香港手動轉機（須入境）的時間 - 歐洲旅遊

想請問一下大家
明年一月預計去聖彼得堡，已經看好了港歐台的票，所以需要在香港手動轉機
目前查了國泰跟華航的，高雄出發的都要差不多上午9：30才能到香港
而我香港出發的班機表定是11：55
不知道這樣時間夠不夠我領行李出境後再到櫃台check in呢？
（有爬過文，大部分的人都說兩個半到三小時比較充裕...
但我又找不到高雄往香港更早的班機了）

第一次手動轉機（之前都是開同一張票直掛）
很怕會來不及QQ
想請有經驗的人回答一下，謝謝

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