香港在地美食-店小二(東寶小館) - 自助旅行

店小二(東寶小館)

地址：北角渣華道99號渣華道市政大廈2樓　
電話： 2893 9393



精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15183521



謝謝上次大家熱烈的支持．這次我Alan再帶大家去嘗嘗香港超地道的食物！我和Mika說，
＂這家店超好吃的，不用寫．＂Mika非常困擾的說，＂Alan, 超好吃的，卻爲什麽不用寫
？＂我的回答＂因為光看照片就已經想馬上飛過去吃！＂這次我們就跟著照片慢慢再說
...

在八十年代初，香港政府重建了很多買菜的市場，(我們香港叫＂街市＂）．原本濕漉漉
和淩亂的市場，變成有系統有管理的綜 合市政大廈．政府會在原本買菜市場的不遠處建
一棟樓．進 去會看到分門別類地在賣海鮮,蔬菜,水果,花朵,雞鴨牛羊豬和速凍的冰冰產
品．比較大的綜合市政大廈樓上會有一些體育設施『羽毛球和乒乓球等』最重要的 是原
本舊的菜市場裏面，有藏龍臥虎的小小食店．

東寶小館是一家已經揚名國外的菜市場大牌檔．他們做香港本土菜做得非常成功．他們多
年來創造了很多創意菜．生意也好的不得了．店小二是他們的把新的菜式歸類 以後開辦
的．開在市政大的同一層，一左一右．基本上你可以坐在隨便一邊，然後隨便點菜．我今
天就主要點了兩邊的菜，卻坐在東寶那邊．在＂街市＂吃飯，記得 先簡單用熱水洗一洗"
碗筷湯匙杯，地道的香港叫法是＂吾該，我們要多一套碗筷匙羹杯＂。

記得要先點他們的＂一分鐘小吃＂，因為人太多，你的主菜肯定要等一等..
所以他們有幾個小吃和例湯是會一分鐘準備好的．今天我的友人點了＂玫瑰露鴨翼＂

我建議你們可以試試雞潤和雞腳．香港的湯水非常的有名．建議你們兩三個人分享一碗．

先點兩個下酒前菜．＂酥炸雞軟骨配腰果＂和＂炸大腸配鮮鳳梨＂，雞軟骨被粉團包圍著
．外面脆裏面Q.雞軟骨當然是現炸．腰果在上菜前有被再烤過，乾身不油溫度熱！寶小館
和啤酒品牌一起做了一些懷舊的碗．舊香港就是用這種碗來喝！乾杯（碗）

另外說說炸大腸一般來說在香港的方式是切一段一段的．這裡的切法是變成一條薯條！旁
邊的鳳梨不是伴碟哦，是鮮切鳳梨．怎麼看得出來？水分還沒有流失，鳳梨沒有出現碰傷
（一般水果放在一個器皿裏面會互相壓傷）．

燒烤類，我點了蜜汁燒風鱔．這個燒法和廣東香港的燒味一樣，有蜜汁的甜和玫瑰酒的香
．皮脆肉彈可以不沾醬吃．也是可以下酒．這裡的燒烤類其實非常可口．下次可以點牛排
，羊排，等．

好了主菜來了！先來一堆黑乎乎的東東！什麽來的？！拍照也幾乎拍不出外形．這個是鮮
魷魚墨汁煮鮮魷魚配鮮魷魚墨汁麵條．你們會不會不敢吃？只是鮮魷魚片 時一點點白色
．有點看不到在夾什麽？！？鮮魷魚墨汁的染色能力很強．這樣的一盤就需要大概一小湯
匙慢慢煮開就能夠這麼黑了！麵條在製作的時候已經加了鮮魷 魚墨汁．所以咬開也是黑
色的．

(送給你們我的鮮魷魚墨汁親吻一個）

另外一個主菜是一個現代化的咕嚕肉進化版．他們用的豬肉比較Q.比較平常吃到的需要多
咬幾口．咕嚕肉外皮炸皮很薄，咬下去很清脆．提醒你們可以裝一下熟客， 和他們說，
＂那個酸甜汁分開上＂！這個吃法可以保持外皮吃到最後一塊也是脆脆的．其實，這個分
開上的酸甜汁是從另外一個菜學過來的（錦鹵炸雲吞）．不過， 我和友人吃得很快，所
以不用分開上．哈哈．

坐在東寶小館這邊，你會看到不少洋人．他們不一定是遊客．洋人食客很多都是和老闆打
成一遍的老客人．大家在這裡喝酒吃飯．這裡氣氛超好的．現場會有很厲害的 音響．晚
上九點前會播流行音樂（周傑倫，鄭秀文，等等）．大概十一點會播懷舊英語歌曲.然後
十二點后就變成Disco音樂了！

要注意這裡是氣氛超好的．隨時準備和旁邊的人喝喝啤酒high一下．音響有時候比較吵．
可以和老闆說一說．但是，十分鐘以後，又變得很響了?!如果想相對正常聲浪下的吃飯，
建議你們去＂店小二＂那邊．

記得記得七天前要訂位．他們基本只會在下午三點到五點聽電話（餐牌上面是這樣寫的！
！）




精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15183521




店小二(東寶小館)

地址：北角渣華道99號渣華道市政大廈2樓　
電話：2893 9393






延伸閱讀：

關於更多Alan在地人帶你吃門道系列文章：
http://www.wretch.cc/blog/beauty31083&category_id=13556974


--