香港深水埗 合益泰小食腸粉 & 公和荳品廠 - 丹麥

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By Madame
at 2017-05-10T22:27

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  合益泰小食

  地址:香港深水埗桂林街121號
  電話:+852 2720 0239
  營業時間:06:00~20:30

  公和荳品廠

  地址:香港深水埗北河街118號
  電話:+852 9251 9579
  營業時間:07:00~21:00

  滑溜Q彈的腸粉,沒想到如此平凡的腸粉也能有讓人意想不到的滋味,深水埗的平民
美食確實有其獨到之處,

  深水埗是香港的舊城區,漫步在深水埗之中還能感受到那古老的氣息,然而特色美食
通常都是隱藏在舊城之中,也因此深水埗亦有很多平民美食等著旅人們發掘,

  這次在深水埗僅嘗試了兩攤平民美食,合益泰小食,位在深水埗的桂林街上,地鐵站
走出來馬上就可以發現其存在,合益泰小食是間知名的老店,腸粉為其招牌美食,雖然店
面不大,但是在上午的非用餐時段排隊的人潮卻是非常的多,由此可知其名氣有多響亮,

  店內空間不大,但是座位還不少,因此座位之間非常的擠,而店內無時無刻都是處於
爆滿的狀態,也因此在香港跟不認識的人共桌也是稀鬆平常的事情,

  不少人就是為了那招牌腸粉而來,也因此合益泰小食在店門外面也設置了腸粉攤,以
方便外帶的旅客直接帶走取用,店外滿滿的排隊人潮絕大多數也僅是外帶腸粉而已,

  腸粉出爐嚕,在外帶區看到蒸好的腸粉不禁有些狐疑,因為在台灣的港式餐廳吃到的
腸粉大多是包著叉燒或是豬潤等內餡,但在這裡......就只是腸粉而已XD,喜歡多的變化
我的遇上了這麼平淡的食物不禁好奇這東西到底特別在哪,不然怎麼這麼多人都為之排隊


  仔細看了菜單,其實這裡賣的東西也不少,粥也是很多人點的食物,只是香港美食
太多,還有很多美食等著我去挖掘,所以來到這只吃個腸粉而已,除非下次跟朋友一起,
不然可能還是只吃腸粉吧,

  腸粉(7HKD/4條),7元4條的價位已香港小吃來說算是極為平價了,在香港隨便喝個飲
料或吃的小點都要17元起跳(除了波蘿包外XD),而腸粉一隻端上桌的時候,下層還放了一
層花生醬汁,看起來雖然美味,但不免覺得有點單調,

  在我快把腸粉之完之後,看到鄰桌的香港人吃腸粉我才驚覺.....原來腸粉不是這樣
吃,還要灑上芝麻再淋上專屬的辣醬才是完整的吃法,難怪我覺得這腸粉怎麼這麼單調XD


  桌上的辣醬以及芝麻是腸粉必備的醬料,不要像我一樣忘記或等到最後才知道要加呀


  最後這份腸粉則是我被隔壁的香港大姊笑過之後,他好心借我拍的,果然完整版的腸
粉視覺上就是不一樣,雖然合益泰的腸粉沒有包任何的內餡,但是腸粉本身有厚度,而且
吃起來非常的Q彈滑溜,跟常吃的軟軟口感的腸粉大不相同,難怪這腸粉可以吸引這麼多
人造訪,而不加辣醬跟芝麻前的味道已經是非常迷人了,在多了芝麻香以及辣醬的微鹹微
辣的味道更是讓人讚不絕口,吃完之後應該再也沒有讓我更心動的腸粉了吧,

  豆漿(HKD 6),12月的天氣有點涼意所以就點杯熱豆漿來暖暖身,熱豆漿喝起來跟台
灣的味道差不多,不會太甜膩,跟腸粉還滿搭的,

  第二攤要談到的是公和荳品廠,公和荳品廠就位在合益泰小食的隔壁的北河街,兩處
不會距離太遠,賣的則是以豆類為主的製品-豆漿以及豆花,不過我來到這就是聽朋友說
這裡的豆花也是一絕所以就慕名前來,至於豆漿在合益泰已經喝過一杯了,所以在這就不
嚐試了,

  公和荳品廠的外觀非常....的復古,忙亂地環境充分地反映出香港緊湊的步調,比較
有趣的是左方了老闆掛了個木籃子,大家不妨猜看看那是啥.........................
,那籃子是專門用來收錢的,忙碌的老闆只要一收到錢,也沒時間好好收好就直接往上面
了籃子一丟就不管了,我比較好奇的是這樣都不怕那些錢掉出來嗎XD,

  復古又狹窄的店面,牆上掛著許多店家所販賣的美食,凌亂但卻別有一番風味,感覺
上就像是某些台南的老店一樣也會這樣隨性,

  吃完才發現公和還有乾煎豆腐,煎至金黃色的外皮看起來非常美味可口,只可惜當下
已經沒有多餘的胃再塞其他的食物了,

  荳花(HKD.8),8元的豆花相較之下也是較為便宜的點心,公和荳品廠的豆花吹彈可破
,而且口感綿密豆香味十足,雖然感覺跟台灣的味道相差不遠,但那口感卻是有很大的差
異,而豆花僅有淡淡的甜味,主要是享用純粹的豆香而已,對我來說真的是有點淡而無味


  不過在桌上有一罐神秘的罐子,罐內裝著黃色的粉末,原來是黃糖粉,吃豆花就必須
將黃糖粉撒在豆花內以增加風味,而甜度也是可以隨個人口味而控制,

  就是這黃糖粉,是用蔗糖提煉出來的,很少看到如此的糖粉,跟台灣用的糖相差很大
,加入之後提升甜味,豆花的風味又更凸顯,

  當黃糖撒下去的時候,黃糖隨即開始融化,但是當還沒融化完全的時候吃下去時,原
本就很細緻的黃糖會發出卡滋卡滋的聲響,趁著半融化狀態吃的話口感更是特別,而且黃
糖真的很香跟豆花真的很合,特殊的口感而味道讓我一不小心就加了不少糖粉了呀XD,

  這次在深水埗吃到的兩樣小吃都很特別,而且價格也十分的平易近人,尤其是那合益
泰的腸粉讓人吃了真的會回味再三,更難能可貴的是那傳統香港的氣氛這裡還保留許多,
之後再來到香港一定還要造訪深水埗探探更隱藏版的道地香港美食。

延伸閱讀:
【香港佐敦】中國冰室    :http://rt009211.pixnet.net/blog/post/62265865
【香港銅鑼灣】丹麥餅店   :http://rt009211.pixnet.net/blog/post/62798756
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【香港佐敦】義順牛奶公司  :http://rt009211.pixnet.net/blog/post/58685965
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