青山農夫市集-食：生活中最有創意的事 - 東京

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17年我對青山農夫市集一見鐘情，一年之內分別在春、夏、深秋各走訪一次。
究竟我愛它什麼呢？（笑）

其實，2016年初聽了一場極為難得的演講，主講人是日本IDÉE選品創辦人，同時也是日本
自由大學創辦者黑崎輝男，聽他分享如何以城市為舞台作動態的策展（辦活動）。也許
大家對黑崎有些陌生，但如果到南青山晃過一圈，便會發現那一帶是個很有創意的場域，
黑崎輝男常以那一代為據點做策展，如有品味的軟硬體設計、廢墟再造、share office等
，擅長用複合式空間將美食、音樂、學習、住宿等機能融合在一個空間內。

那天，他說到一個單字「野良（のら）」。
「Life with Farm 野良を目指して」，指的就是「原野、農田」，而這也是青山農夫市集
的概念。雖然當天黑崎沒有針對青山農夫市集多作著墨，但他提到，每個週末出現在青山
的農夫市集，是一個很典型由年輕人自主性發動的新農業活動，已經行之有年，且越來越
多日本各地的小農參與，很值得去走一回！

17年3月第一次走訪青山農夫市集，儘管天氣冷得要穿著厚鋪棉外套，但內心卻很興奮，
「逛青山農夫市集，無疑就是一趟讓生活『返璞歸真』的旅程！」

市集位於在國聯大學前的廣場，白色帳篷下設有80多個來自東京近郊許多小農的攤位。
有產地直送的蔬菜、水果，也有手作果乾、麵包，甚至還有一區停了各式各樣在地商家
餐車，仔細一看，餐車的看板設計都各有特色，非常令人食指大動。有印度咖哩、壽司餐
盒或烹煮燉牛肉，也在地手沖咖啡、現打新鮮蔬果汁，當然少不了啤酒，整個市集充滿了
笑聲及朝氣，給人一種清新又愉悅的氛圍。

「青山農夫市集」成立於2008年，由三位不到30歲的年輕人籌劃，希望成立一個平台拉近
生產者與消費者之間的距離。起先，社會大眾對於「產地直送」的商業模式都沒有概念，
很少農友願意到這裡擺攤，但在一次又一次地說明後，終於改變了農友們的思維；另一方
面，消費者也開始對食安有了意識，從過去單純的「吃」，到開始在意「和誰一起吃」、
「我要如何吃」等，人們對食物有不同的想法，開始關心社會議題，一個正向循環於是產
生。

這幾年我發現，「食，是生活中最有創意的事了」。
自然是多樣性的，而飲食則有無限的可能性。有機蔬菜，釀造味增，當季柑橘，醃漬果乾
…全都來自這片土地。而農夫市集則是提供一個生產者直接與消費者溝通的平台，把家鄉
農田裡的美好傳達給都會裡的你我。

青山農夫市集其實不僅僅銷售生鮮蔬果，幾乎每週也會搭配另一個主題市集。
比方說，3月時我遇見的是二手市集，還讓我巧遇傳說中的移動書店「Book Truck」、
slow food醜蔬果零浪費的活動，內心好狂喜；7月二訪時遇見的是餐車市集，居然在賣
有台灣美食的餐車上看見留學生最好的朋友 「大同電鍋」、最懷念的家鄉味 「滷肉飯」
，很多舊回憶新感觸一時全湧上心頭（當然也被價格嚇壞啦）。

此外，在這個東京最有設計感的青山，農夫市集怎麼可以沒有美感呢？
仔細看，會發現市集多以「白色帳篷」為主，上面沒有過多的廠商logo，即便是遮雨篷，
也只適度地增加黃色、紅色、藍色（又是這光譜三顏色） ，不至於讓人眼花撩亂。
商品也整整齊齊地放在木箱中，甚至還特別為熱食做展示櫃，幾乎能說是把「設計」
融入「街頭」的一個市集。

在都會裡遇見農田裡的這一切，心情就跟今天東京的天氣一樣，晴空萬里！

【青山農夫市集】
攤位：約80攤
時間：每週六日 10:00–16:00
地點：青山國聯大學前（表参道駅B2）
http://farmersmarkets.jp/


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