青森弘前 蘋果之鄉另類小吃玉米天婦羅 - 櫻花

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QEo_bw5 ]

作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food
標題: [食記] 日本青森 弘前特色小吃嶽きみ玉米天婦羅
時間: Thu Dec 21 11:51:58 2017

餐廳名稱：日本海庄や(弘前駅前店)
消費時間：2017年/12月
地址：〒036-8002青森県弘前市弘前駅前1-1-7
電話：0172-33-5621
營業時間：11：00～14：00／17：00～24：00

(感謝版友robertsas1大大提醒，嶽きみ的きみ是東北地區/南北海道一帶"玉米"的方言。)

本文改寫自個人圖文網誌：http://h010121.pixnet.net/blog/post/45551463


日本青森縣弘前市是有名的蘋果產地，但這次要介紹的不是蘋果，而是弘前另一樣當地限
定食材：嶽きみ玉米。

接近聖誕節，許多地方都掛上聖誕燈飾，為略顯冷清的弘前街頭增添點過節氣氛。時間有
點晚了，弘前車站附近尚有幾家居酒屋營業，在這家「日本海庄や」找到了此次的目標：
嶽きみ玉米天婦羅。查資料時發現是「弘前限定」的美食，當然要吃吃看。

弘前附近有一座被當地人稱為「津輕富士」的岩木山，山麓上種植一種叫「嶽きみDAKEKIMI
」的玉米，據說甜度可比擬哈密瓜，生食也很好吃。當地最常見的吃法，就是炸成天婦羅
。弘前每年櫻花祭期間，在弘前城週邊可見到販售炸嶽きみ玉米天婦羅的攤子。

外帶了一份嶽きみ玉米天婦羅（嶽きみ天ぷら）580YEN，將玉米粒從玉米芯整片削下來裹
粉油炸，粉裹得不厚。先吃原味，剛炸好的天婦羅又酥脆又燙口，油味不重，玉米的清甜
非常明顯！

沾點附贈的蘿蔔泥和生薑末，清爽不膩，消除了一點深夜吃油炸食物的罪惡感。天婦羅常
吃，但炸玉米還是第一次吃到。嶽きみ玉米聽說夏~秋是最美味的時節，雖不是當令亦非常
甜美，讓人印象深刻的小吃。

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