香港 添好運點心專門店 米其林一星 - 大陸旅遊
By Mia
at 2014-01-24T23:03
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Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iue3Eh5 ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 香港 添好運點心專門店 米其林一星
時間: Fri Jan 24 23:03:39 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264055
時間:2013/10
香港的米其林有些特殊之處,其中最令人稱道之處,大概就是擁有全世界最
便宜的星級餐廳了吧。在香港的幾家平民價格的一星餐廳中,添好運大概是
最俱人氣的餐館。
我們所來的是位於深水埗的添好運,一早九點到店,尚未開始排隊,可店內
已有不少客人在用餐。添好運提供評價的現點現做港式點心,因其點心美味
而得到米其林一星的評價。不過我想至頂也只能有一星評價而已了,因為餐
廳環境的限制,大概是很難升到二星以上。
餐點的部份主要有點心、飯、粥與甜點,價格不貴,世界上最便宜的米其林
一星餐廳當之無愧。不過得說的是香港的米其林被人質疑有放水之疑,其實
與歐洲的一星餐廳相比,香港的一星的確是有比較寬鬆一些,至少在餐廳裝
潢、環境與服務上有相當的差異。不過一星的標準本來就是以食物好吃為主
,跟環境與服務的關係比較不大,這也是我認為添好運難以升到二星以上的
主要原因。
脆皮紫菜牛肉卷$15
用紫菜將牛肉餡捲起後裹漿油炸,外皮香脆,內餡則是綿軟多汁的碎牛肉,
口味馨香,味道挺不錯的。
免治牛肉腸$18
腸粉通透明亮,潔白如霜,包了碎牛肉餡,腸粉滑溜彈嫩,裡頭的牛肉香嫩
可口,而且腸粉皮十分完整,絲毫沒有破損。
晶瑩鮮蝦餃$24
一份四顆的蝦餃,這外皮就沒那麼有彈性了,裡頭的內餡是碎塊蝦肉,口感
偏軟一些,不像包了整尾蝦的蝦餃來的彈脆,添好運的蝦餃倒是一般。
鮮蝦燒賣皇$24
黃皮燒賣裡包著豬肉與蝦肉,蝦肉是碎塊混在肉餡裡,口感軟綿中帶點蝦肉
甜嫩,是今日所吃的點心中最令人滿意的一道。
豉汁鮮肉釀荳卜$15
將鮮肉餡鑲在油豆腐中加上豉油蒸過,上頭加了些豆豉醬增加香氣,油豆腐
吸飽了湯汁,肉餡軟嫩,精美的一道小品,不過湯汁多,容易燙口。
豉汁蒸排骨$15
小排骨肉外頭的漿皮很薄,肉質滑嫩彈脆,骨頭不多,滋味鮮美。
添好運的確是物美價廉,可有些點心也不見得是添好運作的最好,像是鮮蝦
餃,就不是我喜愛的整尾蝦作為內餡,口感自然沒有整尾蝦來的好味,且粉
皮也不夠彈性。可來到香港想吃兼具價格與品質的飲茶,添好運還是不錯的
選擇。
添好運點心專門店(深水埗店)
地址:香港深水埗福榮街9-11號
電話:852-27881226
--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe
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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 香港 添好運點心專門店 米其林一星
時間: Fri Jan 24 23:03:39 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264055
時間:2013/10
香港的米其林有些特殊之處,其中最令人稱道之處,大概就是擁有全世界最
便宜的星級餐廳了吧。在香港的幾家平民價格的一星餐廳中,添好運大概是
最俱人氣的餐館。
我們所來的是位於深水埗的添好運,一早九點到店,尚未開始排隊,可店內
已有不少客人在用餐。添好運提供評價的現點現做港式點心,因其點心美味
而得到米其林一星的評價。不過我想至頂也只能有一星評價而已了,因為餐
廳環境的限制,大概是很難升到二星以上。
餐點的部份主要有點心、飯、粥與甜點,價格不貴,世界上最便宜的米其林
一星餐廳當之無愧。不過得說的是香港的米其林被人質疑有放水之疑,其實
與歐洲的一星餐廳相比,香港的一星的確是有比較寬鬆一些,至少在餐廳裝
潢、環境與服務上有相當的差異。不過一星的標準本來就是以食物好吃為主
,跟環境與服務的關係比較不大,這也是我認為添好運難以升到二星以上的
主要原因。
脆皮紫菜牛肉卷$15
用紫菜將牛肉餡捲起後裹漿油炸,外皮香脆,內餡則是綿軟多汁的碎牛肉,
口味馨香,味道挺不錯的。
免治牛肉腸$18
腸粉通透明亮,潔白如霜,包了碎牛肉餡,腸粉滑溜彈嫩,裡頭的牛肉香嫩
可口,而且腸粉皮十分完整,絲毫沒有破損。
晶瑩鮮蝦餃$24
一份四顆的蝦餃,這外皮就沒那麼有彈性了,裡頭的內餡是碎塊蝦肉,口感
偏軟一些,不像包了整尾蝦的蝦餃來的彈脆,添好運的蝦餃倒是一般。
鮮蝦燒賣皇$24
黃皮燒賣裡包著豬肉與蝦肉,蝦肉是碎塊混在肉餡裡,口感軟綿中帶點蝦肉
甜嫩,是今日所吃的點心中最令人滿意的一道。
豉汁鮮肉釀荳卜$15
將鮮肉餡鑲在油豆腐中加上豉油蒸過,上頭加了些豆豉醬增加香氣,油豆腐
吸飽了湯汁,肉餡軟嫩,精美的一道小品,不過湯汁多,容易燙口。
豉汁蒸排骨$15
小排骨肉外頭的漿皮很薄,肉質滑嫩彈脆,骨頭不多,滋味鮮美。
添好運的確是物美價廉,可有些點心也不見得是添好運作的最好,像是鮮蝦
餃,就不是我喜愛的整尾蝦作為內餡,口感自然沒有整尾蝦來的好味,且粉
皮也不夠彈性。可來到香港想吃兼具價格與品質的飲茶,添好運還是不錯的
選擇。
添好運點心專門店(深水埗店)
地址:香港深水埗福榮街9-11號
電話:852-27881226
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