首爾馬場洞畜產品市場 自然畜產+生生韓牛 - 首爾

首爾|馬場洞畜產品市場 自然畜產+生生韓牛


自然畜產 IG圖文版：
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生生韓牛 IG圖文版：
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我們是初一的時候去，雖然不少店家休息，但也是有零星店家營業，
所以不用擔心馬場洞畜產品市場過年完全沒有營業。
　

靠近市場入口處的天空畜產店員英語很溜，但因為後面還沒走到，不敢馬上接受招攬。
走了一圈之後，最後我們接受天空畜產附近店家：自然畜產的招攬，
老闆蠻親切，秤重後價格抹去零頭＋送牛胸肉片。
　

推測市場店家可能都會有一張紙牌，一面是有肉圖跟肉名翻譯，一面是合作食堂，
方便跟外國人溝通。
　

老闆可能看我們什麼都不懂推薦最便宜1號里脊，
說因為早上可以吃比較不油膩的且物美價廉，也說這價格是16000/100g，
如果我們要可以偷偷算我們便宜，但我們太猶豫，
所以他又說如果都想吃吃看可以點韓牛綜合，告訴我們裡面大約會有哪些部位的肉，
如果有比較喜歡的部位可以放多一點；於是我們選擇買韓牛綜合拼盤。
　

因為不知道要多少份量才夠，有問老闆，老闆說三個人大約600-700g，
如果吃不夠可以記下比較喜歡的部位之後再加買，
最後我們決定購買600g（可能因為是早上，三個人吃600g頗足夠了）。
　

自然畜產合作的食堂有三家，買完肉之後就會帶客人到合作的食堂入口，
自行上樓就可以了（需依人頭付開桌費），原本有看到我們做功課列入的餐廳，
不過後來老闆直接帶我們去生生韓牛（距離自然畜產很近，建物二樓）。
　

一開始對生生韓牛不抱期待，不過雞蛋蒸滿好吃的
（後來在其他幾家餐廳也點了雞蛋蒸，這裡最優），去的時候也有單純來用餐的客人，
隔壁桌韓國大家庭購買大盒韓牛禮盒，看起來很厲害。
　

自行買肉去食堂烤的消費方式是依人頭付開桌費（生生韓牛是一人6000韓幣），
會有基本的小菜、生菜、醬料等，可以加點白飯、麵、湯等副食，
韓國人的吃法就是一定要點冷麵跟大醬湯啊！（牛肉烤後也可以加到大醬湯中）。
　

另外，肉店贈送的牛胸肉片因為油脂很多，所以食堂會給兩張鋁箔紙，
因為我們太無知XD，食堂的阿姨幫我們把四邊摺起來，做成有點像小盒子的形狀，
只要把牛胸肉片放在鋁箔紙中烤就可以了（避免油脂滴到木炭中），
烤完牛胸肉拿出鋁箔紙，韓牛直接在鐵網上烤。
韓牛建議最多烤到五分熟就好，一開始烤到七八分熟大失敗，真的覺得我們在暴殄天物XD


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