首爾新村/梨大--孔陵一隻雞 - 首爾

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PIgBqCb ]


餐廳名稱：孔陵一隻雞
消費時間：2017年/3月
地址：54 Yonsei-ro 2da-gil, Seodaemun-gu, Seoul, 韓國
電話：393-5955
營業時間：1100-2400
每人平均價位：
可否刷卡：可
有無包廂：
推薦菜色：一隻雞、雞蛋粥
官方網站：http://023939599.modoo.at/

網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.tw/2017/06/gongneung-one-chicken-seoul.html

ptt文字版：

到首爾吃一隻雞，不外乎是孔陵、明洞及陳玉華一隻雞等3間知名店家，在這次二訪首爾
前，我心目中一直是忘不了明洞一隻雞的美味，直至吃到孔陵一隻雞後，我發現孔陵更對
我的胃。

這次到梨大附近的孔陵用餐，因為它靠近這次下蹋的愛威爾8服務公寓酒店（Ever8
Serviced Residence），走路大概1分鐘吧...非常近！與其說是梨大，不妨說是地鐵新村
與梨大站的中間..可從梨大1號出口，沿著地圖走或是2號出口遇見第1個路口左轉，再直
走到底；或是新村站4號出口直行，約5分鐘路程（從梨大走是下坡；從新村走是上坡）。
ps：橘色圈起來的是孔陵一隻雞及劉在石代言的NENE炸雞

這間孔陵的1樓空間不算大，雖然在巷弄間，但人潮始終不斷...所以我挑晚間10~11點以
後進店用餐。

除了韓文目錄，也有中文跟日文版本，其中的「姨母逆」也會說中文，所以溝通無礙~

第一次吃，姨母逆看我們3人用餐，直接幫我們點1隻半。餐桌上放滿了泡菜、調味料、泡
菜及餐具等。

跟明洞一隻雞比起，除了使用「不鏽鋼鍋」外，湯頭有蔥、杏胞菇、馬鈴薯。

入座後沒多久，姨母逆快刀快手的就把雞解決好。

在等待湯鍋大滾時，真的很煎熬！因為香氣撲鼻，而且不能隨便「開鍋」喔~姨母逆會跑
過來說再等等XD

先來介紹配料~除了沾醬跟辣醬，青色的糯米椒不會辣，搭配吃口感特別；高麗菜絲是說
直接吃；泡菜吃起來甜甜的，不會太辣，無論是搭配熱湯或是單吃，都很美味。

好啦~雞肉可以開吃了！珍珠雞的肉質，即便是雞胸部位，肉質不柴，反倒鮮嫩！超~好~
吃~而且也沒腥味；湯頭非常、非常的清甜爽口。

腿部的肉質，自然不在話下！另外加點年糕，也是必推之一！！不但煮透，吃起來軟、Q
，美味！！我在台灣從沒遇過好吃的年糕，只有在韓國，隨便買隨便好吃！

吃到一半時，可以點一份刀削麵，大家一起share。

刀削麵，吸飽了雞湯，再淋上一點帶有微酸的沾醬，真的是人間美味。

食到最後，再來一場重頭戲，就是將剩餘的雞湯用來煮雞蛋粥。

姨母逆先將白飯用剩餘雞湯煮開，最後再加上紫菜、雞，以及最後的靈魂關鍵--芝麻油。

滴上白芝麻油的雞粥，香氣再逼人，有一種火上再加油的氣勢！！再加上飯粒與雞湯，完
全的融合在一起，一口接一口，菁華完全不浪費。

oh~對了！來這除了喝啤酒配燒酒外，其實也很推馬格利酒，酒精含量約6%~8%，喝起來帶
有米香味，口感是微酸、微甜，不但好喝入口也很開胃。。

後記：
這次去沒吃到陳玉華，實在是很可惜，否則就可以比較三間知名店家的口味。就這次來說
，光是孔陵就光臨了兩次，除了離飯店近，再來就是非常好吃！它的一隻雞份量不太多（
雖然鍋內含有馬鈴薯及年糕），不過加點麵條及雞蛋粥，其實也是能吃飽的。

孔陵雞湯看似稍油，但喝起來清甜（可能是加了杏鮑菇、大蔥的關係）不油，雞肉口感很
實又嫩，口味稍重，所以它的沾醬不會太鹹，且沾醬吃起來微酸，搭配雞肉非常match，
有畫龍點晴之效。

說到孔陵，它也在台北東區開設分店，在同個月份吃到兩地的孔陵，宛如是兩家不同的產
品，雖然口味也不差，但也沒有再造訪的意願。

取材時間：2016.3


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臉皮厚一點 日子就好過一點

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