韓國 濟州島美食之旅《雲亭家烤魚套餐》 - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K36drEn ]

作者: shonn (想和妳看棒球) 看板: Food
標題: [食記] 韓國 濟州島美食之旅《雲亭家烤魚套餐》
時間: Sun Sep 7 22:21:38 2014

餐廳名稱：雲亭家
消費時間：2014年/8月
地址：韓國濟州道西歸浦市安德面柑山里359-4
營業時間：吃飯時間
每人平均價位：700~1000台幣
推薦菜色：烤魚套餐、小菜吃到飽


圖文網誌版 http://bimeci.pixnet.net/blog/post/186493665




濟州島美食之旅《雲亭家烤魚套餐》


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　　韓國最大島濟州島位於朝鮮半島南方，為海島高山地形，氣候溫
暖潮濕，是韓國著名觀光勝地。除了橘子和黑豬肉，海鮮也是濟州島
特產，《濟州島美食之旅》特別來到餐廳「雲亭家」，享受令人難忘
的「烤魚套餐」。（2014年八月）

【濟州島美食「雲亭家烤魚套餐」】

　　濟州島隸屬濟州特別自治道），行政區劃分北側為濟州市，南側
則為西歸浦市，是韓國領土最南端。離開濟州市往島的南方至西歸浦
市區、再到中文旅遊區（附近有景點「柱狀節理帶」），然後繼續沿
主要道路西行，就能抵達「雲亭家」。

【旅行Map】

　　雲亭家地址：西歸浦市安德面柑山里359-4 ；營業時間：就是吃
飯時間。

【（雲亭家）】

　　韓文店名「　　　　」令人好奇，中文翻譯是什麼呢？但查詢資
料似乎沒有正名化，也沒有定案與說法。若來嘗試拆解「　　　　」
，後面兩個字「　　」是非漢字發音，有「那些人、人家」的意思，
而前面兩個字則為漢字發音，以「　」發音的漢字有運、雲、溫、員
等，「　」則可能是正、定、亭、庭、丁、情等。因為「雲亭」古時
候曾被韓國人當過名字，所以若接上後面兩字之意，或可被翻譯成「
雲亭家」。然而，以上純屬自行猜測，真正意義與中文翻譯，還得訪
查店家才能確認，目前姑且稱其為「雲亭家」，聽起來就很像一家名
氣餐廳。
(blog有韓文顯示)

【滿桌小菜吃到飽！】

　　不愧是在地人氣餐廳「雲亭家」，店內高朋滿座，說是人山人海
真的不誇張，而且看起來幾乎都是當地人。有如此超人氣背書，這趟
美食行應該不會讓我們失望。首先送上的驚喜就是小菜堆上桌！小菜
是韓國料理中的 bonus很平常，但這裡竟供應這麼多樣的小菜，而且
全都可「無限續盤」！滿滿一桌剛擺上就氣勢驚人，令人嘆為觀止。

【炸豬排】

　　仔細數一數，全部小菜共有十二道，包括韓國傳統的泡菜加豬肚
切片、醃蘿蔔、豆芽菜、海帶、沙拉、濟州厥菜、豆漿等冷盤，還有
豆腐片、涼拌蕎麥麵、天婦羅、豬腳切片，其中最誇張是「炸豬排」
，居然也被當作能無限續盤的小菜！若不是還有主食沒上，我鐵定先
點個十盤炸豬排再說。

【紅豆糯米糕】

　　最後一樣小菜則是濟州島特產「紅豆糯米糕」，口感像是稍硬的
麻糬，外表黏附的紅豆則作成鹹鹹的味道，吃起來甜鹹混搭，非常特
別。

【主菜登場！】

　　在縱橫滿桌小菜之時，主菜終於登場！對了，還沒說我們點的是
一桌要價 85000韓元（折合台幣約2500元），包含烤馬頭魚、海鮮石
鍋湯、松茸石鍋拌飯的「烤魚套餐」。

【烤馬頭魚】

　　「烤馬頭魚」非常下飯，金黃色外觀不僅能激發食慾，魚肉口感
也很有彈性，非常色香味具全。

【海鮮石鍋湯】

【鮮肥的鮑魚！】

　　這道「海鮮石鍋湯」則令我印象深刻。各式各樣的當季海鮮如鮑
魚、大蛤、扇貝、蟹螯、小龍蝦等堆滿石鍋，然後特調韓式辣味，加
上大蔥提味，讓這鍋海鮮湯喝起來特別鮮美無比，彷彿滿口鮮辣之中
還有甘甜回味無窮，讓我們不虛此行。

【鮑魚石鍋拌飯】

　　石鍋拌飯是韓國料理中特有的米飯調理方式。以石碗盛載食材，
然後塗上麻油加熱蒸煮，附著鍋壁的米飯會燒焦而變得色澤金黃脆硬
，也就是所謂的「鍋粑」。鍋粑讓石鍋拌飯風味更香，口感變化也更
加豐富。

【攪拌均勻】

　　雖然小菜已經夠讓我們填飽肚子，不過名義上的副食還是「鮑魚
石鍋拌飯」。石鍋飯上蓋滿鮑魚切片與白芝麻，再加入醬汁全部攪和
拌勻，然後刮起鍋粑一起吃，絕對令人捧腹滿足。

【杯盤狼藉】

　　享用如此豐盛大餐，杯盤狼藉是必然的結果，連鍋粑都刮得一乾
二淨，不愧石鍋拌飯完食的最佳典範。「雲亭家」是濟州島少數有提
供多樣小菜，並且能無限續盤的餐廳，值得特別光顧，體驗那滿桌豐
盛的美食震撼力。

【石鍋拌飯完食的最佳典範】





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