香港知名甜品(滿記 發記 聰嫂)及燉奶評比 - 自助旅行

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TJR6H_m ]

作者: linyencheng (絢爛後的寂寥) 看板: Food
標題: [食記] 香港知名甜品(滿記 發記 聰嫂)及燉奶評比
時間: Sat Aug 10 01:46:54 2019

完整圖文部落格 http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/302201302

--

港式糖水是港人日常生活不可或缺的一部分，各類冷熱甜品在街頭隨處可見。

來香港吃完美食後，喝上一碗道地的糖水，更可感受香港在地生活。

介紹一下很常被推薦的滿記、發記和聰嫂三間甜品店，

以及義順牛奶公司和澳洲牛奶公司兩大知名燉奶給大家參考；

這些都是個人主觀感受，不代表絕對好壞喔！



滿記甜品

創立於1995年的知名甜品，在全港各區都有許多分店，全亞洲已有超過400間分店。

創始店在西貢，因為有次去西貢潛水，所以順道去了創始店朝聖。

楊枝甘露，是香港隨處可見，很有特色的甜品。由芒果、葡萄柚、西米露製作而成。

這裡的楊枝甘露是店內主打商品，

清香的柚子肉混合甘甜芒果和西米露，酸甜混合恰到好處，

濃郁又層次豐富的甜湯讓人忍不住一口接一口很快喝完，不愧為滿記招牌之一。


芒果班戟也很值得一試，班戟是pancake的粵語，在香港也是常見的一種甜點。

外層薄皮咬開後，冰涼香濃的奶油跟芒果果肉爆出，讓人吃完一個還想再來一個！



發記甜品

也是分店眾多的甜品名店，店內榴槤飄香、楊枝甘露都是招牌商品。

尖沙咀分店交通方便，對面是我很喜歡的華記小食

（他們的牛肉丸是我吃過最好吃的，有空再專文介紹它）。

一樣點了楊枝甘露做比較，發記的芒果給得較大塊，口感不錯。

但甜湯有點太稀沒有濃郁的香氣，顯得口味單調，整體略為遜色。



聰嫂星級甜品 (聰嫂私房甜品)

由香港媒體人和藝人合作開設的甜品店，近年來炙手可熱，許多明星藝人都給予好評，

店內更有劉德華的題字形成話題。

從銅鑼灣時代廣場走過去銅鑼灣店大約5分鐘路程。


楊枝甘露、龍眼椰果冰、榴槤水晶珠、芒果奶昔雙皮奶、等都是很多人推薦的熱門商品。

點了最具代表性的龍眼椰果冰，

冰的主體部分用新鮮龍眼、鮮奶油，和冰均勻混合，

吃起來有冰沙的清涼，又吃到滿滿的龍眼滋味。

香甜的龍眼果肉搭配Q彈的椰果、西米露，整碗吃起來沁涼香甜，口感豐富，非常好吃。



義順牛奶公司

創始店位於澳門，遊客比較常去的分店通常是佐敦店，

因為可以順路吃附近的澳洲牛奶公司，方便比較。

油麻地分店也離地鐵站很近，交通很方便。


店內招牌商品是雙皮燉鮮奶和薑汁燉鮮奶。

所謂「雙皮」，是指燉奶上有兩層凝固的奶皮，製作過程是先將碗中牛奶加熱冷卻，

等到表層結出一層薄薄的奶皮，再將薄皮掀起倒出牛奶，

把這些牛奶加入蛋和白砂糖攪勻，再倒回有奶皮的碗中，形成上下兩層奶膜。

吃起來口感滑順綿密，口味香甜濃郁。


薑汁燉鮮奶則是外表平滑，每一口都有薑的微辛香氣，牛奶較偏固態，口感細緻。

義順的法蘭西多士也是我覺得必點的品項，

誘人的法式吐司上放上一塊奶油，自己再酌量淋上蜂蜜，甜膩的好罪惡可是好好吃啊！



澳洲牛奶公司

生意非常好的名店，在義順佐敦店附近，一樣以燉奶出名，

另外也以店內的服務態度出名。

雖然香港餐飲業服務人員的態度都較為”直接”，

但澳牛夥計們的態度更是眾所皆知的”強烈”。

我造訪的當天運氣好，沒遇到太差的狀況，

關於態度的特色各位上網搜尋澳牛、態度等關鍵字就很多文章了，

我們回歸食物部分討論。

(貼心提醒，事先研究菜單，想好要點甚麼比較不會遇到態度差的狀況唷！)


澳牛的燉奶較為清淡，義順雙皮燉奶香甜濃郁很多，口味各有所好，我個人是偏愛義順。

另外很多人推薦澳牛的炒蛋，我點了份炒蛋多士。

多士抹上奶油，吸收蛋液之後的鹹香口感不錯。

炒蛋加入牛奶拌炒口感的確滑嫩，但我覺得跟一般滑蛋很像，口味吃不出甚麼特殊之處。



佳佳甜品

文末特別提一下這間廟街附近的甜點名店，

連續兩年被列為米其林推薦名單，也是港星周潤發常去的愛店。

佳佳甜品以芝麻糊、核桃露等傳統港式甜湯出名。

這間是我一直很想去的口袋名單之一，希望下一次去香港能有機會一訪再更新本文。

--
David 旅行生活 x 美食 x 潛水

分享各種吃喝玩樂資訊
http://yencheng0817.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/yencheng.lin.71
https://www.instagram.com/yencheng0817/

--