食在東京：深川釜匠 - 京都

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店 名：深川釜匠
地 址：東京都江東区白河2-1-13
營業時間：一到五11:00～15:00、17:00～22:00。週末假日11:00～22:00
休 日：每月第二、四個禮拜一
官 網：http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13033281/ (tabelog頁面)



結束深川江戶資料館的行程
帶著我媽來到附近的深川釜匠吃中餐
這裡主要的菜色是深川鄉土料理－蛤蜊飯
據說以前深川一帶的漁夫都常吃蛤蜊飯
簡單快速就可以完成一餐
我跟我媽都很喜歡蛤蜊
當然要吃吃看究竟是什麼滋味嘍！

釜匠的店面看來有些老舊
裡面陳設自然也是古早風
講究氣氛裝潢的話這裡恐怕會讓人失望
一樓的座位是西式桌椅
二樓以上則得脫鞋坐在矮桌前
對我媽來說她很不習慣日式座位
就算不是跪姿都坐得不太舒適

桌上有盒裝的漬物可在料理上桌前先開胃
當天共三種：紅薑、蘿蔔、路蕎
我不是特別愛吃醃漬小菜
但當中的路蕎不常見到
試著吃了一個覺得味道有點微妙
酸味清爽而脆嫩
如果喜歡的人應該會有很高的評價
我正好是討厭酸味的人
醃漬路蕎與我無緣啦~

另外還有一小盤佃煮昆布
比較合我口味
甜味比鹹味還重一些
也是清爽的滋味

釜匠的招牌是深川めし(深川飯，1,050元日幣)
既是招牌我媽就點了這道
我則是點了深川どんぶり(深川丼，1,260元日幣)
二者的不同在於深川めし只放了海苔跟蛤蜊在飯上
是乾飯的吃法
而深川どんぶり有海苔、蛤蜊、未熟蛋、豆皮、長蔥
飯上淋了不少蛤蜊湯
比較像是湯飯

不管是深川めし或是深川どんぶり內的蛤蜊都非常多
粗估應該超過30粒
這裡的蛤蜊跟平常吃到的不太一樣
個頭比較大一些
肉質也較為結實有嚼勁
我媽雖然喜歡蛤蜊
但她說有點太硬了
覺得不好吞嚥

深川どんぶり的湯汁相當鮮美
蛤蜊味很重
所以稍微偏鹹一點
還在可接受的範圍內
配上豆皮、長蔥、未熟蛋一起吃非常美味
讓我回家也想如法炮製一番
想必用台灣蛤蜊也會是道佳餚

雖說深川めし是招牌主打
不過感覺上深川どんぶり更合我的口味
帶長輩來的話可能也是深川どんぶり的湯飯形式更適合食用
比較好咀嚼跟吞嚥

喜歡嘗試不同的鄉土料理
或是愛好蛤蜊的話
來到深川可以試試樸實無華的深川どんぶり~



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