面香山西刀削麵 - 大陸旅遊

這家店在清華東路西口的公車站牌旁，二樓。離五道
口地鐵也不遠。

回台灣前兩天的星期六，去找我男朋友的時候，他帶
我去吃了這家店，結果隔天我就指定還要再吃一次。　XDDD
但其實我並不是喜歡吃麵的那種人。

在星期六的中午這家店呈現客滿狀態，進去要等個一
兩分鐘才會有位子。餐廳裡有雕花窗櫺、剪紙等中國
風裝飾，但整體而言是偏現代感，只是增添了很多復
古元素。

開放式廚房讓客人可以現場看到師傅們的製作過程，
其實廚房還是有一點點髒啦，比如說爐子上方充滿油
漬，但整體而言還算ok。

第一次去的時候方向不對，我沒看到，第二次位子對
了，就看到兩個年輕師傅在左肩上放著一個洗衣板大
小的木板，右手拿著刀子，面對著鍋子，上半身微微
後傾，右手飛快地朝木板上削，把麵團削成麵條，掉
入鍋中。

哇，原來真的是刀削出來的麵，難怪我吃麵的時候覺
得麵條邊緣有點鋸齒狀，不太平滑。第一次現場看到
呢，非常特別。

難怪我覺得這麵特別有嚼勁，因為麵條中間比較厚，
兩側較薄，所以煮過以後不會像一般的麵條整個都軟
軟的，中間仍帶有一點硬度。

我男朋友點了招牌牛肉麵，我點了香辣牛肚麵，大碗
12，小碗10塊，但是無論大碗小碗，肉都不算多。老
實說我家附近一碗NT.120的牛肉麵、一碗NT.150的牛
肚麵的料是它的三倍以上，而且這裡的牛肚是那種沒
什麼高低起伏、很虛弱的牛肚，吃起來一點都不爽。
不過看在它的麵條很棒、湯頭還不錯，而且價差這麼
大的份上，就算了。 XD

然後我們這兩次共點了：

小碗牛肉－真的是小碗，就飯碗那個大小，很鹹。

寶塔蘭花干－就剁碎的菠菜＋豆乾，很普通的涼菜。

肉皮凍－這道菜的味道很奇怪，是鹹的，但又帶了一
點甜點的那種奶油甜味，老實說有點噁。

蒸某種青菜－就蒸的，上面撒了點麵粉，還附了醬油
跟醋可以沾，但我跟我男朋友都覺得不怎麼好吃。

新奧爾良烤翅－雞翅要難吃很難啦，就普通，但是我
覺得味道有點死鹹，而且沒烤熟有血絲。還是我最討
厭的某校西門附近那家比較好吃。

燕京普啤跟柳橙汁－這個就沒什麼好說的了。

結論：還是專心吃他家的麵就好了。不過下次我會再
挑戰別的菜看看啦。

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