飛驒高山美食 御食事処 坂口屋 百年名店 - 旅遊

御食事処 坂口屋
官網:http://hidatakayama-sakaguchiya.com/
電話:0577-320244
營業時間:每日 10:30-15:00、週二公休
地址:岐阜県高山市上三之町90

圖文好讀版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/222080799

【小艾吃美食】計畫前往飛驒高山遊玩時，友人就一再的大力的告知絕對要吃飛驒牛，還
拍胸膛保證會好吃到落淚，聽他這麼一說，我立刻搜尋高山地區的人氣店家，發現了這間
百年老店的坂口屋，光是看網路上的照片就讓我口水直流，馬上列入必吃名單!!

店家位在高山古街內，我好喜歡這條街的氛圍，建築物好美，有種穿越時空的錯覺，街上
聚集了各式樣獨特風格的小店，每間都會讓少女們財布大失血!!因為我們抵達的時間剛好
是中午，大夥兒決定先祭祭五臟廟，所以火速前往用餐。坂口屋在明治40年創立，距今已
經有百年歷史了，最早期的坂口屋是間旅社，中期開了甘味處，讓旅客可以喝茶吃甜點，
從昭和58年西元1983年起，廢除旅館，改以當地食材加上飛驒牛轉變成餐廳，店外觀呈現
早期的樣貌，走進店內放眼望去都是古物，非常有特色

店內的後方還有個小房間，展示了當地職人製作的高山祭典文物，背景音樂配上展覽品，
讓我彷彿身歷其境

參觀完後，餐點也上桌了，旅伴點了招牌定食牛心あればそば心 不負責翻譯為牛心臟與
蕎麥麵(2100円 約579元)，定食內有牛心、白飯、蔬菜、醃製小菜、還有一大盤蕎麥麵與
醬汁

肉的熟度可以依據自己的喜好選擇，這樣是五分熟，口感非常的軟，不告訴我是心臟部位
的話，我還以為是身體的肉，跟以往吃豬心的感覺完全不一樣，很美味喔

在日本料理中我不是很喜歡吃蕎麥麵，麵條跟湯頭的味道都太淡，沒甚麼滋味，不過坂口
屋的這盤蕎麥麵，麵體一直散發出香氣，沾著醬汁一起吃，味道不錯耶

這碗像是煮麵的水滋味就很微妙了，就算加了隔壁的醬油，還是很奇怪....

飛驒牛丼(1150円 約317元)，套餐內附了味增湯與漬物，一樣是選擇五分熟

把碗裡的醬料與半熟蛋、高麗菜攪拌後，就變成了新的吃法，我覺得缺點就是肉太少了啦
，根本無法滿足啊XXD

這道是厲害的うっしし丼(1900円 約524元)，抱歉我實在翻譯不出來中文，菜單上註明提
供了飛驒牛稀有部位的肉，定食一樣附了味增湯與漬物，我個人偏好生食，所以選擇了三
分熟，還帶點血，不過吃下去完全沒有生肉的感覺，真的好讚啊!!

附上完整菜單

讓我吃驚的是這麼好吃的飛驒牛竟然沒有排名在日本三大和牛中，真是太不可思議了，回
國至今我依舊想念著牠的口感與滋味，好銷魂，好好吃，喜歡吃牛的朋友千萬不可以錯過
這道美食喔!!

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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡

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