香港 米其林一星的平價港式飲茶一點心 - 自助旅行

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OebqIA9 ]

作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 香港 米其林一星的平價港式飲茶一點心
時間: Tue Feb 14 09:27:40 2017


餐廳名稱：一點心 One Dim Sum
消費時間：2016年/08月
地址：香港太子運動場道15號京華大廈地舖1-2號
電話：+852-2789-2280


圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/221668157


香港的飲茶文化一直讓我著迷，這次來到一家走著新穎路線的港式點心，而且好吃到還曾
拿過米其林一星的一點心One Dim Sum。


曾經有朋友問我說，如果時間有限只能選一家平價港式飲茶點心，我會推薦哪一間？
在品嚐過這家之後，我會毫不猶豫說一定要來位於九龍太子站旁的一點心。


從港鐵太子站 A 出口上來，步行約2分鐘就會抵達餐廳門口。當天稍早我們在太子站
另一側吃了金華冰廳的菠蘿油之後，就接著散步過來，抵達的時間是10:40，不過門口
早已大排長龍，等到接近開店的時候人潮更是多。還好我們來得早，坐在門口的椅子
上等，剛好能消化早上的餐點。


11:00一開門，店家準時出來迎客，店內的座位數不多，位子也很狹小，幾乎開店前來的
客人都有機會第一批進場，我們當然也是。


一入座便開始畫單，等出菜。


茶資 HKD 4
一點心的茶資是以人頭計算，每人四塊港幣，而且還不能指定茶的種類，一壺用到底，
供應全場客人的概念。不過，我隔壁的老香港夫婦似乎不買帳，用著超流利的廣東話跟
店員要求必須有自己的茶包才對，所以店家立刻幫他們換上新的杯子，放上茶包沖泡。


香煎蘿蔔糕 HKD 15
香氣四溢且鬆軟的香煎蘿蔔糕，油油亮亮且酥脆的表皮，入口吃得到蘿蔔粒狀與臘肉，
越嚼越香，不用沾醬就很夠味。


蟹黃蒸燒賣 HKD 24
光是聞到燒賣的味道，便讓人食指大動，大口咬下，香濃的蟹黃在嘴中逐漸化開，
同樣是一道本身就很有味道的小點，愛吃燒賣的話千萬不要錯過。


蜜汁叉燒腸 HKD 20
腸粉類的東西是我很愛點的項目，加上前天在點點心吃到有一點雷的蜜汁叉燒腸，
秉持著對照的態度，來試試看一點心的版本。餐點一上桌，店員隨即在叉燒腸上淋滿
醬汁，本來還擔心會太死鹹，還好是多慮。


皮薄且Q彈的腸粉包覆著叉燒肉蒸熟，仍然保有叉燒味的蜜汁香甜，勝過點點心太多。


薄皮鮮蝦餃 HKD 26
晶瑩剔透的外觀，飽滿料多的內餡與鮮蝦，整體很有咬勁。相較於其他餐點讓人驚豔的
程度，這一道顯得平淡的多。


豉椒蒸鳳爪 HKD 17
先炸再蒸的鳳爪，表皮維持軟而不爛，入口輕輕咬就能讓鳳爪骨肉分離，加上一旁的
辣椒提味，鹹鹹辣辣的滋味真好吃。


古法炸蛋散 HKD 18
這道古法炸蛋散完全是看到隔壁桌才加點，明明飽到不行卻還是被吸引，於是便請店家
做外帶包裝。


上菜前店員會先詢問要淋上糖漿還是煉乳，怕味道過於甜膩，我們選擇以糖漿灑上，
一旁是滿到不行的椰子絲、花生角和白芝麻做搭配。吃起來口感很像沙琪瑪，但是
口味上更為鬆軟且輕盈。由於在其他同性質的餐廳很少見，如果有機會來訪，很推薦
可以點來試試看。整份餐點或稱之為甜點更恰到，味道偏甜，多人來分食會更好，
我們後來外帶回去很努力地享用，也無法吃完。


整體來說，一點心One Dim Sum的餐點幾乎每一道都讓人驚豔，少部分略微普通，
但是瑕不掩瑜。目前在香港只有一間店，因此品質才能維持得比同值性的餐廳好，
加上單價不高，給人物超所值的感受。我們這次點了六項點心，還飽到晚餐差點吃不下，
也才花台幣500多元。如果在台灣的港式餐廳點相似的東西，價格至少多一倍，
還不見得一樣美味。有機會到香港玩，如果想找一家價格平實的港式點心，
很推薦來九龍太子站旁的一點心One Dim Sum。


<延伸閱讀>
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