馬來西亞哥打丁宜強記肉骨茶 - 旅遊

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很多人來到馬來西亞，都會嘗試肉骨茶。這次要吃的肉骨茶，是很多新山人與新加坡人一
致推崇的新山肉骨茶之王——強記肉骨茶。嚴格來説，強記肉骨茶不在新山，而是在離新
山市區40分鐘車程的哥打丁宜。不過這距離還是阻擋不了專程前往享用美食的老饕，不管
是平日還是假日都可以看到滿滿的人潮。

強記肉骨茶藏身於一片油棕園之間。看著兩邊的景色，不禁懷疑起谷歌地圖的準確性，畢
竟怎麽可能會有人氣美食是躲在這種前不着村、後不着店的地方呢。可是看著路旁停靠的
車子越來越多，心中才終于相信這是我們要找的地方（如果是從新山開車過來，會看到強
記在車子的右邊）。



強記肉骨茶就在這亞答屋下。



雖然是平日中午，還是很多食客專程跑到這個偏僻的地方。



肉骨茶都是以炭火熬制。


這就是今天的主角——肉骨茶了。馬來西亞的肉骨茶是藥材與豬大骨一起熬煮而成。湯頭
經過長時間的熬煮，豬大骨的精華已經完全被湯頭萃取出，喝起來香甜而不膩，也不會太
鹹，藥材味也不會過重而搶走豬大骨的風采。瓦煲的保溫能力一流，因此吃到最後肉骨茶
湯還是溫溫的，一口氣喝下實在是滿足。



除了炸腐竹皮以外還有蘑菇。




香滑的白飯淋上香氣四溢的湯汁，配上燜得鬆軟的豬肋排，簡單的組合就能讓人一口氣扒
完整碗飯。



豬肝豬腰湯。湯頭是以醬油和麻油去煮，喝起來和肉骨茶不一樣。


豆腐卜



周圍景色以及這附近唯一的廁所。



到底強記肉骨茶值不值得讓人開40分鐘的車專程來吃呢？我覺得是非常值得的。強記果然
不愧他新山肉骨茶之王的美名。







強記肉骨茶

地址：Batu 8½, Jalan Mawai, Kota Tinggi, 81900 Johor

電話：+607-882 1290

營業時間：早上7點至中午2點，每逢星期一與二休息


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作者 J.n. Wang@塗鴉 看板 Facebook

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