首爾明太魚乾湯-沒喝酒也要吃的解酒美食 - 首爾

圖文並茂好讀版:http://jumptiger22.pixnet.net/blog/post/220236819


明太魚乾湯，友人指定此趟韓國首爾釜山自由行必吃餐點!
常常看韓劇主角喝醉後隔天就是要來碗明太魚乾湯解酒一下，
到底明太魚乾湯是什麼滋味跳虎終於要來揭曉拉~

雖然前一晚沒有喝酒，但是在釜山玩三天後第四天超早起床搭乘KTX到達首爾我也是醉了
一樣(又餓又睏了才對XD)
所以我們一行人來到首爾知名武橋洞明太魚乾店，「不是來解酒，是解餓解睏」

來到位在首爾乙支路入口站/市聽站附近的武橋洞，著名的明太魚乾湯店用餐!
老實說像這家明太魚乾的招牌不突出，所以出發前一定要存好店家外觀的照片和店名好到
現場比對啊XD

店名武橋洞明太魚乾湯
韓文翻譯是朝鮮國寶耶哈哈哈雖然我覺得應該要翻明太魚乾阿
還是其實明太魚乾就是朝鮮國寶!?(解酒界的朝鮮國寶嗎哈哈哈好拉我真的不懂韓文拉)
店外也貼了蠻多店家的相關報導，雖然一頁也看不懂不過感覺就是很夯就對惹

正值下午一點，因為店裡部會特別強求併桌，所以店裡幾乎是客滿的狀態，
不知道大家都是前一晚喝酒了還是跟我們一樣只是想要喝明太魚乾湯哈哈


但是看大家吃起來好像很好吃!!!
所以我們就站在門口排隊，約莫五分鐘左右就入座了(短短五分鐘後面排隊的人也快衣
出門口了)
(在排隊的時候還可以偷看到廚房裡明太魚乾湯的樣子)

打包外帶的明太魚乾湯，包裝方式不是碗裝而是盒裝也是頗酷的哈哈
如果沒有時間停留我覺得打包吃看看也是不錯的選擇!

但是我們當然是特地空出午餐的時間坐下來好好品嚐啊!
牆上也一些要顧客安心的告示，像是泡菜是國產，且絕不回收剩飯這類的公告。

明太魚乾湯上桌速度很快，當然就像剛剛偷看到廚房一樣，一整鍋都在那裡了啊出菜速度
當然有保證哈哈

桌上有三大鐵盒裡頭就是小菜囉~
每一盆小菜都會有公筷所以大家也不要用自己的筷子下去夾唷!
店家會給一的小菜盤，就看自己要吃的量取用就好囉~

而且還會附上一碗泡菜調味的醬汁小碗，我看有不少韓國人直接加入湯中耶~
小菜部分，我完全迷上這家泡菜的味道，完全不酸，脆度和辣度都剛剛好的讓我完全被
征服!!!
雖然韓國小菜本來就是招待，但我都夾到會歹勢了
還好是在自己桌上不用一直請阿珠媽來續夾，不然我可能就被阿珠媽記得了XD


蝦醬也是配料好朋友，不過前幾餐的經驗明白了加一點點就好，不然會鹹到跳腳XD
但是因為明太魚乾湯頭偏淡，很多人會加入剛剛說的泡菜調味醬汁和這蝦醬來提味。
除了一般蝦醬還有蔥花蝦醬，我是放在飯上配，也是鹹辣有味，所以不要一次放太多!
但我覺得比起一般蝦醬，這沒有什麼汁所以鹹度沒這麼大，好吃很多~


本餐主角：明太魚乾湯
店裡就只有賣一種食物，就是明太魚乾熬製成湯的明太魚乾湯唷，一碗七千韓元
裡頭撒有蛋花和不少豆腐，聽說就是這樣清淡又帶有高蛋白的食材才能讓人好好醒酒一番
啊~
老實說第一次這麼注意看明太魚乾湯，微黃的外觀和我想像中向小魚乾那樣黑黑白白
的不大相同。

而且更令人料想不到的事這明太魚乾口感竟然是有Ｑ度彈性的!
脫乾的食物在遇到水煮後竟然可以這樣有口感，而且還吸附滿滿湯汁~真的超令人驚訝
湯頭超級清新且有著淡淡食材的香氣，是魚的蛋的豆腐的，巧妙結合成完美一體!
完全清爽沒有負擔又超暖胃的感覺，有點明白為什麼宿醉解酒要喝上這一碗了啊


偷看隔壁大叔夾蔥這樣配著吃，有樣學樣XD
雖然說夾上蔥條的明太魚乾吃起來更有味道，但是蔥條偏硬，和本來Ｑ彈的明太乾口感有
點點不搭，所以我個人覺得整碗湯都單吃就很好吃囉!


這趟韓國行發現韓國餐廳不是24小時營業不然就是很晚才開門，
可這家店特別的是真的很早就開門了(早上七點)，看來是真的完全是要讓人好好解酒完去
上班的啊，只是要注意週末只有營業到下午四點唷~

*店家資訊
地址:首爾特別市中區茶洞173號
電話:+822 7773891
營業時間:0700 - 2000 (週一至週五)
0700 - 1600 (週六週日)
市廳站4號出口/乙支路入口站1號出口

--