首爾 明洞餃子 韓國人也吃餃子? - 首爾

[首爾食記] 明洞餃子 -韓國人也吃餃子?

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以下為PTT文字版:

在讓人眼花撩亂的明洞逛了一陣其實已有點疲累，差不多又是放飯兼休息的時候!
除了雙腳亟需歇息，更令人期待的是與老朋友的重逢!
誰也沒想到，闊別多年的國中同學再次相遇竟是在千里外的他鄉。

身為韓國通的她也推薦了一家明洞的特色美食--明洞餃子，
從地鐵站8號出口上來的第一條小路直走就能找到。

餐廳外觀呈現中華料理的古典風格，招牌下寫著小小的漢字:"明洞餃子"
店內人聲鼎沸，服務員迅速的帶領我們入座並送上菜單。

明洞餃子的菜單非常簡單，就僅有"餃子"、"刀削麵"、"豆漿冷麵"、"泡菜冷麵"四種。
品項簡約反而更加凸顯料理特色，也更能維繫餐點品質。

訪店必點的當然就是傳說中的"明洞餃子" 8000韓圓 (約220台幣)

雖譯餃子，但其實比較接近台灣人認知的"蒸餃"。
吹彈可破的薄麵皮裹著嚴選母豬肉、韭菜和香麻油製成的餡料。
每顆餃子都有著錯綜的皺褶，彷彿待放的花苞引人垂涎。
輕輕咬破外皮，裏頭沒有油膩湯汁，整體口感清爽而鹹香。

據稱韓國的餃子料理是由山東一帶傳入，就連那奇特的塑膠蒸籠都透露著中國風。

"刀削麵" 8000韓圓 (約220台幣)
有了前一天在舍廊房的經驗，已經體會韓國"刀削麵"與台灣的認知差距。
明洞餃子的刀削麵是以熬煮多時的雞高湯為底，放入略帶彈勁的麵條。
上頭擺了四顆有稜有角類似餛飩的餃子，並綴著肉燥末。
湯頭嚐來也是清爽卻不至於輕薄，微芡的口感搭配麵條和餃子整體非常滑順。

明洞餃子另一亮點就是隨餐附贈的辣泡菜，想吃多少就吃多少可無限續盤。
而且這裡的泡菜真材實料非常香辣，嗜辣者肯定愛不釋口!

整體而言明洞餃子的價位換算台幣顯得略高，但還是遊訪首爾值得一試的店家。
源自大中華飲食文化，發展出獨有特色。
來這裡你會發現餃子原來可以如此不一樣。

明洞餃子

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