首爾：明洞餃子 米其林推薦刀削麵 - 旅遊

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韓國首爾明洞餃子擁有超強人氣，且大方免費加麵，
不只米其林推薦，就連觀光宣傳手冊、在地人也一致好評～
明洞餃子菜單必點刀削麵，蒸餃反而普通，
雖然對比店名好像有點搞笑，但這是波比及不少網友的真實心聲啊。
麵條滑溜，湯頭加入肉末、洋蔥、木耳等配料拌炒，
濃厚無法言喻的獨到香氣，非常好吃，是名不虛傳的美味呢。

地點：明洞餃子館
地址：首爾特別市中區明洞10街29
營業時間：10:30-22:00 (周一至周日)
旅遊日期：2018.7

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提到明洞美食，明洞餃子絕對榜上有名，
絡繹不絕的人潮是這裡的常態，韓劇景點、韓國總統也青睞呢。

超過四十年歷史，初訪首爾我就知道它了，
可當時直接把它挑除名單，因為很多人說餃子超普通，哈哈～這回前往，
主要是因為它榮獲《米其林指南首爾版2018》推薦，
再加上仔細研究後發現很多人愛它的刀削麵，才下定決心。


明洞餃子菜單雖沒有中文，但完全不影響點餐，
餐點只有四種，刀削麵、蒸餃、韓國拌麵、豆漿麵 (4-10月限定)。
搭配偌大的圖片，輕而易舉就能理解，
此外現場還有不少會說中文的店員，溝通表達基本上沒有障礙～

只點刀削麵吃不飽，想想還是追加了餃子，
畢竟試過才有發言權，只聽別人說好像不夠公道。


刀削麵（8,000韓幣，約台幣218元）

和台灣常見的刀削麵完全不同，這裡的麵條是寬扁狀，
口感非常滑溜，輕吸就從碗中溜進嘴巴，彈度剛好不軟爛。
湯頭也很厲害，用大量的雞骨熬煮，
搭配炒過的肉末、洋蔥、些許木耳、櫛瓜，無法言喻的誘人香氣，超好吃！

旁邊沒什麼肉的餛飩，滋味普通，對波比來說，就是單純增加口感豐富度的配料。
另外不少網站都提到續麵免費，可惜我當時不知道，不然一定再狠嗑一份～


蒸餃（8,000韓幣，約台幣218元）

賣相有點像燒賣，皮薄不過塊頭更大，裡頭富湯汁，
肉餡紮實且是我喜歡的瘦肉～搭配討厭的韭菜普通還行囉。
整體來說只推明洞餃子的麵點，不愧是以刀削麵起家的老店，
希望它能好好維持品質，讓多年前黑心新聞成往事。

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