香港 正東燒豬料理 - 大陸旅遊
By Doris
at 2014-09-18T21:43
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K6k5C16 ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 香港 正東燒豬料理
時間: Thu Sep 18 21:42:33 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152171-
時間:2014/7
我從小到大最想吃的料理之一,大概就是烤乳豬,可惜台灣真的不常見烤乳
豬,只有在夜市吃過一次,但總覺得好像少了些什麼。這次來香港,約了在
香港的人妻友人一起來吃燒乳豬。這種菜一個人還真是不好點,還好在香港
有認識的朋友。
正東燒豬料理是從西打哥的網誌看到的店,看著一整隻小乳豬躺在盤子上,
讓人不禁想起一身充滿皺摺,還好這是乳豬不是神豬,皮夠緊實沒有皺摺。
在門口的櫥窗上就看倒吊著的小乳豬,唉唷還真是小乳豬,好小隻的豬,在
台灣哪能這樣阿,通常是人有多大膽,豬有多大隻,就像神豬那樣又肥又大
,還沒在台灣見過小乳豬。
正東的裝潢是中國風,而且我覺得很像大陸餐廳的風格,不過生意真是不錯
,人聲鼎沸的。
正東脆皮燒豬(例)$148
其實我很想點一整隻燒豬,但考量到兩個人吃實在太勉強,而且價格也不便
宜,所以還是點個例牌嘗嘗味道就好。燒乳豬其實挺單薄的,一層薄薄脆皮
底下一層嫩肉,最底則連著一片薄骨,肉的量不多,主要吃其脆皮。豬皮薄
脆不油膩,而皮肉之間夾帶些微脂肪,增添滑膩,乳豬肉則細緻柔軟,口感
相當地好。期待已久的乳豬,果然沒讓我失望,不過肉真的少了點就是。
避風塘炒蜆$78
一般常見的都是避風塘炒蟹,不過我不想吃麻煩的蟹肉,所以就點了炒蜆,
這蜆貌似台灣常說的海瓜子,與蔥白、炸蒜粒一起炒,香氣濃郁。蒜粒炸的
酥脆,只餘微微的焦脆香氣,其中似乎還帶點花椒香。不過蜆肉也炒的有點
略乾,失去了水份,甜味也流失了點,但還好拌著蒜酥吃倒是挺香,只是得
趁熱吃,一旦冷了就顯得油膩。
金磚百福豆腐$55
本來以為是炸蛋豆腐,沒想到只是普通的嫩豆腐,但是裹粉與炸功了得,外
皮麵衣十分酥脆,但裡頭的嫩豆腐非常滑嫩,筷子夾著很容易斷了開來,入
口外酥內嫩,充滿濃濃豆腐甜味,不沾醬也相當美味,令人意外的好吃。
銅盆藥膳蒸雞$108
人妻朋友喜歡吃藥膳和雞肉,於是點了這個有藥膳又有雞的菜,切長塊的雞
肉底下墊著黑木耳以及些中藥材,雞肉口感還算鮮嫩,但藥膳不夠入味,幾
乎沒吃進什麼中藥味,倒是底下的黑木耳比較入味,甚至我覺得黑木耳比雞
肉還要好吃些。
正東燒豬料理
地址:香港深水埗元州街231-247號潤發大廈地下A舖
電話:+852 2361 1338
香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港住宿:http://goo.gl/yrk86L
延伸閱讀:
[食記] 香港 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 米其林三星
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151646
[食記] 香港 維記咖啡粉麵
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151589
[食記] 香港 坤記煲仔小菜
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264159
[食記] 香港 容記小菜王
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264345
[食記] 香港 天鴻燒鵝
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38263925
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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe
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標題: [食記] 香港 正東燒豬料理
時間: Thu Sep 18 21:42:33 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152171-
時間:2014/7
我從小到大最想吃的料理之一,大概就是烤乳豬,可惜台灣真的不常見烤乳
豬,只有在夜市吃過一次,但總覺得好像少了些什麼。這次來香港,約了在
香港的人妻友人一起來吃燒乳豬。這種菜一個人還真是不好點,還好在香港
有認識的朋友。
正東燒豬料理是從西打哥的網誌看到的店,看著一整隻小乳豬躺在盤子上,
讓人不禁想起一身充滿皺摺,還好這是乳豬不是神豬,皮夠緊實沒有皺摺。
在門口的櫥窗上就看倒吊著的小乳豬,唉唷還真是小乳豬,好小隻的豬,在
台灣哪能這樣阿,通常是人有多大膽,豬有多大隻,就像神豬那樣又肥又大
,還沒在台灣見過小乳豬。
正東的裝潢是中國風,而且我覺得很像大陸餐廳的風格,不過生意真是不錯
,人聲鼎沸的。
正東脆皮燒豬(例)$148
其實我很想點一整隻燒豬,但考量到兩個人吃實在太勉強,而且價格也不便
宜,所以還是點個例牌嘗嘗味道就好。燒乳豬其實挺單薄的,一層薄薄脆皮
底下一層嫩肉,最底則連著一片薄骨,肉的量不多,主要吃其脆皮。豬皮薄
脆不油膩,而皮肉之間夾帶些微脂肪,增添滑膩,乳豬肉則細緻柔軟,口感
相當地好。期待已久的乳豬,果然沒讓我失望,不過肉真的少了點就是。
避風塘炒蜆$78
一般常見的都是避風塘炒蟹,不過我不想吃麻煩的蟹肉,所以就點了炒蜆,
這蜆貌似台灣常說的海瓜子,與蔥白、炸蒜粒一起炒,香氣濃郁。蒜粒炸的
酥脆,只餘微微的焦脆香氣,其中似乎還帶點花椒香。不過蜆肉也炒的有點
略乾,失去了水份,甜味也流失了點,但還好拌著蒜酥吃倒是挺香,只是得
趁熱吃,一旦冷了就顯得油膩。
金磚百福豆腐$55
本來以為是炸蛋豆腐,沒想到只是普通的嫩豆腐,但是裹粉與炸功了得,外
皮麵衣十分酥脆,但裡頭的嫩豆腐非常滑嫩,筷子夾著很容易斷了開來,入
口外酥內嫩,充滿濃濃豆腐甜味,不沾醬也相當美味,令人意外的好吃。
銅盆藥膳蒸雞$108
人妻朋友喜歡吃藥膳和雞肉,於是點了這個有藥膳又有雞的菜,切長塊的雞
肉底下墊著黑木耳以及些中藥材,雞肉口感還算鮮嫩,但藥膳不夠入味,幾
乎沒吃進什麼中藥味,倒是底下的黑木耳比較入味,甚至我覺得黑木耳比雞
肉還要好吃些。
正東燒豬料理
地址:香港深水埗元州街231-247號潤發大廈地下A舖
電話:+852 2361 1338
香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港住宿:http://goo.gl/yrk86L
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