香港義順牛奶公司〕佐敦必吃美食雙皮燉奶 - 旅遊

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http://www.liviatravel.com/2014/07/hong-kong-yee-shun-milk-company-ginger.html



在擁有美食天堂稱號的香港，

名列非吃不可四大天王其中之一便是義順牛奶公司的馳名雙皮燉奶，

香滑濃郁的口感，結合了醇厚奶香與雞蛋的雙重饗宴，原來這就是牛奶天堂！




在擁有不計其數美食的香港，除了一般的港式茶餐廳外，

最為人所津津樂道的便是四大不可錯過的甜品：

「糖朝」、「許留山」、「滿記」、和「義順牛奶公司」，

義順牛奶公司分店眾多、遍及港澳，從牛隻飼養、擠奶加工到鮮乳製品全都一手包辦，

一條龍的企業經營方式，歷經家族五代傳承，

讓人說什麼也要來嚐嚐這擁有 150 年歷史的馳名雙皮燉奶！


小米今天來到位於佐敦的義順牛奶公司，其實與另間著名的澳洲牛奶公司相隔僅一條街。

義順牛奶公司不愧是香港遠近馳名的雙皮燉奶、香港人最道地的早餐，幾乎座無虛席呢！


先附上義順牛奶公司的菜單 MENU 給旅人們～


套餐部分有兩種可供選擇，小米今天選擇了 A 餐，

包含火腿通粉、腸仔雙蛋、牛油方飽、飲料可選咖啡或茶，小米改成鮮奶加價 6 元。



腸仔雙蛋 + 牛油方飽

其實就是我們平常吃的熱狗加煎蛋，熱狗嚐起來較油膩些，

一旁的牛油方飽則是在麵包上抹上一層薄薄的牛油，淡淡的奶油香簡單又不失美味。


火腿通粉

義順牛奶公司的火腿通粉味道與口感都偏清淡，

火腿加上通心粉的組合，表現普通沒有特別之處...




鮮奶

飲料部分小米加價 6 元換成鮮奶，香醇滑口，好喝！



馳名雙皮燉奶　　　HK$ 29

今天的重頭戲登場啦－香港名聞遐邇的義順牛奶公司馳名雙皮燉奶！

所謂的雙皮燉奶，指的是燉奶上有兩層凝結的奶皮，

也因為這兩層乳脂製作過程可不簡單，

需先將一碗牛奶加熱冷卻，讓表面結成一層薄薄的奶衣，

將薄皮挑起倒出碗中牛奶，和入蛋白與砂糖攪拌均勻，再倒回原先奶皮下方的碗中，

如此燉出的燉奶就會有著雙層奶皮啦！


義順牛奶公司的雙皮燉奶沒有過多的人工香料，每一口都是香滑順口、綿密細緻的口感，

入口即化，讓那醇厚的奶香在口中繚繞、久久不散！


鮮牛肉雞蛋三文治　　　HK$ 26

雞蛋與肉片口感都很滑順，少了過多的美乃滋吃起來更清爽！



雙皮燉奶可說是最實在、最道地的香港美食，

燉奶之王義順牛奶公司不可錯過的招牌甜品！


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