首爾-Pro 普樂醬蟹 新鮮肥腴卻不合胃口 - 首爾

圖文網誌版:

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出發到首爾旅行之前，我們倆列一列想要在首爾吃的東西，
我列了好幾樣，而另一半就是指定了「生章魚」，
另外我們也想嚐嚐看總在韓劇裡面出現的醬蟹，到底是有多好吃？
找到了在新沙洞老牌的醬蟹店 Pro 普樂醬蟹，菜單上也有生章魚的選項，
這天我們搭車來到新沙洞。

新沙洞有一條很長很舒服的林蔭大道，普樂醬蟹的位子離這條街稍有距離，
在一個較為寧靜的住宅區中間，兩人點了一份小的醬蟹一共兩隻、一份生章魚，
與一份醬蟹肉拌飯，想先嚐嚐看味道，再決定要不要加點。

這裏的醬蟹不便宜，但因為出發前查過，
處理得不好的醬蟹還是可能會有寄生蟲感染的風險，不想在這部分上面冒險，
所以選擇了牌子老信譽好的店家來嚐嚐。
現在回想起來，當時這一餐吃得有點不太合胃口，
應該是生食的部分太多，當時應該再點個熱的湯品來享用，
比較不會有越吃越生，越來越恐怖的感覺出現。

利用麻油浸漬過的生章魚，已被剪得一小段一小段，灑點鹽就會開始扭動，
其實就是電解質讓裏頭的肌肉收縮。
生章魚的口感彈性佳略帶韌性需要嚼好一會兒才嚼得爛，
調味很單純就是麻油與鹽，章魚本身鮮味高，
但對我來說不是愛吃的食物，試過一次就好了。

蟹籽拌飯相當美味，已經挑出來的生蟹肉與蟹膏拌在熱騰騰的飯上有點半生熟的感覺，
醬蟹的味道很鮮甜，海苔也中和了部分的生味，所以算是今天最喜歡的一道。

醬蟹完全不腥，但他畢竟就是生醃的蟹肉，蟹肉帶點半透明的感覺，
吃前面幾口會覺得很濃郁鮮甜，但吃到後來反而會有點反胃，因為實在太生了。
端上桌時的溫度比較低一點稍微有些冰，蟹黃的部份沒什麼問題，
但蟹肉很生就像在吃什麼凍一樣，所以最後我們又加點了一碗白飯，
把熱白飯倒入蟹殼裡面去吃，稍微加熱了一點蟹肉就比較好一些。

原本以為愛吃生食的另一半會很喜歡吃醬蟹，沒想到在這部分我們的胃是連在一起的，
但我們也知道，這種味道肯定愛吃的人會很愛，我們只是不合胃口罷了。

普樂醬蟹的螃蟹非常新鮮、味道也好，只是不太便宜就是了，
推薦給期待高品質老牌店家的旅客，建議先點兩隻小份的醬蟹來吃吃看合不合胃口，
我們看到隔壁的客人同樣是兩人就是五隻八隻的點，
年齡層偏高的本地人還不少，且看 Staff 們的應對寒暄，熟客也很多，
可見得這是家還不錯的店。

以上附上了所有的菜單給旅客們參考，下一次安排韓國旅行的時候，
我們大概就會把醬蟹與生章魚這兩道菜整個從我們的名單上剔除，
被我們判定為「吃過一次就可以了的」菜色。




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