香港-銅鑼灣 新星海鮮酒家|鵝頸橋打小人 - 大陸旅遊

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作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Hong_Kong
標題: [美食] 香港-銅鑼灣 新星海鮮酒家|鵝頸橋打小人
時間: Fri Aug 16 22:01:10 2013


流沙包爆漿圖文blog版本
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/50346300
2013.7

新星海鮮酒家銅鑼灣店

地址：香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈地下至一樓
電話：+852 2838 2186
營業時間：早茶7:00~12:00前結帳 | 午市12:00~14:00 | 下午茶14:00~16:30
周一~周五的早茶最優惠，全部10.8港元，可惜因為行程安排，
最後一天周日才到達銅鑼灣購物遊玩

推薦：金牌流沙包(奶黃包) | 可外帶冷凍的包子回臺灣蒸喔

一早來到這邊，剛開始還沒領悟它的沸騰程度，
不到九點，高堂滿座的港民拿著報紙的，抱著小孩的，
可能是因為週日早晨，很多家族前往用餐，
餐廳裏頭非常的熱鬧，工作人員來來回回忙碌。

店家很快地送來兩壺白色的茶水。
有一壺熱開水是為了燙餐具，另外一壺店員則很快的幫忙沏上，
茶資6港元，

很棒的香片，佐所有的餐點都非常搭配。
很剛好地安排在窗邊光線良好的地方，照片就不會像以往一樣黃色澤。

早餐孖賣19.8港元
有一碗柴魚花生粥和粟米肉絲腸粉。我原本以為是白粥裡投放一點柴魚跟花生，
後來事情果真沒有傻妞想的那麼容易，那魚的味道已經滲透到粥的裡頭，
說是白粥但跟金門的粥一樣，感受不太到米粒，綿綿的融化在粥中，
每一口都有鮮味，感覺有點像是在吃白粥但又有精神錯亂的在喝海鮮粥般。

粟米肉絲腸粉，粟米就是玉米，但是新鮮的那種，每一顆都蠻甜的，肉絲在裡面很軟，
一個人剛好可以分到一條，但是幾乎是可以兩口全部吞下，沒有什麼阻礙的滑順感。
看圖就可以知道他們的腸粉有點不太規則，而且薄到一個極致，
根本就像是薄紗看到肉體，吃起來存在感很低。
底下的醬汁都是上桌後，工作人員才淋上的，不會整個泡在醬油中游來游去。

黑白芝麻擂沙球13.8港元

精緻的芝麻球中，外面不似看起來這麼堅硬，反而有點像是湯圓或麻糬一樣，
一夾就軟軟的融化在口中，外頭的黑芝麻炒得很香，
在吃軟軟的芝麻球外面還有不同的口感。

鮮蝦腐皮捲13.8港元

一整個蒸籠送上來就是一陣香氣撲鼻，應該是有稍微先油炸，腐皮有稍微硬硬的，
咬起來脆脆的口感，裏頭的內餡更是豐富，除了鮮蝦之外還有很多生鮮蔬菜，
讓人不會有油膩和滷汁感。

醬汁是滷過的特製濃厚醬汁，
清香慢慢地滲透到腐皮捲裏頭，夾起來咬下的口感非常滿足，
後來又把醬汁搭配粥吃超級對味的。

蠔皇柚皮鴨腳13.8港元

原本我以為是鳳爪，但搭配鳳爪下面躺的是柚皮，
非常的清爽解除滷汁的味道，並嘗不到任何一股柚皮的澀味，
只有柚子皮的香氣，應該是花非常大的功夫所製作。
有柚皮就不油膩，鴨腳也比較肥，肉汁膠質豐富，
品嘗起來的滋味更加的厚實，臺灣嘗不到這種火侯的功夫阿！

順德鯪魚球13.8港元

順德是中國著名的養殖淡水地方，
感覺就是在吃魚丸的感覺，沒有脆脆的，
就是那種很多像肉丸內餡的感覺，很飽滿。

舊裝蠔皇鮮竹捲13.8港元

一樣是有豆皮包著，但滋味比較淡一些。裏頭一樣就包肉餡。

金牌流沙包17.8港元

白胖胖的表皮根本看不出來什麼叫做「金牌」，但我拿了一個外面還沒有很熱，
咬了下去還可真的是被嚇了一大跳！流心熱，留心熱，內餡保溫超級燙口，
讓我們來看看有多麼誘人阿。

如果香港可以名列最想再吃一次的餐點，壇島咖啡的蛋塔，
義順牛奶，還有就是新星流沙包了。

他的湯汁感覺就是保留整個蛋黃，稍微鹹鹹的，但是又奶奶嫩嫩的綜合滋味，
終於知道什麼是爆口爆漿的爽度，但是你看湯匙的湯汁，其實非常的濃稠，
絕對有它獨特的調味。

吃完整個非常的滿足，新星海鮮走出來正好是香港新開的一蘭拉麵開幕第二天，
裝潢不似日本每一間店都稍微有點小小的，雖是間隔的但是非常廣大的地坪，
營業走向就有點不太一樣。

稍微問了一下需要排隊超過四小時，滿滿的人龍都是來朝聖的隊伍，
我想如果臺灣開幕的盛況絕對也是如此吧。

離開了新星之後，我欲想搭公車到香港大學。
途中正好經過鵝頸橋，觀察了一下打小人的香港文化，非常的傳奇。

這位就是正宗的小人婆趙燕，前陣子還上了臺灣的綜藝節目。
原本以為打小人是一種巫術，但現在已經變成一種祈福的儀式，
尤其是春季的「驚蟄」更是排隊打小人。

打小人需準備的物品有：小人紙、舊鞋、磚塊、黃老虎紙、
觀音像、香、米、香爐、畫寶盆等，
先拿香祈求觀音，附身在打手身上，
然後拿舊鞋猛打小人紙，一邊打一邊念咒語。
祈求的人們誠心誠意，跟著一起念念有詞，
在橋底下真的非常的像我們在天橋下看手相的算命仙，
每一個都身懷絕技的婆婆們，在這裡替多少人除掉真正的小人，
還有自己的心魔阿。

如果有來這邊一定得來看看，
不過她們都不太會說國語，
溝通上面可能也是需要多花一些功夫了。


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