香港 添仔蝦餃 - 大陸旅遊

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2014-10-22T19:45

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KHvZO0b ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 香港 添仔蝦餃
時間: Wed Oct 22 19:45:24 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152585
時間:2014/8


身為一個西打哥的忠實粉絲,每次來香港,總是會參考西打哥的網誌來覓食
,這次也不例外。不過西打哥推薦的餐館很多都不是來港遊客會去的地方,
就像這家在粉嶺的添仔蝦餃,要不是因為我要進深圳,我應該也不會特地前
來。

一大早搭乘東鐵前往羅湖,在粉嶺站下車,走約20分鐘才到聯和墟街市的熟
食中心,這個熟食中心跟台北的西湖市場有點相似,底下兩層賣生鮮食材、
二樓則是賣熱食,有點像美食街。


環境方面自然也不是太好,有點雜亂,不過這是第一次到香港這種類型的地
方吃飯,也是個特別經驗。


入座之後,桌上有菜單,直接請阿姨來點菜就可以了,但是這裡的阿姨好像
都不會說國語,她聽得懂我說啥,但我聽不懂她說啥。

添仔的點心都挺傳統的,腸粉也是用布拉的,看老師傅做腸粉挺有趣的。

點完菜後,一樣送上一個小臉盆,裡頭裝滿熱水,來過香港傳統飲茶的應該
都知道,這熱水是用來洗餐具用的。有時候真的覺得在香港用餐挺麻煩,還
得自己再把餐具洗一次,而且如果本來就沒洗很乾淨的話,再用熱水這樣隨
便沖洗一次就會比較乾淨嗎?不過據說這已經是香港的一種習慣,入境隨俗
吧。

山竹牛肉球$12

相較於九龍和港島的飲茶,這裡的點心好像是有比較便宜。第一籠上的是牛
肉球,每一球底下墊著一片豆皮,牛肉球非常軟嫩,口味鹹香又帶點清甜,
對第一道點心就感到滿意。

潮州蒸粉果$12

點這道點心是有點失算,大概以前沒吃過,不知道這是什麼,結果裡頭好像
包著蔬菜、蓮子之類的,個人不太喜歡這種餡料,因此沒多吃。

棉花雞$16

棉花雞是雞肉底下墊著花膠,但花膠昂貴,一般大多用魚肚代替,我想添仔
的應該也是,滑膩彈嫩的雞肉底下墊著炸過的魚肚,吸收了雞肉的味道,魚
肚吃起來鬆綿多汁,相當特別,看著是有點像海綿沒錯。

鵪春蛋燒賣$15

這道燒賣以前來香港都沒見過,包了鳥蛋的燒賣,肉餡非常扎實,仔細看裡
頭還混雜著蝦肉,難怪也富有彈性,此外還有略微硬實的鳥蛋口感,很實在
的燒賣。

招牌添仔蝦餃皇$20

招牌的蝦餃,外觀非常飽滿,粉嫩的餃皮透出淡淡的紅色,蝦餃皇是我最喜
歡的港式點心,每次飲茶都會點一籠,但不是每一家都好吃。

咬開一點餃皮,裡頭滿滿的蝦仁餡料,口感則是有軟有脆,兩種層次,相當
飽滿,個人頗為喜歡,好吃的蝦餃大概也不過如此,我覺得這要比添好運的
蝦餃好吃得多。

鮮蝦腸粉$16

有別於一般店家把腸粉分成三段,添仔是一整條送上,看起來特長,一顆顆
大蝦仁透出一點紅色於白嫩的腸粉中,可說是白裡透紅。腸粉皮厚實黏嫩,
帶有淡淡的甜味,配著脆嫩的蝦仁入口,真是令人滿足,吃來吃去還是香港
的鮮蝦腸粉好吃,台灣的蝦仁不知怎地就是少了這種口感。

添仔蝦餃
地址:香港粉嶺聯和墟街市2樓Food Court 12 及 19 號舖
電話:852 2600 4383

香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港住宿:http://goo.gl/yrk86L

延伸閱讀:
[食記] 香港 第一腸粉專賣店
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152423
[食記] 香港 四季煲仔飯
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152240
[食記] 香港 正東燒豬料理
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41152171
[食記] 香港 永合成茶餐廳餅店
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151682
[食記] 香港 合益泰小食
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41151571

--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe

--

All Comments

開封大宋皇宮《龍亭公園》

Irma avatar
By Irma
at 2014-10-21T16:48
大宋皇宮《龍亭》圖文誌:http://otto8899.pixnet.net/blog/post/107251534 ------------------------------------------------------------ 來到大宋王朝的首都開封,當然也要來宋朝的皇宮看看,遙想一 ...

單車遊蒙古

Queena avatar
By Queena
at 2014-10-21T16:23
單車,出遊,兩岸青春,當這三者激盪在一起必然能譜出一段美好的青春記憶……。 同為 90 世代的年輕人,擁有同樣的文化根源,但在不同的生長環境、社會背景下, 我們對於青夢想的追尋是否不同?青春的價值觀是否又有落差? 透過故事的方式,我們將與對岸單車社的同學們相互分享青春的回憶與夢想。 近年來國內外吹起了樂活風 ...

請問廈門機場加簽台胞證

Cara avatar
By Cara
at 2014-10-20T22:56
請問有經驗的大大 我有未過期的護照以及台胞證 但台胞證上還沒有加簽 這樣到了廈門機場若要在機場加簽的話,需要有身分證嗎? 明天一早的飛機但臨時找不到身分證andgt;andlt; 感謝回答! - ...

中國聯通上網卡

Hedda avatar
By Hedda
at 2014-10-20T13:18
手上有一張中國聯通上網卡 還剩798.42mb 單純line或刷網站很夠用 期限到11/17 是4s的卡 純上網不能通話 原價880想賣450 意者站內信 謝謝 -- Sent from my Android - ...

蓮香居、珍妮曲奇、都爹利街星巴克冰室

Madame avatar
By Madame
at 2014-10-20T12:13
※ [本文轉錄自 travel 看板 #1KH8jnd4 ] 作者: vivianenjoy (Lisa) 看板: travel 標題: Fw: [遊記] 蓮香居、珍妮曲奇、都爹利街星巴克冰室 時間: Mon Oct 20 12:11:28 2014 ※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板 #1KH8 ...