韓國知名平價連鎖健康火鍋~菜鮮堂 M - 首爾

圖文好讀版:http://bit.ly/1R8q2wB
菜鮮堂是韓國最有名的連鎖平價吃到飽火鍋餐廳，顧名思義以新鮮的蔬菜為餐廳特色，菜
色豐富價格平實，分店又多所以很受韓國人的喜愛，若有興趣嘗試一下韓國人喜愛的飲食
文化，那麼非常推薦來這裡體驗看看在地人喜歡的火鍋類型滋味到底是如何。
這家是到目前為止我介紹過的韓國連鎖餐廳裡分店最多的一個品牌，旗下又分四個系列，
今天要分享的系列是菜鮮堂 M( M)，我是到京畿道平澤市的松炭店，他們的餐廳裝
潢跟餐點都是全國標準化，所以各分店無差別化，從門口開始介紹起，門口會放有醒目的
套餐、價格介紹還有營業時間的立牌。

我們來的這一天是平日晚餐時段，都點中間的牛肉鍋，大人一人是韓元11,800約台幣340
。
自助吧無限供應，肉品只提供一次，追加另外計價，限時2小時。
3歲以內的幼兒免費，4~7歲的兒童自助吧每人韓元4,000約台幣115，小學生自助吧每人韓
元7,000約台幣200。


進門後，映入眼簾的是自助吧取餐區。

吧檯左邊是櫃台跟廚房。

右邊是寬廣明亮的座位區，我們來的這天是平日的星期五下午一點後，來客約還有六成滿
，生意算挺不錯的。

接下來來看看自助吧有那些東西吧!
架上最上頭的是越南春捲皮/越南米紙，韓國人吃火鍋少不了這一味，不管是韓式、中式
、日式或越式火鍋幾乎都會附的一道食材，所以紅紅的越南春捲醬也是這邊火鍋店的必備
沾醬，總之韓國很愛這道異國食材已經像起司一樣是韓國家庭必備的，我們家永遠都有庫
存的越南春捲皮，冰箱裡也一定要有越南春捲醬，越南春捲醬是韓國人吃火鍋必備的沾醬
，等同台灣的沙茶醬地位。
這一區都是滿滿的生菜，韓國人很愛吃烤肉配生菜，一大堆叫不出名字的生菜，台灣也很
少見的生菜，感覺就很健康。

這種平價的自助餐都會提供個兩三道水果，這裡不產荔枝，所以吃到飽餐廳很愛提供冷凍
荔枝以示特別。
冷凍荔枝當然沒辦法跟新鮮多汁酸甜的荔枝相比，但在這裡就是很不賴的食材。

沿著中間的自助吧繞一圈走過來，這邊是沙拉吧，感覺還是很健康，放眼望去幾乎都是蔬
菜沙拉~~~

每道菜的前面都有菜牌介紹，很貼心不過都只有標韓文是美中不足的地方。

這邊是醬料區，附有五種醬料跟辣椒和蒜片兩種配料，這些都是韓國這邊火鍋店的基本配
料，他們還提供五種沾醬，大都只有2~3種沾醬，除了越南春捲醬，韓國人吃火鍋涮肉片
也很愛搭芥末醬一起食用，最前面中間那個青青的那個就是了。
有一次去吃一家日式涮涮鍋，點了牛肉鍋，送來的沾醬是韓國辣醬、辣椒醬油跟芥末醬，
芥末醬在台灣不是吃海鮮時才會沾的嗎?

飲料吧基本的果汁、咖啡跟茶包都有。

點心區有三樣餅乾可選。

吃到飽餐廳一定要有的熱炒區這邊也少不了，沒有太貴重的食材，就雜菜冬粉、辣炒年糕
之類的。


拌飯跟日式烏龍麵配料區。

接著回到我們的座位來看看。

點好主餐後，跟台灣的火鍋店一樣，都會先送上湯底跟肉片，韓國的火鍋鍋子大都長這樣
。
他們不像台灣人一樣吃火鍋愛喝湯大都吃料而以，吃完火鍋再加粗麵下去煮或者放飯下去
炒。

而且我覺得有趣的地方是，韓國不管是標榜中式、日式或越式的火鍋看起來吃起來都差不
多是這個樣!

這烏龍麵大概是這邊自助吧裡我最愛的一道，他們的吃到飽餐廳很喜歡供應日式烏龍麵或
著蕎麥麵再不然就是越南河粉。

韓國友人幫我包好的越南春捲，他們喜歡涮好的肉跟蔬菜沾上醬料後放上越南春捲皮這樣
包起來吃，沾醬也幫我喘遍遍了。
各位看官有機會也來試看看韓國人愛的火鍋吃法吧!
雖然不一定合味但絕對的新鮮有趣，我最愛最習慣的還是台式火鍋湯底跟沾醬。

這餐廳還附有兒童遊樂區，可以消耗小人們的精力讓家長喘口氣頗不賴!


接著來介紹一下如何查詢韓國各分店的資訊吧!
雖然官網有韓文跟英文兩種語言可以選擇，但是英文的是簡陋版，有品牌介紹跟價位餐點
的介紹卻沒有各分店資訊，所以還是稍微介紹一下韓文官網。
首先到菜鮮堂http://bit.ly/1MiBKo0 的旗下各系列頁面，四個紅框處是不同系列的品牌
，可再點選各品牌的介紹跟菜單價位。

點選菜單欄位後會出現下面兩張圖，都在同一個頁面。
此圖是營業時間。

下圖是主菜單，由左至右分別是韓牛鍋、牛肉鍋、綜合鍋(海鮮牛肉鴛鴦鍋)，上面的價錢
是平日午餐價下面是平日晚餐跟周末假日價。
不過官網價位未更新，現在有漲價了，沒差很多就是了。

想要知道可以去哪裡找到分店，點選分店資訊就會出現下面的頁面http://bit.ly/1pC5vp
Z
再點選各特別市跟道，接著再選取各區市郡後會有所有菜鮮堂各系列品牌的分店資訊，若
要查找所在地區域有無分店的話，韓文中文的地名對照可參考文章最末處，我整理出全韓
國、首爾、仁川、釜山、大邱、京畿道跟慶尚北道的中韓文行政區地圖可比對，其他地區
就麻煩看官自己動手找找了。
相關資訊也都依序整理於文末，有興趣多了解的可以再往下拉，食記就到這裡告一段落。

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