飛驒高山不吃牛餐廳(壽美久.丸明.花兆庵) - 日本

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By Yedda
at 2019-12-30T09:28

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好讀少廣告網誌:https://joghostchen.pixnet.net/blog/post/469095149


飛驒高山是指哪呢?,首先飛驒這個名詞來自飛驒山脈。

飛驒山脈橫跨富山縣、岐阜縣、長野縣與新潟縣的一部份,為日本北部的山脈。

而飛驒高山一般是指岐阜縣高山市。

飛驒高山最知名的美食肯定是飛驒牛(Yida Tkayama)

飛驒牛是指:岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛,並經飛驒牛品牌推進協議會事務
局認可。

不過還是有很多旅客不吃牛肉,那麼來到飛驒高山到處都是飛驒牛美食之地,還有什麼可
以吃呢?

高山市其實還有拉麵、蕎麥麵、生魚片可選擇。

這裡介紹四家不同類型餐廳給不吃牛的旅人:
寿美久蕎麥麵、丸明燒肉、酒菜飛騨の味、すし兆握壽司

本次的行程是金澤、高山、合掌村七日行,請見:以下網址
https://joghostchen.pixnet.net/blog/post/468973766

第一家寿美久蕎麥麵

https://pic.pimg.tw/jooghost/1577590803-4108988509_n.jpg

這家人氣蕎麥麵,為日本食べログ話題のお店,也獲得2019 MICHELIN 入選餐廳,可見其
名氣之大。

寿美久外觀有點復古,到訪這家店時燈光有些昏暗,一度還以為當天休店。

寿美久蕎麥麵有冷或溫的可以選擇,當天氣溫只有七度,所以二話不說選擇溫的田舍
そば

寿美久的蕎麥麵也強調是十割蕎麥麵,意思就是百分之百的蕎麥所做的麵條。

和朋友都覺得蕎麥麵味道很不錯,溫溫的湯頭在秋轉冬的季節也很暖胃。


除了蕎麥麵之外,想說來點瓶酒體驗日本人每餐必酒文化。

不知道要點什麼,看一看隔壁的金髮西方人點了鬼ころし純米原酒,也跟著點了一瓶。

只不過這瓶純米原酒的濃度58%,有點太烈了,整整花了五天才喝完。


「寿美久」

地址: 45 Uramachi, Takayama, Gifu 506-0013日本
營業時間:11:00 -20:00
新年時間可能不同
電話: +81 577-32-0869



第二家是人氣燒肉店─丸明燒肉,當然是以飛驒牛A5知名。


不過他其實也有豬肉、雞肉可點。

https://pic.pimg.tw/csyjosh/1577590057-2530471842_n.jpg

一個人點了 豚トロ(豬頸肉)2盤、豚バラ(豬五花)1盤、雞もも(雞腿肉)1盤,都是100g
一盤。烤野菜組合1盤及一瓶啤酒。也是吃的很過癮。


「丸明燒肉」

地址: 6 Chome-8 Tenmanmachi, Takayama, Gifu 506-0025日本
營業時間:11:00 -2100
新年營業時間可能不同
電話: +81 577-35-5858



第三家酒菜飛騨の味

現在到日本找餐廳除了看網友的食記參考之外,日本食べログ是主要的參考名單。

酒菜飛騨の味其實是原本要去第四家的すし兆握壽司因為客滿,所以才又在食べログ上搜
尋到這家日式小酒館兼具鄉土料理性的店。

酒菜飛騨の味在食べログ上有3.52分,分數蠻高的。

https://pic.pimg.tw/joghostchen/1577589418-967845230_n.jpg
外觀很有酒館的氣氛


點了是雞肉鐵板燒

還有一盤生魚片及一瓶酒。到日本幾乎每餐也跟著點啤酒。


雞肉鐵板燒味道不錯,雞肉及高麗菜都蠻入味的。

生魚片組合是依當日提供的魚菜單為主,所以每天遇到的生魚片會不同。

https://pic.pimg.tw/joghostchen/1577589588-1662513420_n.jpg
這碗沒點的小菜,是後來結帳時才發現多收的。

老闆娘說是table fee 要價350日幣(日文叫做付きだし),據說很多小型的居酒屋都會
收這種費用。

店家是說針對單人用餐收的,當下我問隔壁的日本老先生也有收嗎?老闆娘回答有,也只
好心不甘情不願的付錢。



酒菜飛騨の味

地址: 6 Chome-9-8 Hanasatomachi, Takayama, Gifu 506-0026日本
營業時間:1200-1400 ,1730-2200
新年營業時間可能不同
電話: +81 577-36-2355





第四家是 花兆庵 すし兆握壽司


花兆庵 すし兆握壽司是在高山第三晚也是查了食べログ後去吃的。

不過因為沒先預約的關係,到現場桌上放著一堆預約御席的立牌。

只好跟店家改約隔天中午再來。



隔日中午來訪時,因為要趕車,11:30就抵達すし兆。

也是第一位客戶,所以有很多時間和師傅聊天。

我點的是2500日圓生魚片套餐,前一晚的服務生沒有推薦我更高價格的生魚片套餐,覺得
還蠻有良心的。
https://pic.pimg.tw/joghostchen/1577589300-279223128_n.jpg
生魚片套餐有十種生魚片,及一碗味增湯。

握壽司捏的不錯,米飯和生魚片不會一夾就分離,生魚片本身也很新鮮。


因為和師傅聊從哪來,在日本玩幾天,打算去哪些地方等等,聊的蠻開心的,所以師傅多
送了螃蟹握壽司,當下覺得很開心。

我說待會要去白川鄉,師傅也特地準備了導覽資料。


最後打算結帳,才發現還有甜點─草莓醬佐奶酪。


如果在飛驒高山想享用生魚片料理,推薦一定要來花兆庵 すし兆握壽司嚐嚐。



「花兆庵 すし兆」

地址: 日本〒506-0011 Gifu, Takayama, Honmachi, 1 Chome-34
營業時間:1130-1400,1700-2200
新年期間可能會不同
電話: +81 577-36-1234

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遇見。旅人

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Tags: 日本

All Comments

Frederic avatar
By Frederic
at 2020-01-03T18:45
不吃牛還吃燒肉=浪費錢
Harry avatar
By Harry
at 2020-01-04T09:30
台灣豬跟雞吊打日本

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By Aaliyah
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