食材與售價之間的差異 - 東京

※ 引述《rsc320 (它它)》之銘言：
: 有幾個問題想請教大家
: （一）
: 一般來說在超市買肉時牛肉單價都比豬肉高，但若是拿外面店裡賣的炸豬排跟炸牛排來比
: 的話。
: 好一點的炸豬排要賣到2500上下，普通的大約也要1500，但是好一點的炸牛排也是在1500
: 左右，難道炸豬排還需要其他的成本嗎？

日本目前你說的那種1500的炸牛排，都是用美國牛肉，日本2500的炸豬排，用的是
日本國產的名牌豬肉，像什麼三元豬啦，無菌豬，還有什麼雪室熟成豬之類的。
2500日圓的炸豬排，用的油也比1500炸牛排的油等級好一些。


: （二）
: 蕎麥麵為什麼這麼貴啊？只有麵而已就要快1000，再加上炸物的話這樣就要2000。比較起
: 來烏龍麵就稍微便宜一點。

東京的一些蕎麥麵店，算是有近代日本料理始祖的地位，所謂的本枯節這種柴魚，就是
蕎麥麵最先發現並使用的。所謂的老店就是有他的獨占地位和秘方，就是可以賣這麼貴
，便宜的蕎麥麵店也很多的，車站裡面就有不少便宜的立食蕎麥麵給你選。

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