韓國首爾 新村~春川辣炒雞排 - 首爾

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IogtFZq ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 韓國首爾 新村~春川辣炒雞排
時間: Mon Jan 6 21:21:15 2014


餐廳名稱：春川家辣炒雞排蕎麥冷麵
消費時間：2013年/12月
地址：首爾特別市西大門區滄川洞57-8
營業時間：AM10:00~AM6:00


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/55383141


最後一天晚上的最後一餐，是新村站附近頗有名氣的春川家辣炒雞排蕎麥冷麵，

如果說要跑去春川吃辣炒雞排，對我們來說實在有點遙遠，

既然住在新村高爺，那就吃吃這間許多遊客都會來吃的炒雞排好了，

過個馬路就到了，吃休錢走年糕鍋也在這附近而已。

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店小二會講一點中文，所以點餐也沒啥問題，需要考慮的大概就是要吃什麼口味的雞排

而已，反正我事先就想好了，吃吃點餐率很高的起司雞排，依人頭決定份量，

通常在韓國用餐至少要兩份起跳，但也有網友說過曾在這兩個人點過一份來吃。



雖說兩人份的價錢也不過就16,000~17,000韓圜，但是店小二告知點餐就是

要點一個set，硬是要多加上一份包含年糕、地瓜、麵的組合，這樣共20,500韓圜。



一開始就是會把料丟入大鐵盤裡，開火等待，麵和起司暫時還不會碰，

給它熱一陣子之後小二會再過來幫你拌炒一下，全程不需自己動手，

等著吃就對了，等待途中可以先吃吃小菜。



小菜的部分包括口味普通的泡菜、很甜的通心粉沙拉、黃蘿蔔，

比較特別的還有一盤綠色的醃漬蘿蔔片，吃起來有微微的芥末味。



拌炒著的雞肉還未熟透，但年糕已告知可以先用，其實不管是在吃休錢走還是

這邊吃的辣炒(煮)年糕，吃起來大概就是這個樣子，不差但也不會令人印象深刻，

沒辦法很透的表層甜辣口味，加上很有彈性的口感。

對我來說像吃休錢走好吃是好吃在它的甜辣湯汁，拿來煮其他料很棒，尤其是泡麵+起司



一旁的海帶湯喝起來冰冰酸酸，不會是台灣人習慣的口味，

不知情的人喝一口搞不好會說：「這個湯，它~餿~掉~囉~」

拿來解辣倒是可以，只是真的不喜歡...



再來店小二會過來幫你炒麵條，這個麵條很特別，在它下鍋炒之前

想不到炒完以後會是這樣的口感，因為看起來是滑滑溜溜的。



然而炒完以後卻變成ＱＱ黏黏的，吸附了辣椒醬汁使得它有一點辣，

其實這麵還不錯吃，這次在韓國吃的10幾餐，我覺得有辣的食物都還好，

多的是甜中帶辣，這間春川辣炒雞排以我的感覺是"接近中辣"，

最辣的是市廳站的元祖奶奶辣炒章魚，第二是橋村炸雞的辣味炸雞。



接下來麵吃一吃起司就下鍋了，灑入起司以後會蓋上鍋蓋悶一下，

打開來就完成這道辣炒雞排，以份量來說，我覺得女生兩個人吃應該剛剛好

，如果是習慣大口吃肉喝酒的豪邁男，可能會覺得這只能算是僅能果腹的份量~



對我來說像什麼洋蔥、年糕、熱狗那些東西都不是很重要，反正重點就是在雞肉

還有辣椒醬汁而已，像韓國的辣椒醬就很厲害，雖然味道都不一樣，

但是拿來當調味料滋味都很好，就是辣椒醬的味道比較重，所以吃一吃我就知道

為什麼這道料理雖然味道不錯，但是沒辦法讓我覺得意猶未盡的原因。



因為韓國用的是這種小嫩雞，口感嫩，但是相對較缺乏雞肉的那種濃郁滋味，

拿來做原味一點的蔘雞湯就很棒，但是遇上重口味的辣椒醬，肉味就稍嫌不彰了

，當然這只是我在這間店的感想，想必一定會有更好吃的店。

最後一餐還算ok吧！隔日一早就要踏上回程，此時特別想念台灣的味道，

所以回台當日就衝去吃了讓人滿足的鵝肉大餐，哈哈~

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