台灣的熱炒店有點類似。

畢竟是中華料理,菜單上面的漢字和中文幾乎一樣,不用擔心看不懂。我們點了兩人份的
餃子,另外還有湯麵和木樨炒飯。(對日本人來說餃子只是配菜,因此還要再點個主菜,
我已被傳染)


傳說中的餃子上桌了!日本人非常重視煎餃的「羽根」,像這樣每顆都接在一起的算是極
品。
從昭和 29 年創業開始六十多年來不變的好味道,從麵皮到內餡都是職人手工製作,烹調
上桌時金黃酥脆看起來非常可口。

這邊也有附上餃子的吃法,首先先不沾醬單吃餃子本身的味道,接著調出醬油、醋、辣
油 2:1:0.5 的醬汁沾著吃。(是為什麼不寫成4:2:1)

餃子裡面蔬菜非常豐盛,內餡是帶有蔬菜脆脆的口感。外皮的口感也非常好,煎過的一面
酥脆,其他部分則是非常軟Q有嚼勁,不愧是手工製作的餃子皮。


吃完餃子之後再吃湯麵,就覺得有點普通。麵條還算是有嚼勁,味道偏淡。

炒飯也是普普通通,味道有點鹹。不知道為什麼日本的炒飯都會附湯,那碗湯喝起來有點
謎,像是稀釋過的醬油(?)


吃完差不多一個小時,離開時發現外面排了排長的隊伍。另外不曉得是不是因為坐在最靠
近廚房的位子,回去之後發現身上都是餃子味XD

總評以鼎泰豐來當例子,雖然最著名的小籠包,但是除了小籠包之外的餐點也蠻好吃的,
相較之下這家「おけ以」私心覺得就只有餃子好吃。如果有興趣來吃吃看的話建議點餃子
即可,或是主食分著吃會比較好。

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All Comments

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By Rebecca
at 2020-01-30T20:17
被八方雲集屌打
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By Todd Johnson
at 2020-02-01T19:09
這家皮超厚
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By Eden
at 2020-02-05T05:52
我是蠻喜歡皮厚厚的口感XD

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By Vanessa
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