首爾 忠武路豬排 Chung Mu Lo Dwae Ji Ga - 首爾

餐廳名稱：忠武路豬排 Chung Mu Lo Dwae Ji Gal Bi
消費時間：2016/06
地址：29-2 Chungmuro 3(sam)-ga, Jung-gu, Seoul, South Korea
電話：02-2272-6428
營業時間：11:30 ~ 23:00
每人平均價位：KRW 6,000 ~ 12,000 (NT $170 ~ 340)

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219841985
由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代，網頁版有韓文店名與地址。


找到這間忠武路豬排其實是個插曲，原本跟朋友是想吃馬鈴薯燉排骨湯，但卻誤打誤撞找

到這間店有單人排骨湯的忠武路豬排，時間也晚了就索性就在這裡用餐，卻意外地找到很

樸實又舒服的家庭餐廳味道。這間店開業至今已超過三十年的歷史，這天雖然時間晚了，

卻剛踏進店裡就看到幾位韓國大叔在吃飯，還叫了一些酒來喝，然後婆婆跟一個年輕店員

就過來招呼，很輕聲細語地那種親切感，牆壁上看起來有著許多獎狀跟認證，許多看起來

都很有歷史了，就是一間很樸實又很溫馨的小店。



小菜的水準比想像中的要高很多，泡菜很鮮脆好吃有水準先不說，蘿蔔燉鯖魚有一點茄汁

又有辣味的感覺，應該是很適合台灣人的口味，菠菜拌上麻油很簡單卻很香，燉馬鈴薯就

很家常比較一般般，而個人最喜歡那辣小魚乾，魚乾夠脆且泡久了也不韌口，這種辣口單

吃配飯或下酒都很適合。



排骨湯上桌時相當滾燙，蒸氣之下有兩大塊的牛小排排骨，牛小排已經燉到很軟爛，筋肉

跟骨頭用湯匙一挑就分離了，肉的部分是軟彈咬勁取代筋韌，尤其骨邊的部位口感更好。

湯頭來說像是雞湯那般地溫暖清甜，不過因為牛肉的脂肪都化成鮮甜度了，所以那股清甜

中還帶著牛肉的香氣跟鮮韻，是很飽滿溫厚的味道很推薦不吃辣的朋友點來試試。



燉辣白菜就是我們常說的泡菜鍋，裡頭不僅有韓式泡菜還有厚切的豬肉，這豬肉的肉質還

真的很優，應該使採用腩肉的部位，每一塊肉都夾有勁脆的脂肪，而且切的很厚所以嚼感

彈牙又不柴，特別好吃。湯頭因為採用較老的泡菜，酸度會更明顯就有點像酸菜白肉鍋的

味道，但酸度沒那麼重，且蝦醬跟辣椒粉讓整體口味不單調，這種酸度配上肥肉的脂肪甜

度更搭更不膩口，單喝就很溫暖順口，挖幾匙飯去吸沾著吃也很棒。



忠武路豬排雖然許多人來造訪都是吃烤肉，但由於這幾天吃了不少烤肉跟烤腸，到這裡因

為晚上還是有點涼意，就只想喝喝熱湯暖暖胃，哪知道這種單人的套餐更有家庭餐廳的味

道，也有著比坊間更好的水準，不僅肉類的處理很到位且品質很優，湯頭跟其他細節也有

顧到，還這樣的價位實在是很划算，且整間店的店員跟婆婆也都很親切，在這裡用餐格外

溫馨。如果一個人在首爾街頭受限於餐廳都要兩人份起跳的話，這裡的單人套餐倒是很棒

的選擇，推薦牛小排的排骨湯跟辣燉白菜鍋。


--

肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon

--